當民宿經(jīng)歷了前期選址、合同、策劃、規(guī)劃、設計、建設、裝飾、配套等一系列過程后，終于要經(jīng)營了。
曾經(jīng)有一位民宿主同我聊天時，吐露了一個心聲：當民宿建成試營業(yè)時，深深出了一口氣，同時沒有了繼續(xù)玩民宿的興致。
其君內(nèi)心深處的感受不好揣摩，我們也不便妄自猜度，但彼時彼景，該君說完這句話，眼光滑向窗外的竹林，竹稍隨風搖曳，他的眸子泛著不安分的賊光。
其君“隨心而至,意盡而歸”的氣概，很長一段時間在我腦海里揮之不去。
農(nóng)家樂也好，民宿也好，鄉(xiāng)村酒店也好，鄉(xiāng)村民宿也好，非標住宿也罷，無論名字如何替換，對于鄉(xiāng)村旅游生態(tài)上的住宿業(yè)來說，相對于配套、風景、設計、裝飾，飽受詬病的就是服務、衛(wèi)生、舒適和安全。那么，如何讓游客滿意呢？
這牽涉復雜的運營模式、運營流程、運營技巧。
當前，民宿業(yè)大致上存在四種運營模式：
1、獨立運營模式：這種模式目前比較普遍，但大多也不是民宿主樂意獨立運營，而是實在找不到合適的委托方；
2、村委會主導的統(tǒng)一管理模式：村民的住宅經(jīng)過統(tǒng)一改造、裝修后，以規(guī)?；\營的方式面向游客統(tǒng)一經(jīng)營。游客想要住宿不需再費心在村子里選擇農(nóng)家樂，而是進村后直接找到該村鄉(xiāng)村酒店的前臺去訂房間。
比如，北京密云的干峪溝、閣老峪、塔溝村均出現(xiàn)了這種鄉(xiāng)村酒店，干峪溝還開通了鄉(xiāng)村酒店網(wǎng)上預訂。
3、專業(yè)化酒店主導的連鎖管理模式：借助專業(yè)化酒店成熟的管理經(jīng)驗和平臺，并通過其龐大的會員系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)、管理系統(tǒng)、品牌影響力、渠道先發(fā)優(yōu)勢，進行連鎖化運營，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村酒店品牌連鎖化。
比如，2015年3月4日，首旅酒店發(fā)布公告稱，首旅酒店與山里寒舍共同出資1000萬元成立首旅寒舍，其中首旅酒店出資人民幣510萬元，占注冊資本的51%。未來，首旅寒舍將受托全權(quán)管理“山里寒舍”和“山里逸居”品牌酒店。
4、專業(yè)化托管模式：同連鎖化發(fā)展不同，這種模式如同聘請專業(yè)的物業(yè)管理公司，只是在運營層面合作，并不進行產(chǎn)權(quán)層面的交叉和持有。
比如，在遂昌黃沙腰鎮(zhèn)黨委政府的協(xié)助下，大洞源村村委會與杭州宿源酒店投資管理有限公司簽訂了租賃協(xié)議，將“洞源壹號”民宿15年經(jīng)營權(quán)出租，這種出租模式實際上就是專業(yè)化托管模式。
第一種模式和第二種模式都有其特殊性，很多不可復制。第三種模式，需要進行復雜的資本運作，多是資本、機構(gòu)、集團在聯(lián)合運作。那么，我們來看看第四種運營模式：專業(yè)化托管。
毫無疑問，隨著民宿的廣受關注，不但投資會被催熱、催熟，消費者在一輪輪營銷轟炸中也會被鼓動、吸引，繼而讓投資、消費都呈現(xiàn)出銳不可擋的局面，同時，也必將迎來一波震蕩期。當經(jīng)歷兩年為一周期的洗牌后，這個行業(yè)會逐步從無序中走出來，因為最初感性、沖動、盲目的投資者們，已經(jīng)為后來者試錯了千百條可以繞過的彎路。
當越來越多的理性投資者介入民宿，那么，民宿也就只能是一門或許不壞的生意。
問題是，一入民宿深似海！曠日持久的日常運營，絕沒有軟文里描繪的那么詩意、浪漫！能建設一家民宿的人大把大把，向往擁有一家民宿的人更是大把大把，然而，能經(jīng)營好一家民宿的人，少之又少?，F(xiàn)實生活中，商業(yè)邏輯和夢想激情總是有點差距。
理性主義者之所以理性，就是不輕易介入，即使介入了也不深陷。當進入的那一刻，他們就為自己預留了出口。所謂：擔得起，放得下；進得去，出得來。
就目前來看，理性主義者，或者說投資民宿的投資客們，已經(jīng)為民宿找到了一個很好的出口，那就是將民宿托管。
托管，類似“物業(yè)管理公司”或者“物業(yè)服務公司”，其前期肯定是具有酒店管理經(jīng)驗的團隊率先分羹，未來肯定會在酒店管理團隊的基礎上誕生更加專業(yè)的民宿管理團隊，服務大小民宿主。
所謂大小民宿主，這里面，不但有村委會主導的“統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務標準、統(tǒng)一定價”的統(tǒng)一管理模式下的民宿，還有個人投資的單體民宿。
當一個行業(yè)成熟的時候，其檢驗標志就是配套服務的完善和成熟。我們有理由相信，未來，民宿業(yè)在物業(yè)管理、物料配送、餐飲外包、清洗外包、營銷推廣、員工培訓等等諸多環(huán)節(jié)中，都會誕生相關的專業(yè)服務公司。
到那個時候，民宿主的日子會不會越來越瀟灑？
不管你愿意不愿意看到，民宿的專業(yè)化道路是不可逆的，小情懷注定會被大商業(yè)擊垮。我們只能回味最初的感動：民宿擁有民宿主的日子是多么快樂！
最后，木堯想說：開民宿，放蕩江湖，自在自足，這，活脫脫就是一件放蕩不羈的事，華麗麗就是一件人生快意事。
百般計較，千般倒騰，萬般思量，如此這般理性，還是開民宿嗎？
沒有不計成本、不計后果的勇氣，能玩出一家好玩的民宿嗎？
雖然民宿逐步會被專業(yè)化托管，但一家擁有民宿主的民宿，始終會是我們的牽掛。
作者：木堯
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