現(xiàn)在是春天，氣溫已經(jīng)非常高了，炎熱的夏天正在來的路上。最近，大家是不是都沒有什么食欲了呢，我家老公是吃飯很積極的一個(gè)人，最近都說沒什么胃口。今天把幾道家常的下飯菜分享給大家，專治沒食欲，廚房小白也學(xué)得會(huì)，趕緊動(dòng)手做起來吧。
第一道：蠔油生菜
食材：生菜，小米辣，蒜末、蠔油、生菜、淀粉、白糖
做法：
- 生菜瓣成一片一片的，清水中加點(diǎn)鹽，生菜放進(jìn)去泡一會(huì)兒，然后清洗干凈撈出。
- 起鍋燒水，水開放一點(diǎn)油和鹽，放入生菜焯水15秒，盛出裝盤。
- 調(diào)料汁：碗中加入半碗清水、1勺生抽、1勺蠔油、1勺淀粉、1勺白糖、1點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，攪拌均勻備用。
- 起鍋燒油，放入蒜末爆香，加入剛調(diào)好的料汁煮開，加入少許鹽和小米辣，煮至粘稠盛出淋在生菜上。
第二道：孜然土豆塊
食材：土豆，青椒，孜然粉，辣椒面，豆瓣醬，生抽，芝麻
做法：
- 土豆去皮切成塊，青椒也切成小塊。
- 起鍋燒水，水開倒入土豆塊煮熟，煮大概2分鐘，撈出備用。
- 起鍋燒油，倒入土豆塊小火慢煎，煎至兩面微黃，盛出備用。
- 鍋留底油，放入豆瓣醬翻炒出紅油，放入孜然粒、芝麻、青椒、生抽，翻炒均勻。加入 土豆塊、辣椒面、適量鹽，翻炒均勻出鍋。
第三道：青椒火腿炒雞蛋
食材：火腿腸，青椒，雞蛋，生抽，鹽，雞精
做法：
- 青椒切成小塊，火腿切成片，雞蛋打散。
- 起鍋燒油，油熱倒入雞蛋，煮熟盛出備用。
- 重新起鍋燒油，倒入青椒塊翻炒至斷生，加入火腿片、雞蛋、適量生抽、鹽、雞精，翻炒均勻即可出鍋。
第四道：茄汁雞胸肉
食材：雞胸肉，番茄，玉米粒，蒜末，淀粉，生抽，蠔油，鹽，雞精，蔥花
做法：
- 雞胸肉清洗干凈，切成小塊。加入淀粉、蛋清、鹽、生抽抓勻，腌制十分鐘。
- 番茄去皮切成丁。準(zhǔn)備玉米粒，提前焯水煮熟。大蒜切成末備用。
- 起鍋燒油，倒入番茄翻炒，炒出番茄汁，加入一點(diǎn)點(diǎn)清水、玉米粒、適量蒜末、雞胸肉。
- 放1勺生抽、1勺蠔油，煮至湯汁濃稠即可出鍋。最后撒上蔥花。
第五道：肉末蒸豆腐
食材：肉末，嫩豆腐，生抽，蠔油，蔥姜
做法：
- 豆腐切成小塊裝在盤中，蔥姜切成末備用。
- 起鍋燒油，倒入蔥姜末爆香，加入肉末，加2勺生抽、1勺蠔油，翻炒至變色。
- 把炒好的肉末撒在豆腐上，上鍋蒸15分鐘。
- 出鍋撒上蔥花即可。
第六道：肉末豆角
食材：豆角，肉末，小米辣，蔥姜蒜，淀粉，料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽
做法：
- 豆角清洗干凈切成小段，蔥姜蒜切成末，小米辣切成圈。
- 肉末放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉、鹽、抓拌均勻腌制十分鐘。
- 起鍋燒油，倒入肉末翻炒至變色，加入半勺老抽、1勺蠔油，翻炒均勻盛出備用。
- 重新起鍋燒油，爆香蔥姜蒜末，加入豆角，翻炒至斷生，加入適量鹽和雞精，加入肉末和小米辣，翻炒均勻即可出鍋。
以上六道家常下飯菜，操作簡(jiǎn)單易上手，廚房小白也能輕松做出美味可口的下飯菜。趕緊收藏起來慢慢做給家人們吃吧。
