推薦一：香辣豬蹄
香辣豬蹄
準(zhǔn)備食材：豬蹄、蔥姜、干紅辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽、油。
做法：
1、干紅辣椒切碎，蔥姜切末，豬蹄剁成小塊洗凈，冷水下鍋燒開焯燙一下水煮出浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉煮至軟爛備用；
2、起鍋燒熱倒油，加入蔥姜末和干紅辣椒碎小火慢慢煸炒出香味，倒入豬蹄翻炒幾下，再加水沒過全部豬蹄；
3、調(diào)入適量生抽、老抽、白糖和鹽拌勻，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉至至湯汁收干 ，最后撒上少許蔥花即可出鍋。
推薦二：自制羊肉火鍋
自制羊肉火鍋
準(zhǔn)備食材： 羊肉、萵苣、腐竹、啤酒、蔥姜蒜、豆瓣醬、青蒜、白酒、八角、桂皮、香葉、鹽、油。
做法：
1、腐竹提前泡發(fā)好，萵苣洗凈切小段，坐鍋燒開水分別加入腐竹和萵苣焯煮至九分熟，鋪至火鍋底部；
2、羊肉切成小塊洗凈，放入冷水鍋里，加幾片生姜和白酒焯燙一下去腥撈出再次洗凈；
3、起鍋燒熱倒油， 加一勺豆瓣醬炒出紅油，加入蔥姜蒜、大料繼續(xù)爆香，倒入焯好的羊肉塊翻炒上色均勻；
4、倒入適量啤酒，加八角、桂皮、香葉后轉(zhuǎn)移至高壓鍋中，燒至上汽后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮15分鐘，加少許胡椒粉和鹽調(diào)味攪勻；
5、最后把煮好的羊肉湯倒入火鍋里，再撒上少許青蒜即可食用。
推薦三：洋蔥炒雞胗
洋蔥炒雞胗
準(zhǔn)備食材：雞胗、洋蔥、線椒、紅米椒、姜蒜、孜然、料酒、生抽、香菜、鹽、油。
做法：
1、姜蒜切末，線椒、米椒洗凈斜刀圈，洋蔥切粗絲，買回來的雞胗洗凈冷水入鍋，加少許料酒和姜片大火煮差不多20分鐘后，撈出切成薄片；
2、起鍋燒熱倒油，放入姜蒜末爆香后，倒入雞胗片大火快速翻炒幾個來回；
3、加入切好的洋蔥絲、米椒和線椒圈翻炒至斷生，調(diào)入適量生抽、孜然和鹽炒勻，最后撒上少許香菜碎即可出鍋。
推薦四：啤酒燜魚塊
啤酒燜魚塊
準(zhǔn)備食材：海魚、啤酒、蔥姜蒜、醬油、八角、食醋、鹽、油。
做法：
1、蔥切段，姜蒜切片，海魚處理干凈切成魚塊備用；
2、起鍋燒熱倒多些油，放入魚塊小火慢慢煎至兩面金黃色，倒入與魚塊齊平的啤酒，調(diào)入適量的醬油、食醋、八角和鹽攪勻；
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至湯汁收差不多時，撒上少許小蔥絲即可出鍋。
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