河南老一輩最愛的4道下酒菜，解酒解膩實(shí)惠好吃，卻遭到年輕人冷落。親愛的好朋友們，大家好，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？
河南地大物博，地處中原，酒文化也特別出名，我曾經(jīng)在河南做過五年廚師，我發(fā)現(xiàn)只要是河南老一輩人喝酒，基本上都會(huì)點(diǎn)這4道菜，但現(xiàn)在的年輕人，卻不喜歡吃的4道下酒菜了。
所以今天我江一舟，就把河南老一輩人，最愛吃的4道下酒菜的做法，以及為啥遭到年輕人冷落的原因，分享給大家，感興趣的朋友，你跟著我往下看吧。
1、花生米拌豆腐絲，
河南老一輩人最愛的4道下酒菜，花生米拌豆腐絲絕對(duì)能排上第一，只要是喝酒的飯桌，就一定有這道花生米拌豆腐絲，接下來把做法分享給大家。
花生米放在盆中，放蔥姜八角精鹽泡上一晚上，第二天連著原湯倒在鍋中，煮上5分鐘，泡在原湯里，自然放涼即可。撈出來花生米，放在盆中，切點(diǎn)豆腐絲再切點(diǎn)蔥絲香菜，只需放點(diǎn)生抽陳醋香油拌勻，就可以吃了，特別的解酒解膩。不過現(xiàn)在的年輕人，哪有功夫自己再泡花生米，煮花生米啊。所以就遭到了年輕人的冷落。
2、姜汁變蛋。
河南老一輩人最愛吃的4道下酒菜，姜汁變蛋名氣也很大，變蛋解酒解膩，特別下酒美味，接下來把做法，分享給大家。
變蛋剝好后一切為四，均勻的擺在盤中，另準(zhǔn)備空碗一個(gè)，放一勺姜末，一勺香菜末，一勺小米辣末，然后放一勺鹽一勺糖，一勺生抽和陳醋，再來點(diǎn)香油攪勻后，澆在變蛋上，這道菜就做好了。解酒解膩特別美味，不過現(xiàn)在的年輕人下酒菜更愛吃鹵貨炸貨啥的，所以就遭到了年輕人的冷落。
3、黃瓜拌豬頭肉。
河南人老一輩最愛的下酒菜里面，黃瓜拌豬頭肉，絕對(duì)是最下酒的一個(gè)，黃瓜解酒解膩，豬頭肉越嚼越香，接下來把做法分享給大家。
買來鹵好的豬頭肉，切薄片放在盆中，再拍上兩根黃瓜，然后放一勺蒜泥一勺生抽和陳醋，再放半勺鹽，一勺糖再來點(diǎn)香油和辣椒油，再抓把香菜拌勻后就可以吃了，解酒解膩特別香，但現(xiàn)在的年輕人，那還有功夫自己在家做下酒菜啊，所以就遭到了年輕人的冷落。
4、老醋花生。
河南老一輩人最愛的4道下酒菜里面，老醋花生的名氣也非常大，酥脆的花生配上酸甜的口感，越嚼越香，解酒又解膩，接下來把做法分享給大家。
花生涼油下鍋，在鍋里不停攪動(dòng)，大約3到5分鐘，鍋里噼啪亂響時(shí)撈出來，自然放涼，花生就炸好了。然后再切點(diǎn)洋蔥丁和尖椒丁，把炸好的花生放在盆里，放一勺蠔油，一勺白糖，一勺陳醋，拌均勻后就可以吃了，口感酸甜越嚼越香，不過現(xiàn)在的年輕人，哪還會(huì)自己炸花生米，所以就遭到了年輕人的冷落。
總結(jié):
怎么樣朋友們，看完文章，這次知道河南老一輩人最愛的4道下酒菜是啥了吧，個(gè)個(gè)解酒解膩，特別實(shí)惠好吃，不過因?yàn)橐恍┰颍麄兙驮獾搅四贻p人的冷落，不管怎么樣，這些下酒菜的味道，非常好吃，你也可以按照教程做一做。
聯(lián)系客服
