心腦血管是一個(gè)比較重要的系統(tǒng)，然而心血管也是其中一個(gè)很重要的一個(gè)系統(tǒng)。系統(tǒng)是一個(gè)“密閉”的管道系統(tǒng)，由心和血管組成，血管又包括動脈、靜脈和毛細(xì)血管。 心臟是泵血的肌性動力器官，而運(yùn)輸血液的管道系統(tǒng)就是血管系統(tǒng)。一個(gè)成人的毛細(xì)血管總數(shù)在300億根以上，長約11萬公里，足可繞地球2.7圈。血液循環(huán)。
1、心臟
心是推動血流的動力器官，分為四個(gè)腔。即左、右心房，左、右心室。
2、動脈
動脈是將血液帶出心臟的血管。
3、靜脈
靜脈是將血液帶回心臟的血管。
4、毛細(xì)血管
毛細(xì)血管是連于動脈與靜脈之間管徑極細(xì)、管壁極薄的血管。
血液由心室出發(fā)，經(jīng)動脈、毛細(xì)血管、靜脈返回心房的周而復(fù)始的過程，稱血液循環(huán)。又分為體循環(huán)和肺循環(huán)。
左心室→主動脈→各級動脈分支→全身毛細(xì)血管→各級靜脈屬支→主靜脈→上、下腔靜脈→右心房。
右心室→肺動脈→肺動脈各級分支→肺泡周圍毛細(xì)血管網(wǎng)→肺靜脈屬支→肺靜脈→左心房。
心臟的主要功能是給軀體供氧和清除體內(nèi)代謝產(chǎn)物(如二氧化碳等)。
心臟是通過從軀體收集乏氧血液，并將其泵入肺，在經(jīng)過充分氣體交換后，心臟將富氧血液泵到全身組織器官來完成其功能。每次心搏包括舒張期(心臟各腔室松弛充盈血液)及收縮期(心腔收縮泵出血液)。兩個(gè)心房一起收縮和舒張，兩個(gè)心室也一起收縮和舒張，心房與心室的動作不同
步。
循環(huán)系統(tǒng)(心血管系統(tǒng))的其余部分由動脈、小動脈、毛細(xì)血管、小靜脈及靜脈組成。動脈強(qiáng)而柔韌，它運(yùn)載從心臟來的血液，并經(jīng)受最高的血液壓力(血壓)。動脈血管的回彈性有助于維持兩次心搏之間的血壓。較小的動脈和小動脈壁的肌層能調(diào)節(jié)其管徑以增加或減少流向某一區(qū)域的血液。毛細(xì)血管非常細(xì)小，其管壁極薄，它在動脈與靜脈之間起橋梁作用。毛細(xì)血管管壁可允許血液中的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入組織，同時(shí)亦允許組織內(nèi)的代謝產(chǎn)物進(jìn)入血液。隨后，這些血液流經(jīng)小靜脈、靜脈，最后回到心臟。由于靜脈的管壁薄且通常管徑比動脈大，因此，在運(yùn)送相同體積的血液時(shí)，其流速較慢，壓力亦較低。
心肌本身也要接受流經(jīng)心房和心室血流的一小部分。一個(gè)動靜脈系統(tǒng)(冠脈循環(huán))向心肌提供富氧血液并將乏氧血液返流回右心房。分向心臟的左、右冠狀動脈起源于主動脈起始部。由于收縮時(shí)心臟受到很大壓力，因此大部分血液都在舒張期流經(jīng)冠脈循環(huán)。
心血管疾病(CVD)是一大類影響心臟和血管的疾病總稱，包括冠心病(CHD)，腦血管疾病，高血壓和周圍血管病(PVD)。CVD的定義也包括其他疾病如風(fēng)濕性心臟病(由于風(fēng)濕熱對心臟造成的損傷)和先天性心臟病(先天性心臟結(jié)構(gòu)異常)。CVD與心肌梗死，心絞痛和腦卒中都有聯(lián)系。
心血管疾病五大危險(xiǎn)病因包括心肌梗死和腦卒中在內(nèi)的突發(fā)事件主要是由于動脈粥樣硬化造成的，即脂肪物質(zhì)(如膽固醇，血小板和細(xì)胞碎片)在供應(yīng)心腦的動脈血管壁的慢性沉積。堆積物形成局部損傷或粥樣斑塊。隨時(shí)間推移，這些局部損傷逐漸增大增厚，致使血管管徑變細(xì)，減少了通過血管的血流量。血管也變得僵硬，彈性降低。
