導(dǎo)語：元宵節(jié)記得做5道菜，全是孩子愛吃的，美味又營養(yǎng)，不怕吃不好
過幾天就是元宵節(jié)了，免不了又要做一桌好菜，各種大魚大肉，非常豐盛，不過我發(fā)現(xiàn)每逢過節(jié)時，很多人都忽視了孩子，看著一桌精心準(zhǔn)備的菜肴，卻沒有孩子愛吃的菜，不是太辣就是太涼，孩子基本上都是隨便吃幾口，或者吃小半碗白米飯作罷，因此元宵節(jié)快到了，家長多考慮一下孩子的需求，也讓孩子歡喜過元宵節(jié)。元宵節(jié)記得做5道菜，全是孩子愛吃的，美味又營養(yǎng)，不怕吃不好！快來看看吧。
一、椒鹽玉米
準(zhǔn)備一些新鮮玉米粒，最好現(xiàn)剝的，這種鮮甜好吃，營養(yǎng)也流失少。鍋內(nèi)加水，煮開后倒入玉米粒，持續(xù)大火煮一兩分鐘。
撈出控水，沒有水分后倒進(jìn)碗內(nèi)，加一個雞蛋攪拌，混合均勻后加淀粉，分次加入，玉米粒都裹上淀粉即可。
鍋燒熱，加油后晃動潤鍋，五成熱時調(diào)小火，將玉米粒倒進(jìn)鍋內(nèi)，煎制定型，再翻炒幾下，將玉米粒炒散。
接著撒適量椒鹽、少許蔥花翻炒，炒十幾秒就可以出鍋了。如果是大一些的孩子，可以加少許辣椒粉，看孩子的需求而定。
二、茄汁大蝦
準(zhǔn)備一些新鮮大蝦，去掉蝦須、蝦線，清洗干凈控水。裝碗后加生姜絲、料酒抓拌，腌制十分鐘去腥。
西紅柿清洗后用開水燙一燙，剝掉外皮切成小塊。大蝦腌制后取出，用廚房紙巾去掉水分，盤內(nèi)倒入少許淀粉，放入大蝦裹上淀粉。
鍋內(nèi)加油，燒熱后放入大蝦，煎成兩面金黃有硬殼盛出。
另起一鍋，燒熱加油，倒入西紅柿翻炒，炒碎炒出汁水后倒入適量番茄醬。
炒均勻后倒入大蝦，順便放入鹽、白糖翻炒收汁，一份茄汁大蝦做好了，擺好即可上桌。這道菜美味又不失營養(yǎng)，太適合給孩子吃了。
三、糖醋排骨
肋排段清洗幾遍，再加水浸泡半個小時，換水洗幾遍倒進(jìn)鍋內(nèi)，加涼水和一勺料酒，大火煮開，去掉浮沫后撈出控水。
調(diào)糖醋汁：兩勺老抽，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋、五勺料酒，放到一個碗里。
炒鍋內(nèi)加油，倒入排骨煸炒，炒干后放入一顆八角、少許蔥姜翻炒，再倒入糖醋汁翻炒均勻。
倒入開水大火加熱，蓋上蓋子小火燜煮，煮到排骨熟透。
最后再大火收汁即可，盛出后撒點熟白芝麻、少許蔥花點綴。這道菜酸酸甜甜又有肉香，孩子見了很喜歡。
四、可樂雞翅
雞翅放清水里浸泡十分鐘，然后用手使勁捏一捏，再換水清洗兩遍，控水后裝碗。
加生姜絲、蔥段、料酒、鹽、生抽腌制半個小時。鍋里加熱倒油，潤鍋后放入雞翅，煎成兩面金黃。
再放入少許老抽翻炒上色，倒入沒過雞翅的可樂，大火煮開后調(diào)小火。
燜十五分鐘后調(diào)大火，翻炒收汁，可樂雞翅做好了。這道菜甜味重，色澤紅亮，非常誘人，是孩子們的最愛。
五、炸龍利魚柳
龍利魚清洗后切成小塊，裝碗后加料酒、生姜絲、鹽、胡椒粉、蠔油、白糖抓拌兩分鐘，腌制半個小時。
淀粉、雞蛋液、面包糠分別裝碗，龍利魚腌好后，夾出來按淀粉、雞蛋液、面包糠的順序裹好，裹好后輕輕按壓，避免掉落。
鍋內(nèi)加油，燒到五成熱，將裹好的龍利魚柳逐個放進(jìn)鍋內(nèi)，小火炸成金黃色。
全部炸好后，用漏勺將鍋內(nèi)的渣子撈出，再次升溫，微微冒煙后關(guān)火，將龍利魚柳重新倒進(jìn)鍋內(nèi)，復(fù)炸一下，稍微加深色澤就可以撈出了。復(fù)炸后更加酥脆。
裝盤后撒上椒鹽，或者準(zhǔn)備一小碟番茄醬即可，按孩子的需求調(diào)整。這道菜油炸而成是孩子愛吃的，但又不失營養(yǎng)，比買半成品雞柳回來炸好多了，炸龍利魚柳營養(yǎng)健康。
以上五道菜都是孩子愛吃的，元宵節(jié)的時候可以做出來給孩子嘗嘗，全家人一起過個快樂節(jié)。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。
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