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【食譜】低蛋白飲食一日三餐食譜推薦

特別提醒:

慢性腎臟病患者在限制蛋白質(zhì)的同時(shí)要求攝入充足的熱量,因此當(dāng)您參考本一日三餐食譜推薦得出的熱量不能達(dá)到治療的要求時(shí),請(qǐng)您借助麥淀粉(或其他淀粉)(1兩提供180Kcal熱量)或少量植物油(10ml提供90Kcal熱量)或其他能量補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充所需熱量。

本一日三餐食譜推薦適用于:身高約:170cm,體重約:65kg的人群。



早餐

麥淀粉金銀卷(麥淀粉15克、玉米面10克),豆?jié){200克,煮雞蛋1個(gè)(60克),拌黃瓜絲100克(油5克)。



午餐

青椒炒牛肉套餐:素炒西葫蘆、豆芽肉絲湯、麥淀粉面餅。



1、青椒炒牛肉  
用料:
青椒10克、牛肉10克、鹽、味精、醬油2克、蔥2克、油10克
制作:
(1)青椒洗凈切絲,牛肉切絲上漿,蔥切末;
(2)鍋內(nèi)放油燒熱,蔥熗鍋加入牛肉絲,青椒翻炒,再加入鹽、味精、醬油,翻炒,炒熟出鍋即可。

2、素炒西葫蘆
用料:
西葫蘆100克、蝦皮3克、蔥、油10克、鹽、味精
制作:
(1)西葫蘆洗凈去皮切片,蔥切末;
(2)鍋內(nèi)放油,蔥熗鍋加入蝦皮,然后加入西葫蘆翻炒,最后放鹽和味精,待西葫蘆炒熟出鍋即可。

3、豆芽肉絲湯
用料:
豬肉3克、豆芽15克、鹽
制作:
(1)豬肉切絲,豆芽洗凈;
(2)鍋內(nèi)放入水加入豆芽煮開(kāi),再加入肉絲調(diào)開(kāi),肉絲熟時(shí)加入鹽、雞粉調(diào)味,然后加入水淀粉、香油即可。

4、麥淀粉面餅:150克。


晚餐

香腸炒油菜套餐:蕃茄菜花、椒鹽麥淀粉花卷



1、香腸炒油菜  
原料:
油菜200克 香腸60克,植物油5克、蔥、姜、淀粉、精鹽、味精。
制作:
(1)把香腸切成小片,油菜洗凈切成小段,蔥姜切絲;
(2)將油燒熱,加入蔥、姜絲熗鍋,隨后放入香腸,油菜翻炒,加入精鹽、味精用淀粉略勾薄芡,出鍋即可。

2、蕃茄菜花:
原料:
菜花200克、蕃茄醬25克、植物油5克、白糖、蔥、姜、水淀粉、精鹽、味精。
制作:
(1)將菜花摘成花朵狀,洗凈,放入開(kāi)水燙一下,蔥姜切末;
(2)將植物油倒入炒鍋內(nèi)燒熱放入蔥姜末,加入適量蕃茄醬煸炒,炒出紅油,下入燙好的菜花加入少許高湯,加入精鹽、味精、糖,用水淀粉勾芡即可。

3、椒鹽麥淀粉花卷:麥淀粉75克。

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