研究表明，全球大約75%的心血管疾病是由傳統(tǒng)的危險(xiǎn)因素造成的，包括肥胖，缺乏體育鍛煉以及吸煙。在發(fā)達(dá)國家至少三分之一的CVD是由以下5種危險(xiǎn)因素之一造成的：煙草，酒精，高血壓，高血脂和肥胖。
心血管疾病癥狀包括：某種類型的胸痛、氣促、乏力、心悸(常提示心跳減慢、增快或不規(guī)則)、頭暈?zāi)垦?、暈厥等?/p>
疼痛心肌不能獲得足夠的血液和氧(稱為心肌缺血)以及過多代謝產(chǎn)物堆積都能導(dǎo)致痙攣。常說的心絞痛就是由于心肌不能獲得足夠的血液供應(yīng)而產(chǎn)生的一種胸部緊縮感或壓榨感。
如果其他肌肉組織(特別是腓腸肌)不能獲得足夠的血供，患者常在運(yùn)動中感到肌肉緊縮感和乏力性疼痛(間歇性跛行)。
心包炎(心臟周圍囊腔的炎癥或損傷)所導(dǎo)致的疼痛常在病人平臥時(shí)加重，而在坐位或前傾位時(shí)減輕，運(yùn)動不會使疼痛加重。由于可能存在胸膜炎，故呼吸可能會加重或減輕病人的疼痛。
動脈撕裂或破裂時(shí)，病人出現(xiàn)劇烈銳痛，這種疼痛來去匆匆且可能與身體活動無關(guān)。這種病損可能發(fā)生在大動脈，特別是主動脈。主動脈的過度伸展或膨隆部分(動脈瘤)突然出現(xiàn)滲漏，或者內(nèi)膜輕度撕裂，血液滲漏入主動脈夾層。這些損害可導(dǎo)致突然的嚴(yán)重疼痛。疼痛可發(fā)生在頸后、肩胛間區(qū)、下背部或腹部。
左心室收縮時(shí)，位于左心房和左心室之間的一組瓣膜可能會脫向左心房(二尖瓣脫垂)，這種病人有時(shí)可出現(xiàn)短暫發(fā)作的刺痛，通常這種疼痛位于左乳下，且與體位和活動無關(guān)。
氣促氣促是心力衰竭的常見癥狀，是液體滲出到肺臟中肺泡間質(zhì)的結(jié)果，稱為肺充血或肺水腫，類似于溺水。在心力衰竭的早期，氣促只出現(xiàn)在體力活動時(shí)。隨著心衰的加重，輕微活動時(shí)也發(fā)生氣促，直至靜息狀態(tài)下都出現(xiàn)氣促。臥位時(shí)液體滲到整個(gè)肺臟，而站立位時(shí)由于重力作用液體主要分布在雙肺底部，故心衰病人臥位時(shí)發(fā)生氣促或加重而站立位時(shí)癥狀減輕。夜間陣發(fā)性呼吸困難是病人夜間平臥時(shí)發(fā)生的氣促，站立后可減輕。
氣促不只見于心臟疾病，罹患肺部疾病、呼吸道肌肉疾病以及影響呼吸過程的神經(jīng)系統(tǒng)疾病亦可出現(xiàn)氣促。任何導(dǎo)致氧供與氧需失衡的疾病或狀態(tài)，
如貧血時(shí)血液攜氧不足或甲亢時(shí)氧耗過度等，皆可致患者氣促。
乏力當(dāng)心臟泵血能力下降時(shí)，活動期間流向肌肉的血液不足以滿足需要，此時(shí)患者常感到疲乏與倦怠。但這些癥狀常難以捉摸，不易引起患者的重視?；颊叱Ｍㄟ^逐漸減少活動量來適應(yīng)或歸咎于衰老的表現(xiàn)。
心悸通常情況下，人們對自己的心跳沒有感覺。但在某些情況下，如劇烈活動后，甚至正常人亦會察覺到自己的心跳非常有力、快速或不整齊。通過脈搏觸診或心臟聽診，醫(yī)生可以證實(shí)這些癥狀。心悸癥狀是否屬于異常，取決于對如下問題的回答：有無誘因、是突然發(fā)生或是逐漸發(fā)生、心跳頻率、是否有心律不齊及其嚴(yán)重程度等。心悸與其他癥狀如氣促、胸痛、乏力和倦怠、眩暈等一道出現(xiàn)時(shí)常提示有心律失常或其他嚴(yán)重疾病存在。
