大家好這里是小慧說美食，端午節(jié)馬上就要到來了，今天小慧推薦給大家適合端午節(jié)吃的九道家常菜，做法簡單好吃又下飯，學(xué)會(huì)了全家都夸你是大廚！
一?、青椒土豆?炒臘腸?
1、準(zhǔn)備食材?：青辣椒?、土豆?、臘腸?、生抽?、蠔油?、白砂糖?
2、青椒土豆?炒臘腸?的做法：
（1）青辣椒洗凈去蒂切段，土豆洗凈去皮切片，辣椒切片備用。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱下入切好的土豆片翻炒片刻。
（3）再下入臘腸和青辣椒翻炒出香味，加入適量的生抽、蠔油、白砂糖翻炒入味。
（4）大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝入盤中即可開吃了，簡單入味好吃又下飯老少皆宜！
二?、醬香菇?
1、準(zhǔn)備食材?：香菇?、生抽?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、蒜瓣?、小蔥?
2、醬香菇?的?做法：
（1）香菇洗凈改表面改花刀，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、老抽?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水?dāng)嚢杈鶆?。
（3）鍋中倒入適量的油，爆香蒜末，下入香菇煎至變色。
（4）再倒入調(diào)好的料汁，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠關(guān)火出鍋盛入盤中。
（5）再撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可開吃了，色香味美好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
三?、玉米排骨湯?
1、準(zhǔn)備?食材：玉米?、排骨?、胡蘿卜?、土豆?、西紅柿?、料酒?、生姜?、食鹽?、生抽?、蔥?
2、玉米?排骨湯?的做法：
（1）玉米洗凈切段，排骨洗凈剁塊，胡蘿卜和土豆洗凈去皮切塊，西紅柿洗凈切塊，生姜洗凈切片，小蔥切蔥花備用。
（2）排骨冷水下鍋，加入適量的生姜和料酒焯水片刻撈出，沖洗一下備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱下入切好的西紅柿，翻炒出茄汁，下入排骨翻炒片刻。
（4）倒入適量的清水漫過食材，再下入玉米和土豆蓋上鍋蓋燉至片刻。
（5）加入適量的生抽和食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋大火燉開。
（6）轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘，關(guān)火出鍋撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可，湯鮮味美，營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡！
四?、辣椒?炒肉?
1、準(zhǔn)備食材?：辣椒?、里脊肉?、蒜瓣?、生抽?，老抽?、食鹽?、淀粉?、料酒?、蠔油
2、辣椒?炒肉的做法：
（1）青辣椒洗凈切段，里脊肉洗凈切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）腌制?里脊肉：里脊肉?放入碗中?，加入?適量的生抽?、老抽?、食鹽?、淀粉?抓拌均勻?腌制?20分鐘入味?備用?。
（3）鍋中熱油爆香蒜末，下入腌制好的里脊肉小火滑熟，再下入青辣椒翻炒片刻。
（4）下入青辣椒，加入適量的料酒、食鹽、雞精、生抽、蠔油調(diào)味。
（5）大火翻炒均勻關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都愛吃！
五?、白菜?燜?豆?腐泡?
1、準(zhǔn)備?食材：白菜?、豆腐泡?、青紅椒?、蒜瓣?、?生抽?、蠔油?、豆瓣醬?、白砂糖?、淀粉?
2、白菜?燜?豆腐?的做法：
（1）白菜洗凈切塊，青紅椒切圈，蒜切末。
（2）鍋中熱油爆香小米辣和蒜末，下入白菜和豆腐泡翻炒變軟。
（3）加入適量的蠔油、生抽、豆瓣醬、白砂糖、適量的水淀粉燜至片刻。
（4）最后放入青椒圈大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡單，營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
六?、黃燜雞?
1、準(zhǔn)備?食材：雞肉?、干香菇?、青椒?、土豆?、生抽?、黃豆醬?、蠔油?、料酒?、老抽?、白砂糖?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?
2、黃燜雞?的做法：
（1）雞肉洗凈剁塊，干香菇洗凈泡發(fā)，青椒洗凈去蒂切塊，土豆洗凈去皮切塊，小蔥切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末。
（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、黃豆醬?、蠔油?、料酒?、老抽?、白砂糖?攪拌均勻?。
（3）雞肉冷水下鍋，加入適量的姜片和料酒，焯去血沫撈出沖洗一下備用。
（4）鍋中熱油爆香小蔥生姜和辣椒，倒入調(diào)好的料汁大火翻炒片刻。
（5）倒入適量的清水漫過食材，再下入土豆、青椒、香菇蓋上鍋蓋大火燉開。
（6）轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉20分鐘左右，至食材入味熟關(guān)火出鍋裝盤即可，雞肉香嫩入味，土豆入口綿軟，超好吃全家都喜歡！
七?、豆芽韭菜?炒肉?
1、準(zhǔn)備食材?：綠豆芽?、韭菜?、里脊肉?、生抽?、蠔油?、辣椒面?、淀粉?、料酒?、老抽?、胡椒粉?
2、豆芽炒韭菜?的?做法?：
（1）綠豆芽洗凈，韭菜洗凈去根部切段，里脊肉洗凈切條備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、辣椒面?、淀粉?、適量的?清水拌勻?備用?。
（3）腌制肉?：里脊肉?放入碗中?，加入?適量的生抽?、料酒?、老抽?、胡椒粉?、淀粉?抓拌均勻?腌制?20分鐘左右入味?備用?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱下入腌制好的肉絲翻炒至變色。
（5）下入綠豆芽和韭菜翻炒片刻，倒入好的料汁大火翻炒均勻。
（6）至食材入味關(guān)火出鍋裝盤即可，色香味俱全，好吃又下飯老少皆宜！
八?、魚香肉絲?
1、準(zhǔn)備食材?：里脊肉?、胡蘿卜?、木耳?、青椒?、生抽?、料酒?、淀粉?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、小蔥?、蒜瓣?、豆瓣醬?、辣椒
2、魚香?肉絲的?做法：
（1）里脊肉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈去皮切絲，黑木耳泡發(fā)，青椒洗凈去蒂切絲，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，辣椒切段備用。
（2）料汁?：碗中倒入?適量的白砂糖?、生抽?、陳醋?、蠔油?、淀粉?、適量的?清水拌勻?。
（3）鍋中熱油爆香小蔥蒜末，下入里脊肉翻炒變色，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。
（4）下入切好的胡蘿卜黑木耳翻炒至斷生，再下入肉絲翻炒片刻。
（5）倒入調(diào)好的料汁大火翻炒均勻，關(guān)火出鍋裝盤即可，做法簡單營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃，配上大米飯吃更香！
九?、醬汁?燜?排骨?
1、準(zhǔn)備食材?：鮮排骨?、蒜瓣?、小蔥?、生姜?、生抽?、蠔油?、食鹽?、胡椒粉?、玉米淀粉?
2、紅燒?排骨?的做法：
（1）鮮排骨洗凈切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥切成蔥花，生姜去皮切片備用。
（2）調(diào)料汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、食鹽?、胡椒粉?、適量清水?攪拌均勻?。
（3）腌制排骨?：排骨?放入碗中?，加入?適量的小蔥?、生姜?、淀粉?、調(diào)好的?料汁?抓拌均勻?腌制20分鐘左右入味?備用?
（4）將腌制好的排骨擺入盤中，鍋中水開大火蒸40分鐘左右。
（5）轉(zhuǎn)小火至排骨熟透，關(guān)火出鍋撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡單營養(yǎng)美味，大人小孩都喜歡吃！
以上小慧分享的九道家常菜的做法大家學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧！
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