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一、意大利托斯卡納——度假農(nóng)莊：政府支持型的發(fā)展模式

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

1、農(nóng)莊概括

托斯卡納的農(nóng)莊一般為私人莊園，主要為游客提供居住服務(wù)，輔以游泳、騎馬等休閑活動(dòng)服務(wù)。與一般的便捷酒店相比，農(nóng)莊主要具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

歷史性：在政府農(nóng)村改造計(jì)劃后，人們把原本破舊的別墅、農(nóng)舍、磨坊、修道院翻修為農(nóng)莊；

鄉(xiāng)土性：多使用天然材料與鄉(xiāng)土元素進(jìn)行建造裝飾。農(nóng)莊內(nèi)提供鄉(xiāng)土生活的基本家具設(shè)施，多數(shù)農(nóng)莊無豪華裝飾與設(shè)備；

體驗(yàn)性：提供家庭生活必備的設(shè)施與個(gè)性化的休閑娛樂設(shè)施，游客按家庭日常居所的方式度假，不被房主打擾；

租期：一般租期較長，主要滿足較長時(shí)間的度假需求。租期以“周”為單位。

傳統(tǒng)建筑的鄉(xiāng)土改造使得每個(gè)農(nóng)莊都具有歷史唯一性，并在不自覺中構(gòu)筑出傳統(tǒng)“意式生活”的基礎(chǔ)環(huán)境與氛圍。而較長的租住時(shí)間與不被打擾的日常生活，為旅游者提供了“像當(dāng)?shù)厝四菢由睢钡纳疃润w驗(yàn)式度假。

2、發(fā)展模式：政府支持

在托斯卡納，農(nóng)業(yè)旅游是國家應(yīng)對(duì)城市化的一種政策，是農(nóng)村地區(qū)發(fā)展的一種策略。政府通過法律的形式對(duì)農(nóng)業(yè)旅游進(jìn)行頂層設(shè)計(jì)，并對(duì)農(nóng)業(yè)旅游的主要載體農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行操作層面的詳細(xì)規(guī)定。

在農(nóng)業(yè)與旅游的頂層設(shè)計(jì)中，官方有意控制農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的規(guī)模，以此來保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體地位。1989年，在國家層面頒布了《農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展保障法》（1989、2002、2009三次修訂），明確了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的目標(biāo)與方向，確定了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展中的政府與農(nóng)場(chǎng)主職責(zé)、權(quán)利，規(guī)定了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的方式與步驟，界定了農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的關(guān)系。

政府通過專門網(wǎng)站提供托斯卡納地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)莊（農(nóng)場(chǎng)）及各種旅游路線信息。托斯卡納地區(qū)農(nóng)場(chǎng)網(wǎng)站的設(shè)計(jì)與內(nèi)容如下：

二、法國——專業(yè)農(nóng)莊：非政府組織主導(dǎo)下的農(nóng)莊旅游發(fā)展模式

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

1、農(nóng)莊概況

20世紀(jì)70年代，法國城市居民興建“第二住宅”，農(nóng)莊旅游業(yè)興起。旅游活動(dòng)給法國農(nóng)民帶來的收益相當(dāng)于全國旅游業(yè)收入的1/4。

法國農(nóng)莊最突出的特點(diǎn)是專業(yè)化，即農(nóng)莊將耕種、收獲、運(yùn)輸和供應(yīng)等工序交給農(nóng)莊外的專業(yè)企業(yè)來做，使農(nóng)莊從自給性生產(chǎn)生產(chǎn)。專業(yè)農(nóng)莊大部分經(jīng)營一種產(chǎn)品，突出各自產(chǎn)品特性。按照經(jīng)營內(nèi)容，農(nóng)莊大體可分為畜牧農(nóng)莊、谷物農(nóng)莊、葡萄農(nóng)莊、水果農(nóng)莊、蔬菜農(nóng)莊等。

2、農(nóng)莊旅游類型

鄉(xiāng)村傳統(tǒng)型：保持旅游產(chǎn)品的原真性與本土性，致力于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開發(fā)，給予游客貼近傳統(tǒng)、貼近自然的清新體驗(yàn)，凸顯法國鄉(xiāng)村旅游的獨(dú)特之處。如法國農(nóng)莊的葡萄園，圍繞葡萄種植，提供觀光采摘、釀酒體驗(yàn)、產(chǎn)品購買等旅游服務(wù)。

