又到了春夏之交的時候，估計不少人正備受煎熬，因為在這個季節(jié)里，有些人會出現(xiàn)食欲不振、胃口銳減等現(xiàn)象。這樣的情況，導(dǎo)致不少人一點精神都沒有，同時身體的營養(yǎng)也漸漸跟不上，身體也慢慢拖垮了。所以說，在這春夏之交的時候，務(wù)必要從美食上下手調(diào)理自己的身體，為自己補充養(yǎng)分，漸漸恢復(fù)紅潤氣色。
芹菜炒豆干
芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素，有大量的鎂元素，可以維持正常的心肌功能，并且有著鎮(zhèn)靜安神、促的作用。
睡眠
食材：芹菜1根、豆腐干7片、蒜5粒、干辣椒7根、半勺鹽、半勺十三香、1勺生抽、少許雞精。
做法：1、食材準備好，芹菜洗凈，斜切成寸段，芹菜洗凈，斜切成寸段，鍋里燒水，開大火把水燒開，倒入芹菜段，把芹菜焯水1分鐘后撈出控水。
?2、豆干沖洗后切成條裝盤蔥和蒜粒切片，紅椒切小段，炒鍋加油，放入蔥蒜、辣椒小火煸出香味，放入豆腐干翻炒一分鐘。
?3、放入芹菜段翻炒均勻，加半勺食鹽，再加半勺十三香，1勺生抽，少許雞精，大火翻炒半分鐘即可。
燒茄子
食材清單：茄子 青椒 紅椒 淀粉蔥 姜 蒜 辣椒 肉
調(diào)味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖
1、準備兩根新鮮的茄子，先把茄子清洗一下，然后將茄子切頭去尾，之后再將茄子切成茄子條，切好的茄子條，再切成茄子塊 ，茄子塊切好 放入盆中 再倒入清水 放入一些鹽 防止氧化變黑，然后再蓋上一個盤子
2、接下來準備一些青椒 再準備一些紅椒，先把青椒紅椒清洗一下，之后再去籽去蒂，再切成滾刀塊，切好后 再盛入碗中備用
?3、準備一些蔥香蒜，蔥姜蒜必不可少，蔥切成蔥花，生姜切成姜末，大蒜切成蒜碎 準備好放入碗中備用
4、準備一塊肉，四分肥六分瘦，切成小一點的肉塊，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃的時候沒有肉質(zhì)感。弄好的肉末放入碗中備用
?5、接下來再取出腌制好的茄子，先把茄子里面的水分給擠出來，然后再放入一些淀粉，來回地滾動，使其均勻的裹上淀粉，不要添加太多，裹上薄薄的一層就可以
6.鍋中燒油 將茄子塊放進去煎一煎，小火慢煎，煎至茄子焦黃的時候 再翻動，翻動一下，使其煎得更加均勻一些，然后再盛出來
?7、起鍋燒油 放入肉末煸炒，炒出肉末里面的油脂，然后再繼續(xù)炒，炒到肉末焦黃的時候 ，然后再放入蔥香蒜末 再放入一些豆瓣醬。繼續(xù)炒，炒入味，再添加一些清水 煮開 繼續(xù)煮2分鐘左右
8、接下來添加鹽 雞精 蠔油 生抽 白糖 翻炒均勻，炒到入味之后 然后再把炒好的茄子給添加進來 然后再放入紅椒 青椒段 再次不停地翻炒炒到入味 直接盛入盤中 美味好吃的燒茄子就做好了
蘋果?紅棗?銀耳湯
?準備?食材：蘋果?、大紅棗?、枸杞?、銀耳?、冰糖?
