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咱們國家不僅是個(gè)美食大國，而且還是一個(gè)美食多樣化、差異化巨大的國家，在人們的認(rèn)知中，南北方的分界線以長江為界，長江以南的地方雨水充沛，適合種植水稻，所以南方人喜歡吃米飯。長江以北雨水少，主要適合種植小麥、玉米等農(nóng)作物，所以北方人多以面食為主，這是最主要的飲食差異。在北方，那里的人們以饅頭包子面條為主食，所以只要去北方，你就能吃到各種不同種類的面條，比如刀削面、油潑面、蘭州牛肉面、雜醬面、扯面、哨子面等等，在所有的面條中，這四種面條應(yīng)該是北方人最喜歡吃的，雜醬面上榜，最后一種一口蒜一口面真過癮。
蘭州拉面
很多人不知道蘭州牛肉面和蘭州拉面有什么不同，目前各大城市的蘭州拉面店并不是蘭州人開的，而是青?；∪碎_的，而且蘭州拉面是山寨了蘭州牛肉面，對于蘭州人來說，蘭州只有牛肉面并沒有拉面，當(dāng)然蘭州拉面和蘭州牛肉面都有一個(gè)明顯的特點(diǎn)，那就是一碗面有著一清二白三紅四綠五黃的特點(diǎn)。
饸烙面
對于河南人來說，尤其是郟縣人來說，饸烙面是一種非常好吃非常經(jīng)典的面條，饸烙面用料考究但饸烙面的做法非常簡單，將和好的面滾圓長面條，直接放入開水鍋煮熟撈出，裝入用羊骨熬出來的高湯里面，加點(diǎn)蔥花，羊肉片即可。就這樣一碗饸烙面吃起來香鮮濃郁，而且聞不到一點(diǎn)羊肉的膻味，真的特別好吃。
刀削面
到山西不吃醋、不吃刀削面等于是白去。山西的煤炭資源名揚(yáng)在外，同樣山西的陳醋和刀削面也名揚(yáng)在外，就拿山西的刀削面來說，可以說是北方面條中的經(jīng)典，連很多不喜歡吃面條的南方人也很喜歡吃。刀削面的做法很特別，面團(tuán)舉過頭頂，將面團(tuán)削成小片下鍋，削出來的面條中間厚兩邊薄，筋道而不粘牙，煮熟后再添加一些碼子，面條吃起來筋道有韌性，這樣的面條一次吃一碗覺得不過癮。
油潑面
陜西的油潑面也是一種特別經(jīng)典好吃的面條，尤其是在《白鹿原》這部電影中，出現(xiàn)了一些大口吃油潑面的場景，引起了全國觀眾對油潑面的好奇，當(dāng)然很多人跑去陜西吃油潑面，吃過之后對其大贊有佳。一碗筋道的面條在清亮的油潑辣子的澆淋下，發(fā)出呲呲啦啦的響聲，頓時(shí)香氣撲鼻，頓時(shí)勾起了你的食欲，用筷子夾起一口，送進(jìn)嘴里，再來一口蒜，那真的過癮，別有一番風(fēng)味。
大家有沒有吃過這些面條呢？哪一種面條是你最喜歡吃的呢？歡迎評論區(qū)留言一起交流討論。
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