那么腫瘤患者要怎么吃才能吃得好，吃得健康呢？今天小編就帶領(lǐng)大家了解一下關(guān)于抗癌飲食的19個關(guān)鍵詞！
食物的配比
沒有任何一種食物可以預(yù)防癌癥，但正確的食物搭配也許能對預(yù)防癌癥有所助益。比如平衡2/3的植物性食物、不超過1/3的動物蛋白就是一種可靠的方式。
據(jù)美國癌癥研究協(xié)會（AICR）稱，“新餐盤”計劃會是一種重要的抗癌工具，其意義恐怕會比藥物更重大。是時候檢查你的盤子了！
食物的顏色
水果和蔬菜富含對抗癌癥的營養(yǎng)成分，而且顏色越多營養(yǎng)成分就越多。合適的食物還會通過另一種方式降低患癌風(fēng)險，那就是維持健康的體重。不健康的體重會增加患結(jié)腸癌、食道癌和腎癌的風(fēng)險。
因此，盡量多吃蔬菜，尤其是深綠色、紅色和橙色的蔬菜，是一種健康的生活方式。
適當(dāng)?shù)脑绮?/p>
天然葉酸是一種重要的B族維生素，可以預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌和乳房癌。
早餐是補充葉酸的好時機，因為谷物粥和全麥制品富含葉酸。橘子汁、甜瓜和草莓也是補充葉酸的好選擇。
充足的葉酸
葉酸其他的重要來源是蘆筍和雞蛋。你也可以在豆類、葵花籽和綠葉蔬菜如菠菜或萵苣中找到它。攝取葉酸的最佳方法不是服用人工合成的葉酸藥片，而是食用足夠的果蔬以及谷類食品。
懷孕或準(zhǔn)備懷孕的準(zhǔn)媽媽們應(yīng)適當(dāng)服用葉酸補充劑，可以防止胎兒的某些先天缺陷。
應(yīng)盡量少吃加工肉類
偶爾跟朋友聚會時吃頓燒烤應(yīng)該不會傷害你。可是日常生活中還是盡量少吃熏腸、火腿和熱狗之類的加工肉制品，這樣也許會降低你患大腸癌和胃癌的風(fēng)險。
此外，食用煙熏或鹽腌制的肉類也會增加你接觸可能致癌化學(xué)物質(zhì)的風(fēng)險。
棒棒的番茄
西紅柿里含有番茄紅素和其他一些尚未研究清楚的營養(yǎng)元素。研究表明，食用西紅柿可以降低罹患前列腺癌等多種癌癥的風(fēng)險。
研究還表明，加工過的西紅柿，如番茄汁、番茄醬或番茄面醬等，都能增加人的抗癌潛能。
厲害了我的茶
目前關(guān)于喝茶抗癌的證據(jù)仍不太明確，但仍有一些數(shù)據(jù)表明，茶尤其是綠茶可能是一種強有力的抗癌飲品。實驗室研究中發(fā)現(xiàn)，綠茶能夠減緩或阻止結(jié)腸癌、肝癌、乳腺癌和前列腺癌細(xì)胞的生長。
在肺組織和皮膚組織上也有類似的效果。一些長期的流行病研究中，茶可以降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的風(fēng)險。目前還需要更多的研究來明確茶作為癌癥斗士的身份。
每天兩顆葡萄
葡萄，特別是紫葡萄和紅葡萄，含有豐富的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有很強的抗氧化和抗炎作用。
在實驗室研究，白藜蘆醇可以阻止引發(fā)癌變過程的細(xì)胞損傷。但目前還沒有足夠的證據(jù)表明吃葡萄或喝葡萄汁、葡萄酒等補充劑可以預(yù)防或治療癌癥。
謹(jǐn)慎選擇飲酒
口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的發(fā)生都與飲酒有關(guān)。酒精也會增加結(jié)腸癌和直腸癌的風(fēng)險。美國癌癥協(xié)會建議，男性每天飲酒量不得超過兩杯，女性則不得超過兩杯。
而對于有乳腺癌家族史或基因檢測發(fā)現(xiàn)高危風(fēng)險的女性需要咨詢醫(yī)生，如果有的話，根據(jù)個人風(fēng)險水平選擇安全的酒精攝入量。
不嫌多的水