頭暈由于心率異常、節(jié)律紊亂或泵功能衰竭導(dǎo)致的心輸出量減少可引起頭暈和暈厥。這些癥狀也可由大腦或脊髓疾病引起，甚或沒有嚴(yán)重的病因。如長久站立的士兵因腿部肌肉活動減少影響血液回流心臟，可能會出現(xiàn)頭暈。強(qiáng)烈的情緒波動或疼痛刺激神經(jīng)系統(tǒng)也可導(dǎo)致頭暈和暈厥。醫(yī)生必須鑒別心源性暈厥與癲癇，后者由大腦疾病引起。
動態(tài)血壓監(jiān)測技術(shù)<strong>動態(tài)心電圖檢測儀</strong>動態(tài)心電圖檢測儀動態(tài)血壓監(jiān)測(Ambulatorybloodpressuremonitoring,ABPM)是近10年應(yīng)用于臨床診斷和監(jiān)測高血壓的技術(shù)，有助于了解患者接近真實(shí)生活狀態(tài)下的血壓水平、血壓晝夜節(jié)律變化規(guī)律以及患者血壓對藥物治療的反應(yīng)。
動態(tài)心電圖監(jiān)測技術(shù)因?yàn)榭梢赃B續(xù)24小時(shí)甚至72小時(shí)記錄日常生活狀態(tài)下的體表心電圖，是近年來臨床廣泛應(yīng)用的診斷心律失常、篩查心律失常事件高?；颊?、評價(jià)藥物或起搏器治療的重要手段之一。其次，還可以記錄到常規(guī)心動圖不易記錄到的心肌缺血改變，對冠心病的診斷有參考價(jià)值。
運(yùn)動負(fù)荷試驗(yàn)是目前對已知或可疑冠心病進(jìn)行臨床評價(jià)的敏感性和特異性較高的無創(chuàng)檢查手段。該試驗(yàn)與一些具體的檢查方法結(jié)合，如運(yùn)動負(fù)荷超聲心動圖、運(yùn)動核素心肌顯像等檢查技術(shù)的發(fā)展，進(jìn)一步提高了無創(chuàng)檢查手段診斷冠心病的敏感性和特異性。
心血管超聲技術(shù)體表Doppler技術(shù)在檢測心臟各房室大小、室壁運(yùn)動、血流速度和心臟功能方面可以提供很有價(jià)值的信息。二維超聲心動圖是診斷先天性心臟病和心瓣膜病的最方便、最安全和比較可靠的檢查手段。近10年來，藥物負(fù)荷超聲心動圖和心肌造影超聲心動圖技術(shù)在冠心病的診斷領(lǐng)域發(fā)揮越來越重要的作用。
放射性核素心肌顯像技術(shù)<strong>核磁共振儀</strong>核磁共振儀是核醫(yī)學(xué)檢查手段近年來進(jìn)展較快的一個(gè)方面。因?yàn)椴僮骱唵巍o創(chuàng)可重復(fù)和敏感性高等優(yōu)點(diǎn)，成為目前診斷冠心病的重要檢查手段。臨床常用的有核素心肌灌注顯像、放射性核素心血池顯像和核素心肌代謝顯像技術(shù)。
正電子發(fā)射型計(jì)算機(jī)斷層顯像（positronemissioncomputedtomography,PET）該技術(shù)是目前唯一用解剖形態(tài)學(xué)方式進(jìn)行功能、代謝和受體顯像的技術(shù)，被稱為分子顯像或生化顯像技術(shù)。在明確心肌缺血部位和范圍、評價(jià)存活心肌和測定冠狀動脈血流儲備方面有重要價(jià)值。
電子計(jì)算機(jī)斷層掃描技術(shù)（CT）CT冠狀動脈成像和心臟三維重建技術(shù)的應(yīng)用，是1998年以來無創(chuàng)影像學(xué)檢查手段進(jìn)展最大、最快的一個(gè)方面。對于冠狀動脈中、高度狹窄的陰性預(yù)測價(jià)值較高，在冠狀動脈中、高度狹窄的篩查方面可部分取代有創(chuàng)的冠狀動脈造影檢查。
