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特色小吃手抓餅的做法，手抓餅怎么做？相信很多人都吃過手抓餅，但是好吃的手抓餅怎么做呢？今天由國(guó)家一級(jí)廚師趙成雪為大家分享特色小吃手抓餅的做法，

下面先介紹一下做手抓餅需要準(zhǔn)備的原料，

1、首先準(zhǔn)備面粉500克

2、準(zhǔn)備輔料：溫水適量，食用油適量，鹽適量，蔥花。

手抓餅的具體做法分8步：

第一、先將鹽放入溫水中化開，然后在面盤里和面，各面的時(shí)候要注意，一定先拌成雪花狀，然后攤開晾一小會(huì)兒，在面不燙手時(shí)將和好的面揉成面團(tuán)，再攤開涼透，經(jīng)過一系列的操作，此時(shí)的面團(tuán)較軟，可以進(jìn)行摔面或錘打，這樣做能使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油，蓋保鮮膜醒一會(huì)。

第二、醒好面后，準(zhǔn)備做手抓餅，從面盆里拿出面前，要先在案板上抹油，然后將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形。將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

第三、 將準(zhǔn)備的蔥花均勻的撒上餅上。

第四、將做好的面片對(duì)折，然后用刀切開，一定要注意切的時(shí)候邊上要連著。

第五、將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長(zhǎng)。

第六、將面片合在一起，從一頭將面片卷起來，輕輕地?fù){成薄餅。

第七、電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

第八、用筷子抖一抖，即成手抓餅。

原來做手抓餅這么簡(jiǎn)單，你學(xué)會(huì)了嗎？