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說(shuō)起唾液，不禁想起兩則故事。一個(gè)是“望梅止渴”，說(shuō)的是，曹操率領(lǐng)部隊(duì)去討伐張繡，行軍途中，大軍斷絕水源，士卒口渴難忍，曹操說(shuō)，“前有大梅林，饒子，甘酸可以解渴”。將士聽(tīng)說(shuō)之后，都流出了口水，部隊(duì)乘機(jī)前進(jìn)而達(dá)到目的地?！巴分箍省敝蟹从沉藘蓚€(gè)道理，一是唾液的分泌與神經(jīng)刺激有關(guān)；二是甘味和酸味能刺激唾液的產(chǎn)生，中醫(yī)謂之酸甘生津法。
另一個(gè)是楊貴妃“含玉咽津”的例子。
天生麗質(zhì)的楊貴妃備受唐玄宗的寵愛(ài)，至此夜夜笙簫，飲酒作樂(lè)。楊貴妃本來(lái)就體態(tài)豐腴，最畏炎熱，加之飲酒過(guò)量，以致肺中積熱，胸中煩懣，口中干渴。中醫(yī)稱此為“上消”。特別是一到盛夏，楊貴妃嗜吃荔枝，可吃多了便中了荔枝熱毒，損壞了牙齒，因而又患上了牙痛病。
每當(dāng)發(fā)作，蹙額顰眉，不勝伶惜。御醫(yī)調(diào)治也無(wú)效果。唐玄宗急得手足無(wú)措，只得宣旨遍求良方，只要能使貴妃止痛，不吝重賞。當(dāng)下既有御史吉溫奏道，“臣同里有富室朱氏，家藏一寶，名曰玉魚，此物冰涼砭骨，夏日盛暑之際，含玉魚于口中，既覺(jué)遍體清涼，止渴去煩；更有一種奇妙之處，如患齒痛者，以此魚熨患處，即可止痛”。
唐玄宗聞奏大喜，急命人去取玉魚。取回后貴妃立即將玉魚含于患處，即滿口生津，隨即咽下，一股清涼之氣直透肺腑，十分齒痛已去其七，芳心大悅。
自此以后，楊貴妃口中常含玉魚，用以涼津沃肺，助潤(rùn)清喉，滋養(yǎng)毛發(fā)，駐顏葆春。
楊貴妃口含玉魚療疾養(yǎng)生，正是古代養(yǎng)生家所提倡的“吞津”養(yǎng)生之道。
中國(guó)民間早就有“咽唾養(yǎng)生”的說(shuō)法，僧人坐禪，有時(shí)候接連幾天不吃不喝，其中奧妙之一，就是舌頂上腭，使唾液源源不斷的產(chǎn)生，以供身體需要。所以，古人把唾液稱做“金津”、“瓊漿”、“玉液”，“甘露”，看成是維持生命活動(dòng)不可缺少的。
《壽親養(yǎng)老新書》上說(shuō)：“唾津液，養(yǎng)臟氣?！焙髞?lái)，明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍、李中梓都對(duì)津液的重要性有過(guò)專門的論述，肯定了津液促進(jìn)消化吸收，灌溉五臟六腑，潤(rùn)澤肢節(jié)毛發(fā)，滑利關(guān)節(jié)孔竅的重要作用。明朝龔居中也指出，“津即咽下，在心化血，在肝明目，在脾養(yǎng)神，在肺助氣，在腎生津，自然百骸調(diào)暢，諸病不生”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明：唾液的成分相當(dāng)復(fù)雜，除了99%的水外，還含有淀粉酶、溶菌酶、球蛋白、黏液蛋白、氨基酸、生長(zhǎng)激素、維生素及少量的鉀、鈉、鈣、鎂、等物質(zhì)，具有消化、抗菌、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)免疫力、抗癌等多種生理功能。
民間妙用唾液的例子無(wú)處不在，如皮膚紅腫高大、癤瘡膿腫未潰者，民間用夜間剛一睡醒時(shí)的臭唾液涂抹，數(shù)次之后腫消瘡收，確實(shí)靈驗(yàn)而神奇。
現(xiàn)代人不缺營(yíng)養(yǎng)，可有時(shí)氣色還是很差，顏面枯槁、皮膚粗糙。凡氣色差的人大多傷津，繼而表現(xiàn)為未老先衰，小病不斷。形成傷津有諸多原因，如只喝飲料不喝白開水；多吃魚肉，少吃蔬菜水果；飲酒、抽煙等。
中醫(yī)認(rèn)為：腎主津液。傷津等于傷腎，會(huì)造成腎陰不足。腎陰虧，則不能制心火，以致心火上炎而克肺金，于是發(fā)熱、咳嗽、痰生。其實(shí)這就是心腎不相交、陰陽(yáng)不平衡的體現(xiàn)。而人的津液具有養(yǎng)陰補(bǔ)陰的作用，大凡陰虛陽(yáng)亢導(dǎo)致的口苦、咽干、咽痛、舌澀等都可以用吞咽唾液法加以解決。
當(dāng)傷及津液時(shí)，并非湯藥能補(bǔ)，必須舌抵上腭，不斷攪動(dòng)，待唾液產(chǎn)生后，然后吞咽。這就是吞咽唾液法。當(dāng)然，吞咽唾液的方法很多，常用的有兩種：
1.常食法
姿勢(shì)坐、臥、站均可，平心靜氣，舌抵上腭，將舌伸到上牙外側(cè)，上下左右攪動(dòng)，當(dāng)嘴里的唾液增加到一定量時(shí)，分三次咽下，每日早晚各做3次為宜。
2..配合氣功服食法
以靜功為宜，集中思想，意守丹田，雙眼微閉。吸氣時(shí)，舌抵上腭，不斷舔動(dòng)，以促使唾液分泌。呼氣時(shí)，舌尖放下，氣從丹田上引，徐徐吐氣，待唾液滿口，隨意念送入丹田。每天早晚練半小時(shí)，可收到精氣充足、臉色紅潤(rùn)、新陳代謝旺盛的效果。
另外，承漿穴位于人體的面部，當(dāng)頦唇溝的正中凹陷處，此穴為胃經(jīng)和任脈的交會(huì)穴，因可承受口水而得名。唾液都在這個(gè)穴位附近儲(chǔ)存著，當(dāng)我們用食指用力揉壓承漿穴，即可感覺(jué)到口腔內(nèi)涌出分泌液。這種分泌液可以滋潤(rùn)五臟、滋養(yǎng)全身、去燥去火。因此，此穴對(duì)治療上火引起的口腔潰瘍有顯著效果。
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