每逢佳節(jié)胖三斤，對(duì)于愛(ài)美的吃貨，看著眼前的美食是不是讓你難以取舍呢？是要“美”還是要“味”？那就看看下面這幾道菜，既有“味”還不會(huì)影響您的“美”。
【檸檬鳳爪】▼
賣點(diǎn)：每100克雞爪中只有16.4克的脂肪，同時(shí)含包含了多種維生素和微量元素，看到這個(gè)脂肪含量是不是可以安心了。
食材準(zhǔn)備：姜、蒜、小米椒、香菜、香油、食鹽、料酒、檸檬、洋蔥、雞爪、香醋、生抽、老抽、白糖。
做法：1、檸檬切片、小米椒切丁、香菜切碎、洋蔥切丁、大蒜切末、姜切片備用。
2、新鮮的雞爪剁成兩半，冷水下鍋，放入姜片、料酒、食鹽，煮至水開后繼續(xù)煮15分鐘，撈出沖洗干凈放涼。
3、放涼的雞爪放入容器中，依次加入香醋、生抽、老抽、香油、食鹽、白糖、小米椒、蒜末、香菜、洋蔥丁、檸檬片，抓拌均勻后保鮮膜封口，放入冰箱冷藏一夜即可。
小結(jié)：這樣做好的雞爪口感堅(jiān)韌，味道酸辣中有回甜，追劇伴侶。
【香菇油菜】▼
賣點(diǎn)：香菇素有“山珍之王”之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品，不僅不增胖還是健身好食材。
食材準(zhǔn)備：小米椒、油菜、香菇、食用油、精鹽、雞精、香醋、白糖、蒜、姜、生抽、蠔油。
做法：1、小米椒切丁、香菇清洗干凈表面切花刀備用。
2、起鍋加入涼水，放入精鹽、食用油，下入清洗干凈的油菜，煮熟撈出擺盤。
3、起鍋燒油，加入姜蒜炒香后下入小米椒，加入香菇翻炒后倒入適量清水，依次加入香醋、生抽、蠔油，加蓋煮熟后加入精鹽、白糖、雞精調(diào)味，勾入一點(diǎn)水淀粉即可。
小結(jié)：經(jīng)典的素菜，如果飯桌上有肉菜，那就配上一個(gè)香菇油菜吧。
【花蛤蒸蛋】▼
賣點(diǎn)：花蛤具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，在配上雞蛋，不僅是美食還是藥膳。
食材準(zhǔn)備：花蛤、雞蛋、香蔥、姜、胡椒粉、精鹽、蒸魚豉油。
做法：1、鮮活的花蛤吐掉泥沙后，起鍋倒入涼水放入清洗干凈的花蛤，加入姜絲煮至開口撈出備用。
2、準(zhǔn)備容器打入雞蛋，充分打散后加入精鹽、適量溫水、胡椒粉，攪拌均勻，保鮮膜封口扎孔后起鍋燒水，水開后上鍋蒸3~4分鐘。
3、把花蛤全部插入雞蛋中，繼續(xù)上鍋蒸6~8分鐘，淋上蒸魚豉油、撒上蔥花即可。
小結(jié)：鮮味十足，口感軟嫩，美味。
【胡蘿卜牛腩】▼
賣點(diǎn)：牛腩含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，含有全部種類的氨基酸，胡蘿卜有富含胡蘿卜素，二者搭配，營(yíng)養(yǎng)加倍。
食材準(zhǔn)備：牛腩、胡蘿卜、蔥姜蒜、精鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角、香葉、桂皮。
做法：1、胡蘿卜切滾刀塊備用。
2、牛腩切塊冷水下鍋，加入姜片，水開后撈出沖洗干凈備用。
3、起鍋燒油，下入冰糖炒至變成棕色，下入牛腩翻炒上色，下入蔥姜蒜炒香，依次加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻加入適量溫水，倒入砂鍋中，加入花椒、八角、香葉、桂皮，小火慢燉2個(gè)小時(shí)，倒入胡蘿卜，加入精鹽，繼續(xù)燉20分鐘即可。
小結(jié)：聽(tīng)說(shuō)胡蘿卜和牛腩更配哦！
【菠菜炒雞蛋】▼
賣點(diǎn)：素食愛(ài)好者的選擇。
食材準(zhǔn)備：雞蛋、菠菜、精鹽、蒜、蔥。
做法：1、菠菜清洗干凈后切段，起鍋燒水，水開后放入菠菜、一點(diǎn)食用油，焯水后撈出過(guò)涼。
