在生活節(jié)奏越來越快的今天，越來越多的人喜歡煲湯養(yǎng)胃。保持健康。冬天，能喝上一碗香噴噴的熱湯，是多么幸福的一件事。下面我就分享六款最適合冬天吃的湯，如果你喜歡喝湯，就把它存起來給你的家人做吧！都很家常，保證原汁原味！
第一湯：白蘿卜燉排骨
白蘿卜素有與人參相媲美的美譽(yù)，其營(yíng)養(yǎng)之豐富你可想而知。值得注意的是，服用人參補(bǔ)品時(shí)不宜食用白蘿卜，以免影響療效。
【所需材料】
白蘿卜（1條，612g）、排骨（280g）、大蔥（1條）、香菜（1條）
調(diào)料：鹽（1/3湯匙）、濃縮雞汁（1湯匙）、料酒（1/3湯匙）、香油（1/2湯匙）、胡椒粉（1/3湯匙）
【制作步驟】
1.白蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊，用開水焯60秒，撈出瀝干水分；蔥切蔥花，香菜切細(xì)絲。
2、排骨洗凈，斬成2厘米長(zhǎng)的段，放入沸水中焯30秒，撈起瀝干水分。
3、鍋內(nèi)倒入4碗水，放入白蘿卜和排骨，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉45分鐘。
4.加入1/3湯匙鹽、1湯匙濃縮雞汁、1/3湯匙料酒、1/2湯匙香油和1/3湯匙胡椒粉，與白蘿卜和排骨一起攪拌均勻.
5、撒上蔥花和香菜粉，拌勻即可食用。
（不喜歡香菜味的可以無視）
第二湯：黃豆豬蹄湯
秋冬滋補(bǔ)的好湯方，也很適合產(chǎn)后孕婦食用。常喝此豆?jié){豬蹄湯補(bǔ)氣血，補(bǔ)虛強(qiáng)身。
【所需材料】
豬蹄750克，黃豆150克，大蔥10克，生姜5克，精鹽4克，味精2克。
【制作步驟】
1、豬蹄用開水燙一下，洗凈，刮去老皮，切塊，放入冷水鍋中，加入蔥姜料酒煮開，撈出用冷水沖洗干凈。
2、再起鍋，放入洗凈的豬蹄、蔥姜片，水燒開。
3、加入黃豆，選擇干黃豆，不用提前泡水，直接加入干黃豆會(huì)更香。小火慢燉一個(gè)半小時(shí)。期間不要打開蓋子，一次加足量的水。
4.一個(gè)半小時(shí)過去了，用筷子戳豬蹄超級(jí)爛~根據(jù)口味放鹽，再煮一分鐘，大火燒開。
6.補(bǔ)充膠原蛋白的豬蹄冬天一定要有名！
第三道湯：酸蘿卜鴨湯
酸蘿卜鴨湯是一道著名的傳統(tǒng)名菜。
成品味道鮮美，湯汁清亮，還能去燥。冬天必備！
【所需材料】
老鴨半只、酸蘿卜250克、鮮白蘿卜半根、花椒20粒左右、生姜4片、八角1個(gè)、料酒2匙、香葉2片、韭菜2根?！局谱鞑襟E】
1.老鴨買回來剁塊，加入姜片料酒過冷水焯一下。
2、焯水后洗凈瀝干，然后用廚房紙吸干水分
3、鍋里放油爆香，下胡椒粉、姜片、八角、月桂葉翻炒，沿鍋邊淋上料酒。
4、炒香后，放入燉鍋，倒入開水，將小蔥頭打結(jié)，大火燒開。
5、水開后轉(zhuǎn)小火慢燉。鴨肉可以用筷子戳一下。起鍋前20分鐘，放一些新鮮的白蘿卜一起燉。
第四道湯：排骨土豆番茄湯
這湯看似普通，喝到嘴里的味道卻很濃郁。冬天端出這碗湯，色香味俱全，灰色的冬天瞬間被點(diǎn)亮。這道湯是西餐和中餐的完美結(jié)合！
【所需材料】排骨250克，西紅柿兩個(gè)，土豆兩個(gè)，蔥一小段，姜4片，料酒一勺，鹽適量。【制作步驟】1、將排骨放入冷水鍋中，燒開放血的水撈出。
2.用鐵刀切土豆，西紅柿切成小塊。