核磁共振成像（MRI）是近年來心血管影像學(xué)研究的熱點(diǎn)之一。主要用來評價(jià)心肌梗死的部位和范圍、存活心肌和心功能改變情況。
有創(chuàng)檢查手段1、選擇性冠狀動脈造影和左心室造影
近年來，經(jīng)橈動脈途徑的選擇性冠狀動脈造影、左心室造影和介入治療成為大多數(shù)患者優(yōu)先選擇的檢查和治療手段。
2、冠狀動脈內(nèi)超聲和冠狀動脈
內(nèi)多普勒血流測定冠狀動脈內(nèi)超聲能精確地分辨血管壁的結(jié)構(gòu)和對冠脈內(nèi)斑塊進(jìn)行定量和定性診斷。近年來，該技術(shù)在指導(dǎo)介入治療策略的選擇、評價(jià)介入治療效果和研究介入治療后再狹窄機(jī)制方面發(fā)揮了重要作用。
冠狀動脈內(nèi)多普勒血流測定用于評價(jià)冠狀動脈血流儲備，可直接反映冠狀動脈內(nèi)血液動力學(xué)功能。
3、心腔內(nèi)電生理檢查技術(shù)
是目前研究心臟生理性和病理性電活動規(guī)律、評價(jià)心臟自律性、興奮性和傳導(dǎo)性的最可靠的檢查手段，能夠?yàn)榻?jīng)導(dǎo)管射頻消融治療某些心律失常提供最有指導(dǎo)價(jià)值的信息。
心肌標(biāo)志物檢測血液中心肌標(biāo)志物水平的增高是急性心肌梗死的重要診斷標(biāo)準(zhǔn)之一。目前敏感性和特異性較好的心肌標(biāo)志物是心肌肌鈣蛋白（CardiacTroponin,cTn），其增高幅度與心肌缺血損傷的面積相關(guān)，主要用于急性冠脈綜合征的診斷、危險(xiǎn)分層和預(yù)后判斷。
據(jù)悉，目前，每年大約有260萬人死于心腦血管疾病。平均每天有7200人因此而失去生命，占死亡人數(shù)的45%以上。世界上許多醫(yī)學(xué)家研究表明：心腦血管疾病發(fā)病因素中，遺傳占15%，個(gè)人生活方式導(dǎo)致高血脂、高血粘、血管內(nèi)膜粗糙、血小板聚集積破壞占60%。事實(shí)上，心腦血管病突發(fā)(心肌梗塞、腦中風(fēng)、腦栓塞)是可以預(yù)防的。
預(yù)防高血壓、高血脂、冠心病、心肌梗塞、腦中風(fēng)、腦栓塞等心腦血管疾病突發(fā)并非難事。關(guān)鍵是要了解自己的健康狀況和掌握發(fā)病的規(guī)律。這些疾病易在夜間發(fā)生或在早上起床時(shí)加重。，而且往往比白天發(fā)病更為危險(xiǎn)，應(yīng)引起人們的重視和警覺。早上6點(diǎn)至10點(diǎn)，醫(yī)學(xué)上叫做魔鬼時(shí)間。起床后人體的耗氧量是睡眠時(shí)的1-2倍，特別容易因體內(nèi)缺氧，突發(fā)腦中風(fēng)，腦梗塞、心肌梗死等意外。睡覺時(shí)，血流變慢，容易產(chǎn)生血栓，使大腦缺血缺氧，發(fā)生腦梗塞。大多數(shù)“缺血性腦?！倍及l(fā)生在深夜。同時(shí)胸悶，心慌，喘不上氣，肢體麻木、這都可能是心腦血管早期病變的先兆。
心腦血管疾病的主要誘因與身體內(nèi)積“毒”有著重要的關(guān)系。腦動脈硬化、冠狀動脈狹窄、腦血栓都是由于體內(nèi)積毒造成的，而且這些毒素大多數(shù)都是酸毒。由于人體內(nèi)存在大量的活性氧，它象幽靈一樣游蕩于人體的每一個(gè)細(xì)胞中，為了自身的穩(wěn)定，自由基就從其他的原子中偷來一個(gè)電子，使細(xì)胞出現(xiàn)一個(gè)個(gè)的洞或損傷，此現(xiàn)象叫做“氧化”。人體如果不能有效抗“氧化”，過氧化物自由基就會越來越多的沉積在血管壁上，導(dǎo)致心腦血管狹窄，腦動脈、冠狀動脈粥樣硬化，造成血壓升高、腦溢血等意外[1]。
