前言：在中國最好的面條中，北京醬面排在最后。排在第一的你喜歡嗎？
國內(nèi)的面條應(yīng)該是除了大米之外的第二主食。國人對面條的熱愛體現(xiàn)在各種烹飪方法上，無論是冷的、潑油的還是烹飪的，這是中國人對面條的偏愛。
國內(nèi)的面條有數(shù)千年的歷史。中國人喜歡面條，不僅是面條營養(yǎng)豐富、味道鮮美，還因為老一輩人注重個吉祥如意。因為面條與生命同名，吃一碗長面條也意味著長壽?，F(xiàn)在人們在生日時仍然吃“長壽面”。
由于地理位置和環(huán)境的不同，南方和北方制作的面條的味道也有很大的不同，每個地方基本上都有一種特殊的面條。今天，讓我們與大家分享一下網(wǎng)民們選出的中國最佳面條名單，看看有沒有你喜歡的。
第7：武漢干熱面
武漢人早餐首選干熱面。干熱面條使用堿性水。當它們熱熟后，澆上香噴噴的芝麻醬。一些配菜是根據(jù)自己的口味添加的，如酸豇豆、蔥、酸菜丁等。攪拌均勻后，每一口面條都充滿了芝麻的香味和配菜的酥脆度。
干熱的面條做好后，一定要迅速攪拌，很快吃完，否則面條一會兒就會結(jié)塊，這就是為什么他們只能排名第7。許多人不知道，等到要吃面的時候，面已經(jīng)成一坨了。當?shù)厝艘砸煌攵節(jié){或蛋酒為標準，吃干熱的面條，啜飲幾口真是太美了。
第六名：北京醬炒面
醬炒面可以說是北京的傳統(tǒng)面食。醬汁炒面的味道關(guān)鍵在于醬汁。很多網(wǎng)民之所以倒數(shù)醬油炒面，是因為他們沒有正宗的醬油炒面。正宗的炒面應(yīng)該是半黃半甜的醬汁。這不是肉末，而是肥瘦豬油肉丁。
如果你不吃正宗的醬油炒面，你只會覺得咸。北京有太多賣炒面的餐館。如果你不小心，你會得到一些非正統(tǒng)的。在選擇之前一定要問問當?shù)厝恕?/p>
第5號：蘭州拉面
蘭州拉面最初也叫蘭州牛肉面。正宗的蘭州拉面強調(diào)“一純、二純真、三紅、四綠”。“一清”指清湯。這不是清水，而是清湯。這也是對技能的考驗。“兩白”是指拉面中的兩片白蘿卜。這兩片白蘿卜不僅有助于去除腥味，還有助于消化?！叭t”是指在面條上澆上的紅辣椒油。這種胡椒油香而不辣。即使是不能吃辣的人也可以倒一點。“四綠”是指散落在里面的綠葉蔬菜。
蘭州拉面不僅在湯中很重要，在面條中也很重要。揉好的面團需要廚師用手臂、手腕和手指的力量將其揉成無數(shù)均勻細長的面條。只有湯和面條的完美結(jié)合才能做出正宗的蘭州拉面。
第四名：山西削面
山西削面不僅美味，而且非常誘人。左手捏面團，右手拿弧刀，你可以用手腕的力量對著湯鍋一片一片地切葉子。切好的葉子中間和背面都很薄，就像柳葉一樣。
煮熟的切面上澆上了配料。面條又滑又嫩。你嚼得越多，味道就越香。切面有很多配料，如肉醬、羊肉湯、番茄和鹵雞蛋等，有很多口味可供選擇。
第三名：河南燉面
河南燉面對面團的要求很高。它需要優(yōu)質(zhì)的高筋面粉、適量的鹽和堿，以及溫熱的開水，才能慢慢混合成比餃子面更柔軟的面團。最后，將面團切成約4厘米寬的小塊，涂上食用油，然后逐一放好。
河南燉面條湯是用羊骨和羊肉拼成的，加上一些中藥。它被燉了五個多小時，然后煮成一碗白湯。然后把面團切成兩厘米寬的條狀。在兩面涂上食用油后，用手握住兩端，將其放入長面條中。烹調(diào)后放入碗中，加入配菜，倒上湯。
第二名：重慶小面
重慶小面已經(jīng)走出重慶，在中國很多地方都可以找到。重慶小面以其麻辣可口的味道征服了很多人，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。你可以決定是干拌還是加湯，加不加，加不加辣。
重慶小面軟滑嫩，撒上一些酥脆的大豆，和大豆一起吃。它有一種獨特的風味。
第一名：陜西油潑面
陜西是吃面食種類最多的最佳地方。油炸面條先拌好，然后拉伸。在拉伸面條時，這項技術(shù)是經(jīng)過測試的。經(jīng)過幾次拉伸，面條變成大約五厘米寬或整齊的圓柱形面條。烹調(diào)后撒些調(diào)味料，放一些青菜和辣椒面，并澆上熱油。伴隨著“紫拉”的聲音，香味四溢，食欲誘人。
以上7種面食都是網(wǎng)友們挑選的代表性面條。名單上有你最喜歡的面條嗎？或者在你的家鄉(xiāng)，你還能和我們分享什么特色面條？
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