一、辣椒炒豬肝
食材準(zhǔn)備：豬肝、干辣椒、青椒、姜蔥、玉米淀粉、胡椒粉
制作方法：
1、豬肝洗凈后切成薄片，放入冷水中清洗干凈血水，瀝干水分備用
2、將所有的配菜切好，豬肝中放入姜絲+玉米淀粉+生抽+胡椒粉+老抽，腌制10分鐘
3、鍋中加一點(diǎn)油，放入豬肝大火快速翻炒至變色撈出備用
4、鍋中加油，放入干辣椒爆香，放小蔥+青椒翻炒1分鐘后再放入肝，翻炒一會(huì)，加入食鹽、雞精就可以啦
[玫瑰]豬肝盡量切薄一點(diǎn)
二、糖醋排骨
食材準(zhǔn)備：排骨、冰糖、芝麻、蔥姜蒜
制作方法：
1、排骨切成段，冷水下鍋+姜+料酒，煮開后除去血沫
2、熱油加入冰糖熬至融化，一定要小火慢慢熬，不然會(huì)糊的味道會(huì)發(fā)苦。
3、糖熬好后加入排骨翻炒一會(huì)+大蔥、桂皮、八角、生抽、老抽，翻炒一會(huì)加入清水煮30分鐘
4、煮30分鐘以后加入一點(diǎn)鹽、芝麻即可出鍋
??[玫瑰]這道菜一點(diǎn)都不難吃，堪比飯店一樣好吃
三、虎皮青椒
食材準(zhǔn)備：青椒4-5個(gè)、大蒜
制作方法：
1、醬汁：2勺生抽+1勺醋+1勺老抽+1勺白糖+一點(diǎn)鹽+胡椒粉攪拌均勻
2、青椒洗凈，摳出里面的籽。鍋中放入適量油，把青椒下鍋煎至金黃，倒入大蒜沫啊，倒入醬汁煮1分鐘，再放入淀粉水進(jìn)去煮一會(huì)即可出鍋
?[玫瑰]精華在于湯汁，做法簡(jiǎn)單又好吃
四、香辣花甲
食材準(zhǔn)備：花甲一斤左右、干辣椒、蔥姜蒜、小米椒
制作方法：
1、買來的花甲過清水洗干凈，放入冷水鍋中+姜片+料酒，煮開5分鐘后撈出，再用清水沖，這樣可以將腥味很好地去除
2、鍋中油熱加入豆瓣醬、一小塊火鍋底料炒香，再+蔥姜+小米椒+干辣椒炒香放入花甲
3、翻炒均勻的花甲放入半碗清水，這時(shí)加入鹽、雞精、老抽、生抽、蠔油，不停翻炒
4、最后大火收汁，留一點(diǎn)湯汁就可以出鍋啦
?[玫瑰]下酒菜
五、涼拌皮蛋
食材準(zhǔn)備：皮蛋、芝麻、蔥蒜、小米椒、香菜、辣椒面
制作方法：
1、小米椒、蒜、蔥、香菜切好，放在一個(gè)碗里，用熱油淋上，再+芝麻+生抽+陳醋+鹽+雞精攪拌均勻備用
2、把皮蛋分成一半一半，擺在盤子里，再把醬汁淋上即可
?[玫瑰]夏天涼菜不再是涼拌黃瓜了
六、干鍋花菜
食材準(zhǔn)備：五花肉、花菜、辣椒、芝麻、大蒜
制作方法：
1、五花肉切片，花菜切小塊，辣椒蒜切沫。
2、鍋中水開放入花菜煮1分鐘撈出備用
3、鍋中放入五花肉，煸炒出五花肉的油脂，加入一勺豆瓣醬，放入辣椒蒜炒香后放入花菜
4、最后加入食用鹽生抽翻炒均勻出鍋，撒上芝麻即可啦
?[玫瑰]減肥女孩也可吃大一道菜
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