1、食品
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。
西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨高24倍，而且還含維生素蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分，可使積蓄體內(nèi)的脂肪分解，對推遲和預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
茶葉：含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動脈血管。
大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
洋蔥：含有一種能使血管擴(kuò)張的前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
茄子：保護(hù)心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，還可增強(qiáng)血管的彈性，降低毛細(xì)血管通透性，防止毛細(xì)血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
三七：可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病:經(jīng)常食用,可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂,并可預(yù)防高血脂癥高血壓、中風(fēng)、心血管等疾病，是心血管類疾病最佳保健食品
2、飲食習(xí)慣
每天喝一小杯紅酒
紅酒能預(yù)防心臟冠狀動脈血管栓塞，降低血小板的活性。每天淺嘗一小杯酒可使人年輕1.9歲，啤酒、果酒都可以?？茖W(xué)家認(rèn)為，每天攝入一點(diǎn)點(diǎn)乙醇能保護(hù)心臟。
每天吃點(diǎn)含鉀食物
含鉀離子最多的蔬菜和水果，要數(shù)土豆和香蕉。美國醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，如果每人每天吃上一兩個(gè)香蕉及土豆，將有助于降低血壓，保護(hù)心血管，心肌梗塞及腦溢血也就較少發(fā)生。
每天吃點(diǎn)含維生素E的食物
國外有關(guān)機(jī)構(gòu)做了一項(xiàng)調(diào)查，讓數(shù)萬名67歲以上的老人按照國際老人研究所制定的飲食標(biāo)準(zhǔn)用餐,每天吃3次富含維生素E的食品。結(jié)果顯示，這些人患心臟病的危險(xiǎn)性，只有那些不按飲食標(biāo)準(zhǔn)用餐的人的二分之一。
每天都吃一點(diǎn)魚
醫(yī)學(xué)研究表明，每周吃4次魚，死于心臟病的危險(xiǎn)性會降低44%。醫(yī)學(xué)專家對2000名不同年齡的人進(jìn)行了長達(dá)30年的健康觀察，發(fā)現(xiàn)生活在沿海的居民很少患心血管病。
維生素C：血管壁的保護(hù)和自然康復(fù)，動脈粥樣硬化斑塊的逆轉(zhuǎn)。
維生素E：抗氧化保護(hù)。
維生素D：鈣代謝的優(yōu)化，動脈壁鈣沉積的逆轉(zhuǎn)。
脯氨酸：膠原蛋白合成，血管壁的穩(wěn)定，動脈粥樣硬化斑塊的逆轉(zhuǎn)。
賴氨酸：膠原蛋白合成，血管壁的穩(wěn)定，動脈粥樣硬化斑塊的逆轉(zhuǎn)。