休閑度假型：借助農(nóng)場(chǎng)秀美的自然風(fēng)光，構(gòu)建別具特色的旅游產(chǎn)品，設(shè)計(jì)多樣農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)形式。如瑪麗農(nóng)場(chǎng)，通過木屋的設(shè)計(jì)建造，打造獨(dú)特的度假體驗(yàn)。

3、發(fā)展模式：非政府組織引導(dǎo)

非政府組織在旅游經(jīng)營者與政府間扮演著紐帶角色，以保障旅游從業(yè)者經(jīng)營活動(dòng)的順利開展，確保旅游產(chǎn)品質(zhì)量有效提升。

1998年，法國農(nóng)會(huì)常務(wù)委員會(huì)（APCA）設(shè)立農(nóng)業(yè)與旅游接待服務(wù)處，并聯(lián)合其他社會(huì)團(tuán)體組織建立了“歡迎蒞臨農(nóng)莊”的組織網(wǎng)絡(luò)，系統(tǒng)負(fù)責(zé)全國農(nóng)場(chǎng)的定位區(qū)域與營銷。

 APCA日常工作：

      （1）計(jì)劃“歡迎蒞臨農(nóng)莊”組織網(wǎng)絡(luò)的各種活動(dòng)；

      （2）了解消費(fèi)者與農(nóng)民的需求；

      （3）組織農(nóng)莊旅游活動(dòng)設(shè)計(jì)等提案，保障農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定

      （4） 提高加入“歡迎蒞臨農(nóng)莊”組織網(wǎng)絡(luò)的產(chǎn)品價(jià)值和

      （5）促銷活動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；

      （6）發(fā)展與其他鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)相結(jié)合的鏈接網(wǎng)絡(luò)。

非政府組織將法國農(nóng)莊按照屬性劃分為九個(gè)系列。一個(gè)自然人或法人在每一系列農(nóng)場(chǎng)中，只能經(jīng)營一個(gè)農(nóng)場(chǎng)。

旅游標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容主要包括：劃分旅游項(xiàng)目范圍、指導(dǎo)規(guī)范旅游從業(yè)人員經(jīng)營行為。

4、農(nóng)莊分級(jí)：農(nóng)莊分布全法

根據(jù)法國農(nóng)莊分布全法，房間數(shù)超過兩萬五千間。民間組織（Gites de France）按照農(nóng)莊的房?jī)r(jià)數(shù)目、設(shè)備條件等，以麥穗為分級(jí)標(biāo)志，將農(nóng)莊房間分為一到四級(jí)，度假小屋則分五級(jí)。一般而言，兩顆麥穗的農(nóng)莊品質(zhì)就頗令人滿意。

農(nóng)莊依著主人品味，布置出各具特色的房間，農(nóng)莊房間保留農(nóng)舍原本結(jié)構(gòu)，體現(xiàn)地道樸實(shí)風(fēng)味。

法國是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，很多農(nóng)莊還提供品酒、買酒、采收葡萄、釀葡萄酒等休閑娛樂活動(dòng)。

5、九大農(nóng)莊產(chǎn)品系列

（1）農(nóng)場(chǎng)客棧：餐飲類型農(nóng)場(chǎng)，提倡食材與烹調(diào)法呈現(xiàn)本地鄉(xiāng)土美食特色；

（2）點(diǎn)心農(nóng)場(chǎng)：經(jīng)營時(shí)間一般為下午3-6點(diǎn)，只允許提供農(nóng)場(chǎng)自產(chǎn)的點(diǎn)心；

（3）農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)場(chǎng)：可同時(shí)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品并經(jīng)營公司進(jìn)行營銷；

（4）騎馬農(nóng)場(chǎng)：農(nóng)業(yè)與馬匹飼養(yǎng)共生，為不同級(jí)別騎馬者這提供不同種類的馬匹；

（5）教學(xué)農(nóng)場(chǎng)：農(nóng)場(chǎng)主與教師共同計(jì)劃，為中小學(xué)生提供真實(shí)的農(nóng)業(yè)環(huán)境與體驗(yàn)；

（6）探索農(nóng)場(chǎng)：通過設(shè)計(jì)讓消費(fèi)者從自我探索中發(fā)掘自營農(nóng)場(chǎng)的樂趣；

（7）狩獵農(nóng)場(chǎng)：供應(yīng)狩獵相關(guān)活動(dòng)，包括體育活動(dòng)、文化活動(dòng)、泛狩獵活動(dòng)等；

（8）暫住農(nóng)場(chǎng)：提供在農(nóng)村短期的餐飲住宿服務(wù)，并提供休閑配套產(chǎn)品；

（9）露營農(nóng)場(chǎng)：露營農(nóng)場(chǎng)標(biāo)志授予極為嚴(yán)格，各省旅游休閑露營場(chǎng)不得超過25個(gè)。

