在中國的百十來大菜系當中，其實，我是挺喜歡吃上海菜的。
我原來說過我往年的時候去上海參加比賽，聽說上海有著名的蟹黃小籠包，我就和我的隊友一起去吃上海的蟹黃小籠包，結(jié)果，兩個人吃了二十籠的蟹黃小籠包居然沒有吃飽，還被上海的服務員和上海的食客笑話了半天，那是我心中永遠的痛！
后來，去過中國所有的省，吃過中國很多種菜，細細想來，我還是很喜歡上海菜的，下面列舉我最喜歡的十種上海菜：
10）熏魚
上海人做的熏魚，和哪里的熏魚都不一樣。上海的熏魚做的顏色漂亮，味道純正，回味無窮，那是真的好吃，吃了還想吃，吃上海的熏魚就沒有吃膩的時候。
9）八寶飯
我喜歡吃甜食，上海八寶飯挺好吃，除了那些葡萄干呀，核桃仁呀放的不夠多，其它沒有什么缺點。
8）三黃雞
不知道人家上海人是怎么做的，那個三黃雞是又嫩又鮮，能鮮掉了眉毛。
7）腌篤鮮
現(xiàn)在去吃上海菜，腌篤鮮是必點的！腌篤鮮的湯是永遠都喝不夠的。我覺得，檢驗上海大廚的三道菜之一，就是這個腌篤鮮。
6）糖醋小排
上海人做的糖醋小排，有腔調(diào)！
5）四喜烤麩
每次去上海菜館都會點四喜烤麩，而且每次上來的四喜烤麩都是好看、好吃、量少！
4）生煎饅頭
已經(jīng)有多年沒有吃過上海的生煎饅頭了，好懷念呀！
3）蔥油拌面
上海的這種蔥油拌面，興起時可以一連吃五、六碗，吞了之后才感覺到香?，F(xiàn)在在餓了的情況之下，也是三碗不過崗！
2）油爆蝦
上海的油爆蝦，拌飯吃，就面條吃，空口吃，都是絕佳好菜！
1）菜泡飯
我最喜歡吃的上海美食，居然是上海的菜泡飯！菜泡飯的飯一定要是剩飯菜好吃。但是，做菜泡飯是要有很多講究的。不是像山西人把亂七八糟的剩菜剩飯往鍋里一到，煮一會兒就盛一碗出來，叫“和子飯?！鄙虾Ｈ俗霾伺蒿垼貏e有儀式感，要把菜泡飯的味道做的足足的，不能咸更不能淡，鮮咸可口，百吃不厭！
能吃懂上海菜泡飯的人，才是真正的美食家！
上海菜最難看的菜，非響油鱔糊莫屬，一大盤像蟲子一樣的東西，唉，沒法看呀，更不想吃了。個人認為，響油鱔糊是上海菜的一大敗筆！
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