葉酸：配合維生素B6、B12和生物素，預(yù)防同型半胱氨酸水平的增高。
生物素：配合維生素B6、B12和葉酸，預(yù)防同型半胱氨酸水平的增高。
鐵元素：氧氣連結(jié)在血紅素上的重要元素。
銅：通過改善膠原蛋白的聯(lián)結(jié)，有利動脈壁的穩(wěn)固。
硫酸軟骨素：作為血管壁結(jié)締組織的基質(zhì)，有利血管壁的穩(wěn)固。
N-乙酰葡糖胺：作為血管壁結(jié)締組織的基質(zhì)，有利血管壁的穩(wěn)固。
Pycnogenol（碧蘿芷，一種從法國南部松樹提取的黃酮類提取物）:改善維生素C功能的生物催化劑，改善血管壁的穩(wěn)定性。
1.減少肉食。美國莫瑞州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授和注冊營養(yǎng)師杰弗里·弗萊姆博士表示，心臟病飲食最關(guān)鍵的一點(diǎn)是減少肉食攝入量。動物食品與飽和脂肪總是相伴而行。心臟病患者應(yīng)盡量少吃肉類(特別是肥肉)食品及動物內(nèi)臟等高脂肪高膽固醇食物。脂肪攝入過多容易導(dǎo)致肥胖癥、高血脂和動脈硬化。而膽固醇攝入過多會增加冠心病、脂肪肝和高血脂等疾病。
建議：少吃肥肉、奶油、黃油等高脂食物，少吃動物肝臟、腦和魚子等高膽固醇食物;多吃豆類食品，黃豆中富含的卵磷脂和無機(jī)鹽有助于防治冠心病。
2.限制有害脂肪。美國克利夫蘭診所心臟病預(yù)防與康復(fù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人梅麗莎·奧爾森博士表示，心臟病患者在購買食物前應(yīng)認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽。如果一份食物飽和脂肪超過2克，那么就會有害心臟健康。另外，應(yīng)避免每100可熱量中反式脂肪超過1克的食物。很多包裝零食都不達(dá)標(biāo)，其中包括烘焙零食、曲奇餅干和薯片等。
3.多吃素食。心臟病患者的一大共性是，很多人多年來飽和脂肪攝入過多，而蔬菜水果攝入不足。新鮮果蔬及豆類富含多種維生素、微量元素、抗氧化劑和膳食纖維，有助于降低高血壓，保護(hù)心血管。膳食纖維有助于減少體內(nèi)膽固醇生成，降低冠心病危險(xiǎn)。富含纖維素的素食很多，比如，芹菜、韭菜、梅干菜、竹筍、黃豆、燕麥等等。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入26克纖維素可降低女性心臟病危險(xiǎn)，同時(shí)心肌梗塞的危險(xiǎn)也相對降低。
4.保持健康體重。一項(xiàng)涉及近3000名男性的研究發(fā)現(xiàn)，身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)在25-29之間(體重超標(biāo))的男性，三年內(nèi)罹患心臟病危險(xiǎn)比BMI在23以下的男性高出72%。肥胖男性心臟病危險(xiǎn)更大，BMI大于33的男性，心臟病危險(xiǎn)增加244%。因此，控制飲食，積極鍛煉，適當(dāng)減肥，保持健康體重，有利于降低心臟病危險(xiǎn)。
5.用其他蛋白質(zhì)替代紅肉。奧爾森博士表示，紅肉中飽和脂肪含量尤其高。為了減少飽和脂肪攝入量，應(yīng)少吃牛排等紅肉，或者以雞肉或魚肉取代紅肉，從長計(jì)議更有助于保護(hù)心臟。
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