菜譜做法：

• 1.五花肉切約1厘米大小的塊，蔥、姜切片

• 2.鍋中油六七成熱時，放入花椒、大料、蔥、姜炒出香味

• 3.放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均勻

• 4.倒入適量熱水沒過五花肉約2厘米左右，大火煮沸，小火繼續(xù)燉20分鐘

• 5.土豆去皮切滾刀塊，放入鍋中燉約10分鐘

• 6.茄子切滾刀塊，放入鍋中燉10-15分鐘，加鹽調(diào)味

• 7.青椒用手掰成小塊，放入鍋中翻炒兩分鐘至斷生即可