做法：
（1）蘋果洗凈去皮切小塊，紅棗洗凈表面灰塵，銀耳洗凈放入碗中，加入適量清水浸泡片刻，撕成小塊備用。
（2）鍋中倒入適量清水，放入銀耳、枸杞、蘋果、紅棗蓋上鍋蓋大火煮開。
（3）轉(zhuǎn)小火慢熬2個小時左右，再加入適量的冰糖調(diào)味，蓋上鍋蓋至冰糖溶化。
（4）關(guān)火出鍋盛入碗中即可，香甜軟糯入口即化女人必備養(yǎng)顏湯，常喝氣色好！
萵筍辣子雞
材料：雞腿、朝天椒、萵筍、芝麻、蒜、玉米淀粉、鹽、糖少許、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料
做法
1.雞腿去骨切小丁，倒入麻辣調(diào)料、一點水拌勻，腌制2小時。
2.取出腌好的雞丁，放入鹽、淀粉、料酒抓勻腌制10分鐘。
3.鍋中倒入適量的玉米油，油溫7成熱時，放入雞丁。
4.炸至表面焦黃，撈出瀝干備用。
5.朝天椒可用干辣椒代替，切成小段備用。蒜壓成蒜末備用。萵筍切成丁。
6.鍋中倒入清水，燒開后下入萵筍焯一下后，取出瀝干。
7.鍋中倒入適量的炒菜油，熱鍋涼油，放入蒜末和辣椒段炒香。
8.放入焯好的萵筍丁翻炒均勻。
9.再下入過好油的雞丁，加鹽調(diào)味，放入少許的糖和料酒，淋上一點生抽炒勻。
10.在鍋中放入熟芝麻，翻炒幾下即可出鍋
肉末菠菜
?材料：菠菜、瘦肉、姜、蔥、蒜、鹽
做法：1.菠菜洗凈、瘦肉洗凈剁成末、姜切片、蔥蒜切末備用
2.熱鍋溫油下姜片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香
3.下菠菜（可切可不切）翻炒均勻最后再撒點鹽即可
4.裝盤
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，鹽2.5g，濕淀粉10g，清水少許。
做法：
1、南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈。
2、將南瓜尖瀝干水份。
3、炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
爆炒羊肉卷
?材料：羊肉卷、姜、辣椒、花椒、青椒、蒜頭、鹽、味精、孜然粉
做法：
1.鍋內(nèi)放水燒開，放入羊肉卷焯一下，羊肉卷煮至變色，撈出來，放在一旁備用。
2.起鍋燒熱，放油，油燒至五成熱時，放入辣椒和花椒，小火炒出香味，把辣椒和花椒撈出來，再放入蒜頭和姜絲，用大火爆香。
3.放入青椒煸炒一會兒，然后放入羊肉卷煸炒，放入少許鹽、孜然粉煸炒一會兒，放入味精炒勻即可。
雙椒炒雞
配料：雞腿1斤，杭州胡椒10斤，花生油1克，醬油5克，醬油1湯匙，洋蔥1湯匙，生姜3湯匙，大蒜3湯匙，牡蠣1湯匙，適量花生油1克，醬油1湯匙，醬油1湯匙，大蒜3湯匙，大蒜3片，酒1湯匙，牡蠣1湯匙，清水1湯匙。
1.切下雞腿小片，將冷水洗入鍋內(nèi)，煮沸泡沫，取出，用溫水瀝干。
2，在鍋里倒入比平時多一點的油，加入生姜片，加入雞塊。
3.將雞塊迅速放入油中炒，然后加入烹調(diào)酒
4.雞肉本身的一些脂肪添加洋蔥、大蒜、洋蔥和青椒
5.依次加入醬油和牡蠣醬，最后根據(jù)醬油和牡蠣醬的鹽度補充鹽。
三鮮熘魚片
?食材：草魚肉500克，黑木耳片50克，冬筍片30克，蘿卜花、蔥段、姜片、鹽、糖、上湯、色拉油、香油、濕淀粉各適量。
做法：
1、將草魚肉切成長方形厚片，加鹽、糖、濕淀粉上漿；木耳片、冬筍片放入沸水中倒出待用。
2、鍋中加油燒熱，將魚片放入油鍋，滑至變白后撈出瀝油。
3、炒鍋留底油燒熱，下入蔥段、姜片，烹入上湯，放入魚片、木耳片、冬筍片、蘿卜花、鹽翻炒，勾芡，淋入香油，裝盤即成。
火腿蒜蓉娃娃菜
【食材】娃娃菜1顆，火腿腸半根，蒜末10克，蔥花5克，鹽適量，生抽1勺，白糖半茶匙，油1勺，水淀粉適量
【制作方法】
1、娃娃菜切開四半、切蒜末、蔥花、切火腿丁，娃娃菜放開水鍋里蒸5分鐘，取出備用
2、油熱，蒜末爆香，加火腿丁、鹽、白糖、生抽、水淀粉，熬開，淋在娃娃菜上，再撒上蔥花即可
我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享。
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