哈嘍，大家好！這里是精靈廚房，我是上班一族麻麻，小廚娘一枚，各大美食網(wǎng)站認(rèn)證的美食達(dá)人，擅長(zhǎng)家常菜和烘焙；空閑的時(shí)候，喜歡做美食，雖然不近完美，但愛(ài)折騰。如果有緣進(jìn)來(lái)了我的空間，請(qǐng)為我點(diǎn)贊，關(guān)注，留言，并分享一下文章吧，因?yàn)樗鼘?duì)我很重要；如果您有新花樣，也可以留言，我們一起探討！
今天，要給大家介紹的菜菜，它就是手撕青椒炒牛肉，特別的適合立秋后多吃，尤其是小孩和老人，它能讓我們光吃不長(zhǎng)肉，還能增強(qiáng)體質(zhì)，是不是特棒！牛肉，那是咱家孩子最喜歡的肉類，什么牛排，炒牛肉，燉牛肉，統(tǒng)統(tǒng)都是他的菜；因?yàn)樗矚g，咱家是一周都要吃上二，三回的；多以炒食為主，偶爾也會(huì)燉上一鍋牛肉。再或者，如果是吃牛排的情況下，一周一次足矣；因?yàn)樵傧矚g的東西，咱們也要控制，不能超量食用，更要避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。
手撕青椒牛肉，選用嫩嫩的牛里脊肉和嫩嫩的青椒；青椒直接用手撕，比用刀切，味道會(huì)更加好；炒出來(lái)的菜一點(diǎn)點(diǎn)也不辣，讓平常都不愛(ài)吃青椒的孩子，都吃了好一些呢。要知道，青椒中的維生素C含量特別的高，居蔬菜之首位；維生素B，胡蘿卜素以及鈣，鐵等礦物質(zhì)含量也很豐富，對(duì)于不愛(ài)吃葉子類蔬菜的小朋友來(lái)說(shuō)，多吃青椒一樣可以補(bǔ)充維C的；而且青椒也有增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化，殺菌袪寒的作用，常吃對(duì)身體的健康大有益處的。。。
怎么樣？手撕青椒炒牛肉，你學(xué)會(huì)了嗎？喜歡的話，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧！好吃的美味在這里等著你喲?。?！您還有什么好的建議，歡迎留言跟我分享經(jīng)驗(yàn)，如果有什么不明白的地方，歡迎給我留言；如果您喜歡我的食譜，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，分享，讓更多的人學(xué)會(huì)它的做法?。?！
原材料：牛里脊肉220克，青椒200克，洋蔥60克
配料：生抽醬油10ML，蒸魚豉油10ML，料酒10ML，生粉2克，生姜5克，精鹽3克，原味鮮1克，食用油30ML
制作步驟
1：各式原材料準(zhǔn)備。
2：牛里脊肉洗凈切片，加入生抽，料酒，生粉，少量的鹽和食用油，用手抓勻后腌15分鐘。
3：洗凈的青椒，洋蔥，直接用手撕成小塊；生姜切絲。
4：熱鍋涼油，下姜絲熗鍋，接著下腌好的牛肉。
5：滑炒至變色時(shí)，瀝油盛出。
6：鍋中留底油，下青椒，洋蔥塊，翻炒至斷生時(shí)加入精鹽。
7：加入蒸魚豉油，翻炒均勻后略燜2分鐘。
8：加入之前滑炒的牛肉。
9：炒勻后加入原味鮮調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火，出鍋裝盤即可。
精靈碎碎念：
1：牛肉的種類特別多，爆炒的話，一般選擇牛里脊肉，會(huì)比較嫩。
2：挑選青椒的時(shí)候，要挑選沉的硬的，顏色淡的，不辣還新鮮。
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