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天氣越來越熱，吃什么都沒有胃口，復(fù)雜的菜人也不愿意做了。

今天懶哥就跟您介紹一道非常簡單的小炒——豆角茄子，非常下飯，做法簡單，喜歡的朋友快試試吧！

用料：

豆角，茄子，大蒜，紅干辣椒，紅油豆瓣醬，生抽，蠔油，糖，醋，油，水淀粉。

做法：

大蒜切末，紅干辣椒切小段備用。

取一小碗，加蠔油，生抽，糖，醋調(diào)成一個(gè)汁。

切掉茄子的頭尾，之后切成小段，再切成小條。

豆角去頭去尾，切成和茄子長短差不多的小段。

鍋內(nèi)倒油，等油熱了以后，下茄子炸。炸至表面微黃，盛出瀝油。

茄子炸好以后，倒入豆角繼續(xù)炸。炸到表皮發(fā)皺即可盛出。

鍋內(nèi)留底油，下蒜末和紅干辣椒炒香，加一小勺紅油豆瓣醬炒出紅油。

倒入炸好的茄子和豆角，炒勻。淋入調(diào)好的汁，炒勻。

最后淋上一點(diǎn)水淀粉勾芡，即可出鍋。