這個夏天，讓我們變著花樣吃黃瓜吧！
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拌蓑衣黃瓜
圖文 | 麥子老媽
黃瓜1根調(diào)和油少許鹽適量香油少許生抽2勺蠔油1勺砂糖1勺米醋1勺白醋1勺蒜瓣2個小米辣2個蔥花少許
1. 黃瓜洗凈去頭尾，在黃瓜2邊各放一只筷子。2. 垂直下刀均勻切好。3. 把黃瓜翻面，再斜著下刀均勻切好。4. 這是切好的黃瓜。5. 把黃瓜放入碗里，均勻地撒上鹽，腌制片刻。等到出水了，把水倒掉。6. 取一個小碗加入生抽、蠔油、米醋、白醋和砂糖拌勻澆汁。7. 把澆汁淋在黃瓜上。8. 放入切好的蒜末、小米辣圈和蔥花。9. 加入適量調(diào)和油和麻油，爆香蒜末蔥花。10. 完成。小竅門：
1、借助2根筷子，只要有點耐心就可以完成，這樣切好的黃瓜好看還入味。
2、注意黃瓜要盡量選直一點的會比較好切哈。
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拍黃瓜
圖文 | lovegaily
黃瓜3根香菜適量鹽一小匙味精1/4小匙蒜蓉一湯匙辣椒油一湯匙糖一湯匙白醋二湯匙
1. 黃瓜洗凈，不要去皮。2. 黃瓜去根，用刀平面處用力一拍，黃瓜拍扁裂開。3. 切成小段。4. 所有黃瓜都如上切好，放入較大容器里。5. 香菜切段，放入黃瓜盆里，加入剁好的蒜蓉。6. 一小匙鹽。7. 少許味精。8. 一湯匙白糖。9. 兩湯匙白醋。10. 辣椒油一湯匙。11. 充分拌勻，裝盤。12. 上桌。小竅門：
黃瓜這樣的拍法，比直接切成塊的斷面更容易入味。
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黃瓜胡蘿卜蛋卷
圖文 | 一日五餐輔食
黃瓜65克胡蘿卜20克雞蛋2個低筋面粉15克豆芽20克油少許
1. 食材：黃瓜 65克，胡蘿卜20克，雞蛋 2個，低筋面粉 15克，豆芽 20克。2. 65克黃瓜切丁，加一個蛋清，料理機打成黃瓜泥。>>除了黃瓜，帶顏色的蔬菜都可以替換。3. 15克低粉加入，攪勻，放一旁靜置。4. 胡蘿卜擦蓉。5. 炒鍋倒少許油，炒胡蘿卜蓉。6. 炒30秒后加入豆芽再炒30秒，盛出備用。>>月齡小的，將豆芽也切切。7. 鍋中倒少許油，抹抹勻，黃瓜糊倒入，攤勻開小火，微微凝固，胡蘿卜豆芽擺上。8. 烙到邊緣發(fā)黃，從一邊卷到另一邊。卷完后，兩面再烙一會，再烙一會使黃瓜面糊完全熟。9. 黃瓜卷推到一邊，一個雞蛋和一個蛋黃打散，倒入鍋中，晃勻。10. 看到雞蛋凝固，黃瓜卷朝雞蛋卷過來，卷完兩面再烙會。11. 出鍋切件食用。12. 既是營養(yǎng)豐富的一餐輔食，又是手指食物。小竅門：
其實這就是個改良版厚蛋燒的做法，簡單不復(fù)雜，全家可共享。
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腌黃瓜
圖文 | 眉兒美食
黃瓜1000克鹽75克尖椒120克大蒜100克姜15克白糖35克高度白酒30克雞精8克生抽85克老抽25克白胡椒粉3克花椒粒適量
1. 黃瓜清洗后切成條狀，用鹽拌均勻腌制5個小時以上。2. 腌制的黃瓜瀝水晾干，我晾了7~8個小時，這個時間根據(jù)屋里的溫度和濕度調(diào)整。3. 尖椒清洗后切小塊瀝干水（我用的杭椒和一點點紅色麻椒）。4. 大蒜和姜去皮切小塊。5. 白酒、白糖、雞精稱量好。6. 生抽、老抽稱量好后混合到一起。7. 生抽、老抽加入適量花椒放入小鍋中煮開，然后晾涼。8. 將晾好后的黃瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一個大一些的容器里，加入白酒、雞精、白糖、白胡椒粉。9. 倒入煮好的生抽老抽，攪拌均勻。10. 裝入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。11. 成品圖。小竅門：
1、我是在網(wǎng)上看見的這個方子，方子比較咸，我已經(jīng)減少了鹽的用量還是挺咸的，所以鹽和生抽的量根據(jù)自己口味控制一下。
2、每次食用的時候用無水無油的筷子撿出，避免剩下的壞掉。
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清爽芹菜黃瓜菠蘿汁
圖文 | 格麗思小廚房
黃瓜30g芹菜30g菠蘿100g生姜3g水100ml
1. 準(zhǔn)備好所有食材。2. 菠蘿去皮切塊，黃瓜洗凈切片，芹菜去葉切段。3. 將所有食材放入料理杯內(nèi)。4. 選擇最高檔（12檔）運行1分鐘結(jié)束。5. 倒出即可飲用。
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