沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。今天給大家分享春季常發(fā)困，建議常吃這6道提神菜，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)解春乏，幾分鐘就上桌，快快收藏吧！
干鍋花菜幾乎是每家菜館里都有的一道快手小炒，花菜口感脆爽，五花肉片肥而不膩，無論是配米飯還是下酒都是一道經(jīng)典的小菜
干鍋花菜
所需食材：有機(jī)菜花1顆、五花肉100克、豆瓣醬2勺
做法
1、首先將花菜分成小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘
2、鍋燒開水，放少許鹽、幾滴油，再放入花菜，大火焯煮1分鐘，快速撈出馬上浸入涼水中
3、鍋內(nèi)放入1勺油，放入肉片，小火煸炒出香味，煸出肉的油脂，放入姜、蒜片、干辣椒段小火煸香
4、然后下2勺豆瓣醬、青花椒，炒出紅油
5、放花菜大火翻炒
6、加半勺白砂糖、半勺雞精、1勺生抽，快速翻炒均勻，爆炒出香辣味
豆芽炒肉絲是完美的搭配，豆芽脆爽肉絲香嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富又下飯，而且簡(jiǎn)單快手幾分鐘就上桌，是老少皆宜的一道家常菜肴哦?
豆芽炒肉絲
所需食材：豆芽380克 豬肉120克 生抽2勺 料酒1勺 鹽適量 花椒粉少許 姜1片 蒜2瓣 玉米淀粉1勺 紅干椒4個(gè) 雞粉1小勺 食用油適量
烹飪步驟：
1、豆芽摘洗干凈，豬肉切絲調(diào)入1勺生抽、料酒、玉米淀粉、少許花椒粉、鹽，再淋入一勺玉米油，抓勻腌制十分鐘。
2、起油鍋燒熱，下入肉絲翻炒斷生盛出。炒香姜絲、蒜末和紅干椒，放入豆芽大火翻炒。
3、調(diào)入1勺生抽、少許鹽和雞粉翻炒3-5分鐘，放入肉絲炒勻盛出。
素炒香菇
所有食材：
香菇一盤、青椒胡蘿卜適量、蔥花適量、生抽老抽蠔油各一勺，鹽一小勺，水淀粉一小碗
操作步驟：
1、香菇青椒胡蘿卜洗凈切片備用，調(diào)醬汁：生抽老抽蠔油各一勺，水淀粉一小碗準(zhǔn)備好
2、起鍋燒油爆香蔥花，放入切好的香菇翻炒幾下，倒入調(diào)好的醬汁加入適量水繼續(xù)翻炒，接著倒入青椒胡蘿卜大火翻炒三分鐘，倒入水淀粉加入一勺鹽，翻炒均勻入味收汁即可出鍋享用。
小炒肉
食材
豬肉里脊肉，紅綠辣椒，大蒜頭，姜，香蔥，醬油，蠔油，豆瓣，少許鹽
做法
1、豬肉切片肥瘦分開，紅綠辣椒滾刀切片，大蒜切碎，姜切碎
2、腌制瘦肉（肥肉不用腌制），加入一勺醬油，一勺蠔油，腌制20分鐘
3、熱鍋加少許油，把切好的肥肉煸炒出油成金黃色，然后加入腌制好的瘦肉一起翻炒
4、加入蔥花，一勺豆瓣醬翻炒，再加入紅綠辣椒，蒜末，姜末炒熟，最后加入少許鹽，炒勻出鍋即可
山藥炒木耳
所需食材
鐵棍山藥一根，胡蘿卜半根，木耳適量，青椒半個(gè)，紅椒半個(gè)，蒜2瓣，鹽少許，生抽1勺，蠔油1勺
烹飪步驟
1、 山藥去皮，洗干凈斜切成段再切片，胡蘿卜洗干凈切片，木耳泡發(fā)好洗干凈，青椒紅椒洗干凈切塊，蒜切片。
2、 木耳，山藥，胡蘿卜分別下鍋各煮2分鐘撈出放入碗里備用。
3、起鍋燒油，放入蒜片炒香，放入青椒紅椒塊翻炒幾秒，放入木耳，胡蘿卜，山藥翻炒，倒入少許鹽，1勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻即可。
香椿炒雞蛋
食材:香椿一把，雞蛋三個(gè)，鹽，黑胡椒粉；
做法:
一、香椿清洗干凈，燒一鍋開水，水開放入香椿，煮制變色撈出，放入清水中；
二、撈出香椿擠干水分，切碎放入一個(gè)大碗里，磕入三個(gè)雞蛋，加一小勺鹽，適量黑胡椒粉攪拌均勻；
三、鍋中倒油，油熱倒入香椿蛋液，待底部凝固翻炒均勻，炒熟即可；
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