水不僅能解渴，還能保護你免受膀胱癌的侵?jǐn)_。因為水稀釋了那些潛在致癌物在尿液中的濃度。
多喝水也會使你排尿更頻繁，這就減少了這些致癌物與膀胱內(nèi)壁接觸的機會。
美麗的豆子
豆類對你的健康有好處。豆子能幫助抗癌并不奇怪，因為豆類含有好幾種有效的植物化學(xué)物質(zhì)，能保護人體細(xì)胞免受癌癥的損害。
實驗室研究中發(fā)現(xiàn)，這些物質(zhì)延緩腫瘤生長，甚至阻止腫瘤釋放破壞正常細(xì)胞的化學(xué)信號。
卷心菜給我一百個贊
十字花科蔬菜如西蘭花、花菜、卷心菜、球芽甘藍(lán)、大白菜和甘藍(lán)菜等，不僅特別適合炒制，也能跟沙拉拌在一起生食。
這些蔬菜可以幫你抵御結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌和宮頸癌。實驗室研究提供了一些很有希望的數(shù)據(jù)，但流行病研究的結(jié)果卻不怎么明確。
深色綠葉蔬菜
芥菜、生菜、甘藍(lán)、菊苣、菠菜、甜菜，這些蔬菜擁有深綠色葉子，富含纖維素、葉酸和類胡蘿卜素。
這些營養(yǎng)物質(zhì)可以預(yù)防口腔、咽喉部、胰腺、肺部、皮膚和胃部的癌癥。
來自異域的姜黃素
姜黃素是印度香料姜黃的主要成分，也是一種潛在的抗癌物質(zhì)。
實驗室研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素可以抑制癌癥細(xì)胞的轉(zhuǎn)化、增殖和侵襲。姜黃素抗癌的人體試驗和流行病研究正在進行中。
烹調(diào)方式很重要
你烹飪肉類的方式可以改變患癌風(fēng)險的大小！高溫油炸、燒烤、碳烤的方式會讓食物釋放出大量影響健康的化學(xué)物質(zhì)，從而增加患癌風(fēng)險。
其他的烹飪方法，如燉、蒸、煮的方法，可能產(chǎn)生較少的化學(xué)物質(zhì)。所以下次燉肉的時候，記得多放一些蔬菜。
最愛混合漿果飲料
草莓和覆盆子有一種叫做鞣花酸的植物化合物。
這是一種強大的抗氧化劑，可以使某些致癌物質(zhì)失活，減緩癌細(xì)胞的生長。但目前還沒有足夠的證據(jù)表明其能對抗人類癌癥。
藍(lán)藍(lán)的莓
藍(lán)莓含有抗氧化劑，而抗氧化劑可以通過清除體內(nèi)的自由基從而避免其對細(xì)胞造成傷害，而因自由基引發(fā)的細(xì)胞損傷常常是癌癥的前奏。
目前這方面的研究還不夠充分。為了健康著想，也許我們應(yīng)該試著在燕麥片、冷麥片、酸奶、甚至是沙拉中加入適量的藍(lán)莓來增加漿果攝入量。
避免攝入過多糖類
攝入糖類可能不會直接導(dǎo)致癌癥。但它可能會影響其他預(yù)防癌癥營養(yǎng)元素的攝入。另外，糖類提高卡路里攝入量，導(dǎo)致超重和肥胖，而二者是癌癥的風(fēng)險因素。
如果你對糖類不可抗拒，那么選擇水果吧，畢竟水果富含維生素，果糖攝入也相對健康一些。
不過分依賴補品
維生素可預(yù)防癌癥，前提是你得從食物中自然獲得它們。美國癌癥協(xié)會和美國癌癥研究協(xié)會都強調(diào)，從堅果、水果和綠葉蔬菜等食物中獲取抗癌營養(yǎng)比從補品中獲取營養(yǎng)物質(zhì)要優(yōu)越得多。
這其實很好理解，因為補品畢竟是工業(yè)時代的產(chǎn)物，在加工、制作的過程中勢必會引入一些有害人體的元素，而且工業(yè)合成的過程往往會造成營養(yǎng)元素的濃度過高，過猶不及，過分的營養(yǎng)品反而會造成不利的影響。
綠色蔬果、來自大自然的食品則是經(jīng)過了我們身體億萬年的選擇，含量既不會多也不會少，剛剛適應(yīng)身體的代謝過程。所以跟補品比起來，日常飲食才是最好的選擇。
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