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——醬黃豆

 原料：

        鮮黃豆300克、老抽3湯匙、白糖2茶匙、鹽少許、花椒、大料少許。

        做法：

        1、先將黃豆用水洗凈泡軟，然后放在鍋里煮；

        2、放入老抽，白糖，花椒和大料；

       3、直至軟硬度適中，收到湯汁差不多時(shí)黃豆皮微皺即可，放涼后食用。

——+鹽水毛豆

材料：毛豆  500克

調(diào)料：紅辣椒  1個(gè)，八角  2個(gè)，花椒 小許，鹽  適量。

 做法：

1、把所有材料準(zhǔn)備好。

2、用剪刀剪去毛豆兩端的尖角。

3、倒入水中，反復(fù)洗干凈。

4、撈出，瀝干水分。

5、花椒、八角用清水洗一下。

6、紅辣椒洗干凈，切成小塊。

7、把毛豆倒入鍋中，加入清水淹沒毛豆。

8、加入鹽。

9、加入花椒、八角。 

10、再放入紅辣椒。

11、蓋上鍋蓋，煮15分鐘即可。  消氣后，即可倒出食用。

實(shí)在喜歡翠綠翠綠的顏色，傍晚吃的時(shí)候，忍不住又拍了幾張。

1、毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，所以，盡量不要與肉類搭配，否則會(huì)長(zhǎng)肉肉滴。

2、在煮毛豆的時(shí)候，可以加入小許小蘇打，這樣既可以保持毛豆的翠綠又可以縮短煮的時(shí)間。