春節(jié)假期也快到尾聲了，很多人也開始準(zhǔn)備收拾返回工作了。不少人都表示，過年天天都是大魚大肉，吃得太葷，最近感覺頭暈?zāi)X脹、贅肉也多了不少，該怎么辦？很多人推薦喝茶，說喝茶可以幫助清腸排毒、解油膩、減肥……喝茶真的能幫助清腸排毒嗎？
茶葉里都有什么？
過年天天大魚大肉，多希望喝茶可以幫助清腸、解油膩、減肥。不過，喝茶真的可以幫助我們的減肥嗎？
茶葉中有沒有什么特殊的成分呢？其實，茶葉通常都含有豐富的黃酮類抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素等，也含有較多的咖啡因。
有人說，茶里的咖啡因能使人興奮，興奮了就可以幫助減肥?？Х纫蚴谷伺d奮，人體的基礎(chǔ)代謝能量消耗增加，能量消耗是會多一些，但是，它對基礎(chǔ)代謝的影響很小。所以，茶里的咖啡因并不能幫助減肥。
還有人說，茶葉中的抗氧化物質(zhì)，如茶多酚、兒茶素、EGCG等物質(zhì)能幫助減肥。的確，有些科學(xué)家發(fā)現(xiàn)茶葉中的抗氧化物質(zhì)可以幫助降低高脂老鼠腹部組織重量[1]，也有研究發(fā)現(xiàn)這些抗氧化物質(zhì)可能通過影響脂肪細(xì)胞和前脂肪細(xì)胞的生理功能，起到抑制肥胖的作用[2]。但是，動物試驗使用的茶葉提取茶多酚的量都很大，普通人每天很難喝那么多茶。人群研究的結(jié)果又是怎么樣呢？2002年，在法國的一項有關(guān)中等肥胖個體的初步研究中，受試者服用特制的綠茶提取物（AR25）12周后，平均體重下降4.6%，腰圍下降4.5%。該試驗中每日綠茶提取物劑量可為人體提供270毫克EGCG和150毫克咖啡因[3]，相當(dāng)于每天6-7杯綠茶[4]。但隨后又有研究發(fā)現(xiàn)，即使每天喝10杯綠茶，實驗對象的體重指數(shù)也沒有變化。而且實際情況是，一般人根本不會每天喝很多綠茶。正因如此，2009年一項研究對以前的試驗進(jìn)行薈萃分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶葉中的抗氧化物質(zhì)兒茶素、EGCG和咖啡因混合物并不能幫助減肥[5]。
另外一種認(rèn)為喝茶可以清腸的理由就是“喝茶可以幫助分解脂肪”，似乎喝杯茶就能使人體內(nèi)的脂肪自己分解掉。其實，人體內(nèi)的脂肪不會因為喝茶而減少，喝茶加速分解脂肪并沒有臨床依據(jù)，沒有任何一種食物能夠替你燃燒脂肪。2013年，英國研究人員對31名成年男性進(jìn)行了研究，研究人員將這些人分成三組進(jìn)行觀察實驗，其中第一組服用綠茶提取物（綠茶提取物的量相當(dāng)于每天喝8杯綠茶），第二組服用安慰劑，第三組人員前6天服用安慰劑，最后一天服用綠茶提取物，然后讓他們做運動，并測定其血液中脂肪氧化的數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，他們的脂肪氧化并沒有發(fā)現(xiàn)變化[6]。2012年的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，喝茶對于成年人的體重并沒有顯著影響，也沒有減肥的效果[7]?？偟膩砜矗^年期間吃得太油膩，希望午喝杯茶就能減肥，這種想法還是太不切實際了。實際上，能夠幫助你分解脂肪的方法最有效的只有一種——運動。如果真的想減掉油脂，還是趕緊調(diào)節(jié)飲食，最后幾天不要吃太油膩了，同時抓緊時間多運動，為上班調(diào)整下狀態(tài)。
不過，過年期間，很多人都會喝各種各樣的甜飲料，難免喝下很多糖。如果將甜飲料改成喝茶，茶里就沒有那么多糖，實際上就減少了能量的攝入，對于控制體重和減肥還是有一定好處的。
喝茶排毒只是臆想
由于過年期間大魚大肉，加上熬夜，不規(guī)律作息，很多人感覺頭昏腦漲，認(rèn)為是體內(nèi)毒素太多了。還有很多人認(rèn)為，喝茶可以幫助排毒。喝茶真的能夠幫助排毒嗎？
首先，“排毒”本身就是一個營銷忽悠概念。實際上，我們?nèi)梭w的皮膚、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)就構(gòu)建了身體的防線，把許多有毒有害的物質(zhì)擋住，防止它們進(jìn)入體內(nèi)。而免疫系統(tǒng)則能識別侵入體內(nèi)的外來物質(zhì)，并把它們消除。肝臟和腎臟則是過濾系統(tǒng)，把進(jìn)入血液和人體代謝產(chǎn)生的廢物濾掉。
其次， 所有的排毒飲食其實是既沒有必要，也是無用的，甚至還可能有害。WebMD上有文章分析排毒飲食，結(jié)論認(rèn)為，如果你的目標(biāo)是為身體排毒，那么不要浪費時間和金錢。實際上，近年來我們聽說了大量的排毒飲食，但都是沒有健康益處的炒作。而且，對于特定病癥的人群，排毒飲食不僅沒有好處，反而可能有害。
所以，喝什么茶都不能幫你清腸排毒！對于希望調(diào)節(jié)身體狀態(tài)、以便應(yīng)付節(jié)后繁忙的工作人們來說，還是盡快調(diào)整均衡飲食和規(guī)律作息，并適當(dāng)運動，對于狀態(tài)恢復(fù)將有很大幫助，而不要將希望寄托在一杯所謂的清腸排毒茶中。
參考資料：
[1] Sano M, Takenaka Y, Kojima R, et al. Effects of pu-erh tea on lipid metabolism in rats. Chem Pharm Bull (Tokyo). 1986 Jan;34(1):221-8.
[2] 揭國良. 普洱茶抗氧化作用及減肥作用的研究[D]. 浙江大學(xué): 浙江大學(xué),2008.
[3] Chantre P, Lairon D.Recent findings of green tea extract AR25 (Exolise) and its activity for the treatment of obesity. Phytomedicine, 2002, Jan;9(1):3-8.
[4] Michelle C Venables, Carl J Hulston, Hannah R Cox, and Asker E Jeukendrup. Green tea extract ingestion, fat oxidation, and glucose tolerance in healthy humans. Am J Clin Nutr2008;87:778–84.
[5] R Hursel, W Viechtbauer and MS Westerterp-Plantenga. The effects of green tea on weight loss and weight maintenance: a meta-analysis. International Journal of Obesity (2009) 33, 956–961
[6] Randell RK, Hodgson AB, Lotito SB, Jacobs DM, Boon N, Mela DJ, Jeukendrup AE.No effect of 1 or 7 d of green tea extract ingestion on fat oxidation during exercise. Med Sci Sports Exerc. 2013 May;45(5):883-91.
[7] Jurgens TM, Whelan AM, Killian L, Doucette S, Kirk S, Foy E.Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults. Cochrane Database Syst Rev. 2012,12:CD008650.
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