現(xiàn)在的天氣開始轉(zhuǎn)涼了，身體的抵抗力變得尤為重要，孩子也正是成長發(fā)育的關(guān)鍵時期，一定要及時補(bǔ)充營養(yǎng)。蔬菜中的補(bǔ)鈣冠軍，鈣是魚肉5倍，比牛奶好吸收，天冷多給孩子吃！它就是秋葵了，很多人一定都不知道吧，秋天正是秋葵成熟好吃的季節(jié)，營養(yǎng)師大喬就曾說過，秋葵含有豐富的鈣和維生素，經(jīng)常食用可以很好的增強(qiáng)免疫力，而且現(xiàn)在的秋葵價格非常實惠，這個秋天一定要多給孩子吃！下面小編教給大家的就是肉末秋葵蒸雞蛋的做法，雞蛋和牛肉都是補(bǔ)鈣促發(fā)育的食材，和秋葵搭配再營養(yǎng)不過了，特別好吃，快來看看小編是怎么做的吧
肉末秋葵蒸雞蛋
By 美女天天
配料：
雞蛋 3個、黃秋葵 50克、牛肉末 10克、精鹽 1克、生抽 2克、胡椒粉 少許、料酒 少許、蒸魚豉油 10克、細(xì)香蔥 1勺
烹飪步驟：
1.食材備好
2.秋葵放入鍋里焯水?dāng)嗌?/p>
3.切成片放入深底盤里
4.雞蛋加的鹽和水稀釋攪勻
5.把蛋液倒入裝有秋葵的盤子里放入蒸鍋蒸至定型
6.一點肉末放入炒鍋加少許生抽，鹽，料酒胡椒粉炒熟備用
7.炒熟的肉末撒在雞蛋羹表面
8.倒上蒸魚豉油
9.撒上蔥花接著再蒸5分鐘美味即成
10.蒸好的很香的
烹飪小貼士：
選購技巧1、形狀飽滿、直挺的，才是生長優(yōu)良、品質(zhì)較佳的秋葵。 秋葵越小越嫩，長度為5~10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發(fā)硬，有點韌度為好。2、表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發(fā)暗發(fā)干則是老了。 3、不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內(nèi)部可能已腐爛。 4、不要挑選果身出現(xiàn)黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質(zhì)受損，較易腐爛。儲存簡述秋葵在較高的溫度下，由于呼吸作用相當(dāng)快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存于7℃～10℃的環(huán)境中，約有10天的儲存期。不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水，一旦碰冰整個秋葵都會變得很軟爛，失去原有的彈性口
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