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從茶葉到茶業(yè)(中篇)

從茶葉到茶業(yè)

——喜迎第25屆信陽茶文化節(jié)特稿(中篇)


每一芽信陽毛尖的背后都凝聚著茶農(nóng)的辛勞、茶企的蛻變和茶都的創(chuàng)新。 本報(bào)記者 周 濤 攝
機(jī)械化炒茶中的揉捻工序 本報(bào)記者 周 濤 攝

本報(bào)記者 向煒

“我的所謂喝茶,卻是在喝清茶,在賞鑒其色、香、味,意未必在止渴,自然更不在果腹了?!?

發(fā)表這番喝茶見解的還是那位苦雨老人。在他看來,茶境如禪,喝茶的本意就是暫把一切放下,忙里偷閑。

文人可以賦予茶各種禪意,但茶鄉(xiāng)的百姓大抵是不怎么關(guān)心這些的。柴米油鹽醬醋茶,百姓開門七件事。對于茶鄉(xiāng)的百姓而言,靠山要吃山,辛辛苦苦種植的茶葉是要拿來換錢過生活的。

盡管信陽毛尖成名已久,且百年來一直穩(wěn)居十大名茶的前列,但早期多是茶農(nóng)和部分茶商們小打小鬧的經(jīng)營,散兵游勇,茶經(jīng)濟(jì)收入偏低。2010年,來自省會鄭州的一份調(diào)查顯示:鐵觀音、龍井、普洱、碧螺春和信陽毛尖等茶葉市場有1億元的銷量時(shí),信陽毛尖銷售額為5000萬元;當(dāng)鄭州市場茶年銷售5億元,信陽毛尖還是原地踏步。

痛定思痛之余,信陽的決策者們開始下定決心,從擴(kuò)面積、重質(zhì)量、樹品牌、扶龍頭、闖市場等方面多管齊下,遵循產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,持續(xù)調(diào)結(jié)構(gòu)促轉(zhuǎn)型,傾力提品質(zhì)塑品牌,推動茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),對信陽茶經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行破題——

擴(kuò)面積。種植面積不斷取得新突破,截至2016年年底,全市茶園面積達(dá)210.8萬畝,比 2006 年增長了近 4 倍,茶園總面積僅次于云南省普洱市,成為我國長江以北最大的茶葉生產(chǎn)基地。目前全市已有茶葉生產(chǎn)加工企業(yè) 800 多家,百萬資產(chǎn)的茶農(nóng)大戶 500 多戶,茶葉專業(yè)合作社近 500家,茶農(nóng)近 100 萬,從業(yè)人員突破 120 萬人。茶葉產(chǎn)量達(dá)5.95萬噸,總產(chǎn)值達(dá)100.8億元。

重質(zhì)量。市委、市政府除了加快無公害茶園和有機(jī)茶園建設(shè)外,還大力支持茶葉企業(yè)進(jìn)行無公害、綠色食品和有機(jī)茶產(chǎn)地認(rèn)證,通過多種舉措為百年毛尖品牌保駕護(hù)航。通過有效引導(dǎo),“公司+合作社+基地(茶園)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式在信陽遍地開花。茶企有了穩(wěn)定的貨源和便于集中管理改造的茶園,茶農(nóng)也有了“組織”,既降低了因市場變動帶來的銷售風(fēng)險(xiǎn),也可通過公司、合作社提供的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的茶種、肥料、設(shè)備等生產(chǎn)資料和先進(jìn)的種茶、制茶技術(shù)來降低成本,實(shí)現(xiàn)了提質(zhì)增效。

樹品牌。品牌既是通行證,也是生產(chǎn)力。我市先后取得“信陽毛尖”和“信陽紅”兩個(gè)信陽茶的公用品牌,“龍?zhí)丁薄拔男隆薄熬湃A山”等7個(gè)中國馳名商標(biāo)品牌和15個(gè)省級著名商標(biāo)脫穎而出,并逐步贏得市場的知名度和美譽(yù)度。一大批龍頭企業(yè)在全省18個(gè)地市和全國各主要城市建立品牌形象展示展銷店200多家,設(shè)立營銷網(wǎng)點(diǎn)1200多個(gè)。

扶龍頭。扶持了龍?zhí)?、文新、廣義、新林等一批國家級和省市級龍頭企業(yè),通過鼓勵(lì)企業(yè)在公共品牌下打造自主品牌,放大茶葉區(qū)域公用品牌效益。這批茶企面向千家萬戶茶農(nóng),制定茶葉標(biāo)準(zhǔn),分購集銷,讓信陽毛尖與千家萬戶茶農(nóng)結(jié)盟,帶領(lǐng)大家謀求突圍,走品牌化運(yùn)作的復(fù)興之路。龍頭企業(yè)、龍頭品牌的帶動效應(yīng)和引領(lǐng)效應(yīng),為各生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造最大效益,起到聚指成拳、以點(diǎn)帶面、重點(diǎn)突破的作用,6 家信陽茶企躋身“中國百強(qiáng)茶企業(yè)”行列。

