【黑白芝麻酥塊】(參考分量：15塊)
配料：低筋面粉40克，白芝麻50克，黃油10克，細(xì)砂糖30克，雞蛋清16克，黑芝麻25克
，小蘇打1/8小勺(0.625ML)
烘焙：烤箱中層，330華氏，20分鐘左右
制作過(guò)程：
1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分別炒熟備用。白芝麻和細(xì)砂糖一起放入食品料
理機(jī)的研磨杯。
2、將白芝麻與糖一起打成粉末狀。
3、黃油融化成液態(tài)，倒入混合過(guò)篩后的低筋面粉和小蘇打。
4、再倒入打成粉的白芝麻與糖。
5、倒入黑芝麻。
6、一點(diǎn)點(diǎn)的加入雞蛋清，并不斷用手揉捏，直到變成面團(tuán)。
7、將面團(tuán)放在案板上，用手整形成如圖所示的長(zhǎng)條形，然后放入冰箱冷凍室，凍一個(gè)
半小時(shí)左右，直到凍得堅(jiān)硬。
8、凍硬的面團(tuán)取出，切成厚約0.8CM的片，然后擺在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱，165
度，烤20分鐘左右，直到表面上色，然后關(guān)掉烤箱，讓餅干保持在烤箱內(nèi)10分鐘再取出
即可。
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這款小酥餅不是很甜
而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值我覺得還不錯(cuò)
很適合餓得時(shí)候吃一兩塊
很酥 很脆
呵呵
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