【黃瓜炒木耳】
準(zhǔn)備食材：小園黃瓜一根，雞蛋兩個(gè)，木耳一把，彩椒半個(gè)，鹽適量，小半勺，大蔥適量，花生油適量
1、將所有主食材準(zhǔn)備好：小園黃瓜，雞蛋，木耳，紅辣椒。
2、木耳提前浸泡3小時(shí)，洗凈后撕成小朵，放入沸水鍋中焯一遍水。黃瓜切菱形片，彩椒切片備用。
3、鐵鍋燒熱，放入適量植物油，將打散的雞蛋液淋入鍋中，炒成塊盛出來備用。
4、炒雞蛋的鍋中再添少許油，放入小蔥段炒出香味。
5、將木耳和黃瓜都放入鍋中，大火翻炒半分鐘。
6、將炒好的雞蛋塊和彩椒放入鍋中，大火翻炒均勻。
7、根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，放入半勺生抽，快速翻炒均勻后即可出鍋。
【蘆筍炒雞蛋】
準(zhǔn)備食材：蘆筍5根，雞蛋兩個(gè)，胡蘿卜半根，蔥適量，鹽適量，生抽少許，植物油適量
1、胡蘿卜切菱形塊，蘆筍將根部的皮削掉，切成斜刀片備用；
2、煮鍋中放入適量清水，放少許鹽和幾滴植物油，將蘆筍放入沸水鍋中焯一遍水；
3、鐵鍋燒熱，淋入兩個(gè)打散的雞蛋液，將雞蛋炒成塊盛出來備用；
4、鍋中添少許油，放入胡蘿卜片炒到變軟，放入大蔥，炒出香味；
5、將蘆筍和雞蛋塊放入鍋中炒勻，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，放入小半勺生抽，翻炒均勻后即可出鍋。
【麻辣豌豆莢】
準(zhǔn)備食材：豌豆莢適量，大蒜5粒，紅辣椒4根，花椒一小撮，生姜2片，鹽適量，生抽一勺，老抽少許，糖少許，花生油適量
1、將豌豆莢清洗干凈，兩端分別剪一個(gè)小口，這樣會(huì)比較容易入味兒。
2、將輔料準(zhǔn)備好：大蒜切片，蔥切段，生姜切絲，另外準(zhǔn)備一小撮花椒備用。
3、鍋中放入適量的植物油，放入蒜片，姜絲，蔥段，花椒，小火煸炒，炒出輔料的香味兒。
4、接著將紅辣椒絲兒放入鍋中，繼續(xù)小火炒出香辣味。
5、將豌豆莢放入鍋中，大火翻炒均勻。
6、往鍋中小半碗清水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，放少許糖，放入半勺生抽。
7、炒勻后蓋上鍋蓋燜煮4分鐘左右。開蓋后大火收一下汁，留少部分湯汁時(shí)即可出鍋。
【家常有機(jī)花菜】
準(zhǔn)備食材：有機(jī)花菜半顆，五花肉一小塊，生姜2片，干紅辣椒2根，大蒜3粒，蒜苗一顆，鹽適量，生抽半勺，蒸魚豉油半勺，老抽少許，孜然粉少許，植物油適量
1、清水中加入適量的小蘇打攪拌均勻，將花菜放入蘇打水中浸泡15分鐘，切成小朵備用。
2、一小塊五花肉切成片，大蒜切片，紅辣椒剪成細(xì)絲兒，生姜切成絲兒，蒜苗切成段兒備用。
3、鍋中不用放油，將花菜放入鍋中開中小火煸炒，炒的時(shí)候如果太干，可以沿著鍋邊加入一點(diǎn)點(diǎn)水，放一點(diǎn)鹽，炒到花菜表面微微焦黃，盛出來備用。
4、鍋中放入適量的植物油，油量和平常炒菜差不多，先放入五花肉煸炒出油脂，接著放入蒜片，姜絲和蒜苗梗，小火炒出香味兒。
5、放入紅辣椒絲，放少量老抽，小火翻炒，激發(fā)出醬香味兒。
6、將花菜放入鍋中，大火翻炒兩分鐘，根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)入適量的鹽。
7、放入蒜苗葉子，放入半勺生抽，半勺蒸魚豉油，再放入一點(diǎn)點(diǎn)孜然粉，快速翻炒均勻即可出鍋。
【家常爆炒卷心菜】
準(zhǔn)備食材：卷心菜半個(gè)，五花肉4-5片，大蔥適量，生姜兩片，鹽適量，生抽半勺，花生油適量
1、卷心菜從中間對(duì)半切開，然后將菜梗子切去。洗干凈后橫向切成絲備用。不用切太細(xì)，稍微粗一點(diǎn)，口感比較好。
2、熱鍋涼油，放入幾片五花肉，小火煸炒出油脂，接著放入姜末和蔥白，小火炒出香味。
3、將卷心菜絲放入鍋中，改成大火爆炒，翻炒幾分鐘。
4、炒到卷心菜變軟，大概需要2分鐘左右。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，放入小半勺生抽，翻炒均勻。
5、最后再放入一小把香菜，快速翻炒均勻后即可出鍋。急火快炒，后放鹽，卷心菜不出水，清脆爽口味道好。
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