3.將西紅柿倒入鍋中翻炒至變軟，然后倒入排骨和姜片。
4、加水適量，沒過食材為宜，加料酒1勺，蓋上鍋蓋燜半小時(shí)。
5.半小時(shí)后，加入土豆，蓋上鍋蓋再燉半小時(shí)。
6、出鍋加入味精調(diào)味，撒上蔥花裝飾。
第五道湯：筒骨山藥湯
進(jìn)入冬季后，人們可能會(huì)受到冷空氣的影響，出現(xiàn)咳嗽、感冒的癥狀。山藥中含有一種特殊的營(yíng)養(yǎng)元素皂苷，能有效潤(rùn)肺止咳。冬天比較冷，濕度也低。比較低，可能對(duì)呼吸系統(tǒng)有一定的刺激。適量吃一些山藥可以潤(rùn)肺止咳，還能預(yù)防一些呼吸道疾病。山藥是冬季養(yǎng)生的好食物。
【所需材料】
筒骨一根，山藥兩根，陳醋5毫升，料酒50毫升，蔥2-3根，姜一片，鹽少許。
【制作步驟】
1.準(zhǔn)備材料。骨頭必須從兩邊切下來，在中間留下一個(gè)完整的部分。然后多剁少剁，中間部分形成一個(gè)開口的瓶狀，上面有一個(gè)空心的開口，下面是實(shí)心的底部，這樣煮熟后骨髓就不會(huì)流出來，這樣就可以從開口處插入燉后。
吸管吸了骨髓！
2、鍋里放水，加入料酒，把骨頭過涼水。
3、等燒開的時(shí)候，可以先把姜拍扁。
4、水燒開后撇去血沫，這樣過一會(huì)就很干凈了，就不用再洗了。
5、取出放入砂鍋中，加入姜末和醋。
6.加入冷水。水一定要沒過骨頭，大火再燒開，轉(zhuǎn)小火燉2.5小時(shí)。7、山藥去皮。很多人去皮后會(huì)手癢，因?yàn)樯剿幍谋砥ど嫌幸粚诱骋?。這種粘液中含有植物生物堿，會(huì)引起皮膚瘙癢。所以我先捏一頭剝另一頭，再反剝這一頭，只要不碰到山藥皮就不會(huì)癢。也可以戴上手套去皮。
8.斜切段，加入湯中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右。
9.時(shí)間到了撒上蔥花和鹽，就可以上桌啦！
第六湯：乳白鯽魚湯
要做乳白色的鯽魚湯其實(shí)很簡(jiǎn)單。煮鯽魚湯時(shí)一定要加開水，然后用大火煮開。水開后，油水在蛋白質(zhì)的作用下會(huì)乳化，鯽魚湯就會(huì)變成乳白色。
【所需材料】鯽魚兩條，嫩豆腐一小塊，生姜適量，小蔥適量，白玉菇適量（可有可無），鹽、白胡椒粉適量。
【制作步驟】
1、鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，用廚房紙吸干水分備用。
2、嫩豆腐切片。
3、姜切片，小蔥切蔥花。
4.這里我自己加了一些白玉菇。我是否添加它們并不重要。鯽魚湯味道也一樣。
5、鍋內(nèi)燒熱少量油，放入姜片，將鯽魚下鍋煎至兩面金黃。煎魚的時(shí)候一定要有耐心。先煎一面再煎另一面，這樣魚皮才不會(huì)破散。
6、煎好的鯽魚加入開水，記住，一定要開水！開水！開水！否則，魚湯不會(huì)是白色的。開水要超過魚的表面，然后用大火煮沸。大火幾分鐘后變白，再轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
7、加入嫩豆腐、白玉菇（可有可無）、適量鹽、白胡椒粉，燜煮5分鐘。
8、燜煮5分鐘后，加入適量白醋調(diào)味，撒上蔥花，即可出鍋。
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