哦~~ 原來親子蓋飯中的“親子”指的是雞和蛋煮在一起的意思
道具：
水鍋、炒鍋、鍋鏟、鍋蓋、濾網(wǎng)、水晶碗
主要食材：
蛋 （ 2顆）、去骨雞腿（1只）、洋蔥 （半顆）、醬油 （3勺）、味啉 （2勺）、清酒 （1勺）、柴魚片 （1杯量）、海苔絲（少許）、白飯 （1碗）
烹飪步驟：
【1】切洋蔥
將切好的洋蔥放進(jìn)鍋里（不急著開火）
【2】處理雞腿肉
將已去骨的雞腿去皮（親子蓋飯是道清爽的菜，留皮會有點(diǎn)油膩），然后再將雞肉切成小塊狀，放進(jìn)裝有洋蔥的鍋里。
【3】做醬汁
在水晶碗里倒入三勺醬油、兩勺味啉，一勺清酒，醬汁調(diào)好后倒入上述炒鍋里。
【4】煮柴魚
往一小半鍋滾水里倒入柴魚片，然后關(guān)火，大概一分鐘左右，柴魚片會自然沉淀。沉淀后用濾網(wǎng)將燙過柴魚的水濾出來。（此時(shí)柴魚已經(jīng)沒用了，怕浪費(fèi)的話可以拿來做其他菜的食材）
【5】煮雞肉
將過濾出來的水倒入炒鍋中，用筷子整理鍋里的雞肉，讓所有的食材都泡在水中，然后開火煮，煮到雞肉熟為止。在煮的過程中，會有泡沫浮上來，這時(shí)要把泡沫舀出，去掉肉的腥味。（判斷雞肉煮熟的方法詳見本文下方小技巧）
【6】打蛋
將兩顆蛋打入水晶碗中，輕微攪拌，不要讓蛋清和蛋黃完全融合，這樣煮出來的蛋更漂亮更滑嫩。
【7】倒蛋液
鍋里的雞肉煮熟收汁后，在雞肉表面上均勻倒入蛋液，需要分兩次倒（淋蛋技巧請看本文下方小技巧?）
【8】倒米飯
將煮好的米飯倒入成品碗中
【9】裝盤
將炒鍋里煮好的食材倒在米飯上，再撒上一點(diǎn)海苔絲，親子蓋飯圓滿完成了！
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親子蓋飯：“我長這個(gè)樣子！”
小技巧時(shí)間：
怎樣判斷雞肉煮熟了？
從鍋里挑出最大塊的雞肉
切開后沒有紅色血絲就表示已經(jīng)熟了
怎么淋蛋液
均勻往鍋里淋上二分之一的蛋液
蓋上鍋蓋等15秒
揭蓋后第二次倒入蛋液
關(guān)火后再次蓋上鍋蓋
15秒后揭蓋
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