三、德國——市民農(nóng)園：田園夢(mèng)想下的城鄉(xiāng)一體化發(fā)展模式

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

1、農(nóng)莊概況

德國的市民農(nóng)莊起源于中世紀(jì)的小菜園。德國于1919年制定《市民農(nóng)莊法》，并在1983年修訂。其主旨是向市民提供體驗(yàn)農(nóng)家生活，享受田園之樂的機(jī)會(huì)。目前，在德國，能夠擁有或租賃一小塊自由的農(nóng)園土地，已經(jīng)成為繼汽車、住房之后的一種新的財(cái)富象征。

市民農(nóng)莊主要位于城市近郊。多個(gè)市民農(nóng)園共同擁有道路、游戲場(chǎng)地和協(xié)會(huì)住宅等設(shè)施。其土地有兩大來源，一是鎮(zhèn)、縣政府提供的共有土地，二是居民提供的私有土地。每個(gè)市民農(nóng)莊規(guī)模約2公頃，大約50戶市民組成一個(gè)集團(tuán)，共同承租市民農(nóng)莊，每個(gè)承租人租地100平方米。租賃者與政府簽訂為期25～30年的使用合同，其產(chǎn)品不能出售。租賃權(quán)中途可以退出或轉(zhuǎn)讓。

2、市民農(nóng)園的制度建設(shè)：市民聯(lián)合會(huì)

市民農(nóng)園聯(lián)合會(huì)下屬19個(gè)州協(xié)會(huì)以及15200個(gè)市民農(nóng)園協(xié)會(huì)。聯(lián)合會(huì)接受租賃者的租賃申請(qǐng)，以保持和擴(kuò)大市民農(nóng)園的社會(huì)、生態(tài)以及城市建設(shè)功能，塑造社會(huì)福利型和生活型城市，延續(xù)市民農(nóng)園文化為宗旨。

（1）市民農(nóng)園聯(lián)合會(huì)協(xié)會(huì)的主要功能：

（2）論壇形式的信息交流、咨詢與護(hù)理；

（3）為兒童提供自然教育基地；

（4）提供自然休閑場(chǎng)所及公共綠色空間的專業(yè)教育；

（5）培育植物、組織市民進(jìn)行農(nóng)園競(jìng)賽等。

3、德國市民農(nóng)園的形態(tài)演變

4、經(jīng)驗(yàn)借鑒

（1）國家法律體系和民間社會(huì)組織制度的雙重制約和保護(hù)

大規(guī)模建設(shè)之初，國家層面即對(duì)市民農(nóng)園的性質(zhì)、規(guī)模、所有權(quán)、使用權(quán)、租賃者的權(quán)利和義務(wù)作出詳細(xì)的法律規(guī)定。同時(shí)，市民農(nóng)園一開始就具有嚴(yán)格的協(xié)會(huì)組織制度，保護(hù)農(nóng)園特色及管理質(zhì)量。

（2）強(qiáng)調(diào)環(huán)境保育及休閑功能高于生產(chǎn)功能

德國“市民農(nóng)園”強(qiáng)調(diào)環(huán)境保育及休閑功能高于物質(zhì)生產(chǎn)，由一開始的生產(chǎn)導(dǎo)向的經(jīng)營方向，逐漸轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)耕作體驗(yàn)與休閑度假為主，生產(chǎn)、生活及生態(tài)一體的經(jīng)營方式。

（《聯(lián)邦市民農(nóng)園法》規(guī)定的市民農(nóng)園五大功能：提供體驗(yàn)農(nóng)耕之樂趣、提供健康自給自足的食物、提供休閑娛樂及社交的場(chǎng)所、提供自然綠化美化的綠色環(huán)境、提供退休人員或老年人最佳消費(fèi)時(shí)間的地方）

（3）城鄉(xiāng)制衡下的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)一體化發(fā)展

改善城市居民住房條件，為城市大眾群體提供充足的自然認(rèn)知空間和社會(huì)生活空間；讓市民成為農(nóng)園和城市綠化建設(shè)的生產(chǎn)力量，失地農(nóng)民轉(zhuǎn)向?yàn)槭忻裉峁┓?wù)；市民農(nóng)園在城市邊緣區(qū)集中分布，可以阻止城市過度蔓延，確保城市的社會(huì)和生態(tài)效益

四、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)——CSA農(nóng)業(yè)休閑模式