2、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒制凝固備用。
3、起鍋燒油，加入蔥、蒜炒香后，加入菠菜、雞蛋，大火翻炒后加入精鹽調(diào)味即可。
小結(jié)：三分鐘即可搞定的快手小菜。
【麻醬肥?！卡?/strong>
賣點(diǎn)：它是涼菜，也是火鍋，味道一絕！
食材準(zhǔn)備：肥牛、蒜、蔥花、食用油、小米椒、生抽、芝麻醬、白芝麻、辣椒油。
做法：1、起鍋燒水，放入肥牛片，煮熟撈出放入容器中。
2、依次加入芝麻醬、蒜末、蔥花、小米椒、生抽、辣椒油、白芝麻。
3、起鍋燒油，油熱后澆在蔥花上即可。
小結(jié)：只用幾分鐘就做好，關(guān)鍵味道真的好。
【秘制上湯娃娃菜】▼
賣點(diǎn)：味道濃郁，經(jīng)典的素菜。
食材準(zhǔn)備：娃娃菜、皮蛋、火腿、青椒、精鹽、白糖、高湯（濃湯寶）。
做法：1、清洗干凈的娃娃菜一分為四，起鍋燒水，下入娃娃菜，加入一點(diǎn)精鹽，熟透撈出擺盤。
2、皮蛋切丁、火腿切丁、青椒切丁備用。
3、起鍋燒油，加入蒜末炒香，倒入高湯（沒(méi)有高湯可以用清水和濃湯寶代替），依次加入皮蛋丁、火腿丁、青椒丁、枸杞，加入精鹽、白糖調(diào)味，勾入適量水淀粉澆在娃娃菜上即可。
小結(jié)：味道清淡，但是口感濃郁。
【板栗燒雞】▼
賣點(diǎn)：栗子中含有不飽和脂肪酸，有抗動(dòng)脈硬化等病的功效，同時(shí)還可以美容呢！
食材準(zhǔn)備：雞腿、板栗、青紅椒、蔥姜蒜、豆瓣醬、料酒、生抽、老抽、白糖、精鹽。
做法：1、板栗撥皮備用。
2、起鍋燒油，加入蔥姜蒜炒香，加入豆瓣醬炒出紅油后下入雞腿肉炒至變色，依次加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均勻倒入溫水，煮開后加入板栗加蓋煮20分鐘左右，加入青紅椒、精鹽翻炒5分鐘即可。
小結(jié)：這是一道硬菜。
【番茄金針菇】▼
賣點(diǎn)：金針菇既是美味的食品又是很好的保健食品，金針菇內(nèi)所含的一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用，有很好的藥用價(jià)值。
食材準(zhǔn)備：番茄、金針菇、精鹽、白糖、蔥花。
做法：1、番茄清洗干凈后切花刀，用開水燙一下?lián)艿敉馄ふ?qǐng)小丁備用。
2、起鍋燒油，加入蒜瓣炒香后加入番茄炒出湯汁，加入金針菇，精鹽、白糖，煮開后撒上蔥花即可出鍋。
小結(jié)：這是菜也可以是湯。
【油悶蝦】▼
賣點(diǎn)：蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。
食材準(zhǔn)備：大蝦、蔥姜、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、白芝麻。
做法：1、大蝦清洗干凈后去掉蝦線、剪掉蝦槍、蝦腿備用。
2、準(zhǔn)備容器，依次加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉攪拌均勻。
3、起鍋燒油，下入大蝦炒至變色，倒入料酒，加入蔥姜炒香，倒入調(diào)好的料汁悶2分鐘撒上熟芝麻即可。
小結(jié)：每逢佳節(jié)，不可或缺。
寫在最后的結(jié)語(yǔ)：佳節(jié)到，好運(yùn)來(lái)，美味、營(yíng)養(yǎng)一個(gè)都不少（感謝您的閱讀，美食每日更新，喜歡的請(qǐng)關(guān)注）。
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