枇杷是我國傳統(tǒng)的名優(yōu)嶺南佳果，其果肉柔軟多汁，甜酸適口、風(fēng)味俱佳、營養(yǎng)豐富且有醫(yī)療的功效，特別是近幾年來，枇杷作為一種保健水果，人們對其的重視程度也是以日俱增，枇杷的身價也倍增。
我省枇杷的生產(chǎn)，基本上處于一個粗放的管理階段，如要進行枇杷高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培，必需選用優(yōu)良品種，采用精細管理、集中用工、集中采果和控制上市期，提高果實的品質(zhì)和外觀，以提高其商品的價值。毫無疑問，低冠、矮化、密植、精細化的枇杷管理，是我國枇杷生產(chǎn)的主流方向。
合理密植
枇杷是一種生長量大，半蔭性、結(jié)果快的常綠果樹?？焖俪尚停懂a(chǎn)早，正是枇杷生長的一大特點，植后２年，即可進入投產(chǎn)期。為充分利用土地資源、果園配備，盡快收回生產(chǎn)投資成本，枇杷種植規(guī)格可按２米×２米或２·５米×４米的株行距實行矮化密植，畝植６０—８０株。枇杷種植太疏，一方面增加管理的勞力，另一方面，強烈的陽光，對枇杷幼年樹的生長不利。在枇杷進入豐產(chǎn)期之后，采用隔株疏減的方法，使豐產(chǎn)枇杷園的株行距變?yōu)椋疵住粒疵谆颍得住粒疵?，畝植枇杷數(shù)量變?yōu)椋常抵曜笥摇?br>
修剪整形
枇杷的修剪整形的基本原則是前促后控。為達前期促進生長的目的，除種植時選用優(yōu)良種苗時，最好選擇苗木帶土移栽，減少恢復(fù)時間，提早成型。幼年枇杷四季均可抽生新梢，如不進行修剪，一般形成自然圓頭形樹冠，不利于早期的開花結(jié)果。苗木定植后，在主干離地３０—４０厘米處，留３—４條主枝，以后，每次新梢依法摘心，留３—４條分枝，形成密植、低冠的矮化形樹冠。植后第二周年，枇杷樹可正常掛果時，于枇杷花芽分化前（６—７月份），將直立的枇杷生育枝或徒長枝向四周拉枝誘引，拉枝的角度掌握在１０—４６°范圍內(nèi)為宜（與水平線）。使枝條生長緩慢乃至停頓，以利花芽分化。
肥水調(diào)控
枇杷進入結(jié)果年后，施肥一般每畝產(chǎn)果１５００斤用氮１０—１５千克，磷６—１２千克，鉀７·５—１５千克，其中花前施肥以有機肥為主，占全年施肥量的１／３—１／２，并配合水分調(diào)控，促進開花座果。具體做法是６—７月份全園在枇杷行間挖３０—３５厘米深的淺溝，截斷近表土部分根群，并停止灌水，保持土壤干燥，以抑制枝梢生長。并在７月底８月初每株樹盤中施入腐熟畜糞５千克，餅肥２千克。每年１月初、３月初各施適量復(fù)合肥，如６—７月份枇杷長勢過于壯旺，可于斷根后用花果靈加６００—８００倍磷酸二氫鉀和水溶性硼酸，噴施葉面１—２次，可有效控制植株長勢，促進花芽分化?；ㄋ腴_放后，應(yīng)視枇杷的需肥情況，再噴施１—２次葉面肥，以利保花座果。
疏花疏果
枇杷花多，花期長，如不進行疏花疏果，則養(yǎng)分消耗大，落果嚴重和果實偏小，品質(zhì)差。疏花通常在９月底至１０月中旬花穗明顯時進行，一個枝條上有１個主穗，４—５個小穗時，常留２—３個小穗，把葉片少、發(fā)育不好、有病蟲害的花穗去掉，原則上去外留內(nèi)，去遲留早，去弱留強，樹冠上部多疏?？刂苹ㄋ肓繛檎曛l的７０％左右。修剪花穗通常在花穗生長至穗軸末端未完全開放前進行，自花穗末端剪去１／３，摘除基部２—３個支穗。疏果通常在殘花落盡，幼果蠶豆大小進行，疏除畸形果、病蟲果、小果和過密果，留果穗中段、大小一致的幼果。此次疏果時可適當(dāng)多留些，在以后套袋中再灼情疏減。一般情況下，每穗留４—５粒大小一致的果實即可，為方便以后套袋，分布不宜過散。
適時套袋
套袋的果實，可有效防止病蟲害、鳥害、藥害的發(fā)生，保護果實表面的茸毛，防止銹斑、赤斑和日灼，提高枇杷果實的商品價值。套袋的時間選擇果實為母指大小時進行，結(jié)合疏果。套袋的材料可采用專用果實袋或用耐水的白色紙或包裝化學(xué)材料紙、廢舊報紙自行制作，一般按２０×１５厘米的規(guī)格，紙袋兩角剪開，以便通氣。套袋前全園噴施一次托布津和菊酯類農(nóng)藥，預(yù)防今后袋內(nèi)果實發(fā)生病蟲害。套袋后果園中途發(fā)現(xiàn)果袋破損，應(yīng)及時補袋。
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