小小一片茶葉,化身成為信陽重要的特色支柱產(chǎn)業(yè)。具有一定規(guī)模的茶產(chǎn)業(yè)開始在一定范圍內(nèi)形成產(chǎn)業(yè)集聚:羊山茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)初具規(guī)模,浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)集群被列為省級試點(diǎn)產(chǎn)業(yè)集群,全市茶產(chǎn)業(yè)集群被河南省確定為優(yōu)先發(fā)展和重點(diǎn)支持的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

而茶產(chǎn)業(yè)一旦形成,其上下游的鏈條必然會隨之被市場所延伸和放大。

毛尖茶僅限于生產(chǎn)“毛尖”產(chǎn)品的這種狹隘生產(chǎn)經(jīng)營理念開始淡化,我市一些精明的茶企業(yè)開始把茶產(chǎn)品開發(fā)的視角拓展到“毛尖”以外的所有紅綠茶、黑茶、青茶、白茶等多茶類,優(yōu)化了茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

2016年,全市紅茶產(chǎn)量7740噸,產(chǎn)值15.6億元,其他茶類產(chǎn)量2660噸,產(chǎn)值6040萬元。信陽已形成綠茶、紅茶比翼齊飛,其他茶類并肩發(fā)展的可喜局面。

毛尖茶一度居高不下的無節(jié)制價(jià)格炒作,也在2015年秋有了轉(zhuǎn)機(jī),這一年的秋天,巾幗茶人、羅山縣靈山茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長錢曉玲率先轉(zhuǎn)變芽頭觀念,推出一款每斤只賣98元的信陽香茶,不僅茶味濃厚,泡幾道湯色不減,而且突破了傳統(tǒng)毛尖茶的存放禁忌,可以不放冰柜保存,引起茶業(yè)界的廣泛關(guān)注。

信陽佛靈山生態(tài)茶葉公司緊隨其后,把產(chǎn)品定位于工薪階層,成功研發(fā)出高、中、低檔系列信陽紅茶、白茶和茶枕等產(chǎn)品。中低檔茶的產(chǎn)量占80%之多,經(jīng)濟(jì)效益與轉(zhuǎn)型前相比反而增長了2.5倍。

品牌價(jià)值得以回歸的同時(shí),我市在茶飲料、茶食品、茶日用品、茶包裝、茶機(jī)械等方面的研發(fā)取得重要進(jìn)展,信陽毛尖茶飲料、茶糕點(diǎn)、信陽紅茶酒、綠茶纖維內(nèi)衣、茶枕、茶多酚膠囊已投放市場。

茶產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸拉長,推動了全市夏秋茶資源的充分利用,茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在趨向合理,提升了信陽茶品牌的影響力和綜合實(shí)力,信陽茶產(chǎn)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢正逐步顯現(xiàn)。

茶產(chǎn)業(yè)也被延伸到了全域旅游方面。每年的4月,很多茶企、茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)都舉辦摘茶等體驗(yàn)活動,開放式的茶產(chǎn)業(yè)助推了火爆的茶鄉(xiāng)游、體驗(yàn)游,信陽茶產(chǎn)業(yè)整個(gè)業(yè)態(tài),也從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向一二三產(chǎn)業(yè)融合方面轉(zhuǎn)型。浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)睡仙橋村以茶為媒,積極構(gòu)建“茶文化+茶旅游”特色旅游圈,所打造的集農(nóng)場體驗(yàn)、生態(tài)觀光、山莊休閑于一體的綜合“茶旅游”尤為火爆。而類似的茶鄉(xiāng)體驗(yàn)游在信陽廣大茶鄉(xiāng),比比皆是。

茶產(chǎn)業(yè)還被信陽人引入到文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。我市打造出知名的“清風(fēng)大別山”廉政教育品牌,同時(shí)探索出一條富有信陽特色的廉政教育之路。如今,以紅廉為魂、茶廉為脈的廉政文化在全市的各個(gè)角落生根發(fā)芽。

小小的一片茶葉,撬動了多項(xiàng)產(chǎn)業(yè)、多元文化的集聚與升華。信陽茶產(chǎn)業(yè)正在一步步轉(zhuǎn)化為社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益,成為促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要平臺和載體。

“力爭到2020年,全市茶葉總產(chǎn)量達(dá)到20萬噸,產(chǎn)值達(dá)到300億元,實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值1萬元,茶農(nóng)年人均種茶收入在9000元以上。茶產(chǎn)業(yè)的‘十三五’目標(biāo)是打造交易額超10億元的國家級茶葉交易市場,形成一批‘全鏈條、全循環(huán),高質(zhì)量、高效益’的茶葉產(chǎn)業(yè)化集群。”市茶產(chǎn)業(yè)辦公室主任魏勇暢想信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展愿景時(shí),信心滿滿。

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