你是否有過極度疲憊呢？是否覺得精力太少呢？這是由于經(jīng)常參加各種聚會(huì)，過度飲食等引起的。想要知道如何快速恢復(fù)精力嗎？看看健康醫(yī)生給我們推薦的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)能補(bǔ)充恢復(fù)精力：
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：精不足者，補(bǔ)之以味。當(dāng)精力不足時(shí)，要補(bǔ)充味厚的食物和藥材。富含蛋白質(zhì)的動(dòng)植物食品就屬于“厚味”的一種。
選擇合適的蛋白質(zhì)：
中老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，要注意避免脂肪和膽固醇的過多攝入，以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，所以大豆蛋白質(zhì)最為理想，其次是蛋類、乳類、魚類及瘦肉類。
小貼士：芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果的蛋白質(zhì)含量也較高。
黃豆：植物蛋白的好選擇
茄汁黃豆：既是零嘴也是菜
黃豆的高蛋白可與動(dòng)物性食物相媲美，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%～40%，是豬瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的2倍，有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“綠色牛奶”的美譽(yù)。
材料：黃豆100克、西紅柿50克、油一勺、香蔥、鹽適量
做法：
1 .黃豆提前浸泡好。
2 .西紅柿洗凈、切成瓣?duì)?；香蔥切細(xì)粒。
3 .泡好的黃豆洗凈，用高壓鍋加水煮熟，瀝干水分。
4 .待鍋中油熱，下西紅柿炒出汁。
5 .倒入黃豆，炒勻。
6 .加入少許鹽，倒入煮黃豆的水，燜煮2分鐘。
7 .調(diào)好味，撒上蔥花，裝盤。
雞蛋+瘦肉：補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好搭檔
玉子汽水肉：肉糜燉蛋新做法
玉子豆腐以雞蛋為主要原料，兼具豆腐爽滑鮮嫩的口感，比起傳統(tǒng)的肉糜燉蛋，擺盤更美觀，也減少了豬肉在菜品中所占的分量。
材料：玉子豆腐2個(gè)、豬肉150克、香蔥、枸杞、芝麻油、生抽、淀粉適量
做法：
1 .豬肉洗凈剁碎成肉糜，加入生抽、淀粉，順著一個(gè)方向，充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>
2 .玉子豆腐切成小塊備用。
3 .將切好的玉子豆腐碼盤，豬肉糜放在玉子豆腐上。
4 .蒸鍋水開后，將盤子放入，大火蒸10分鐘。
5 .蒸好用枸杞點(diǎn)綴一下，淋上芝麻油，放上蔥絲。
魚類：消化率高的蛋白質(zhì)
蘋果燉黑魚：簡(jiǎn)單魚湯新味道
魚類肉質(zhì)鮮嫩，脂肪含量較低，其蛋白質(zhì)消化率高達(dá)87%至98%，是中老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的理想食物，而黑魚更是其中的佼佼者。
材料：黑魚1條、蘋果1個(gè)、姜、油、鹽適量
做法：
1 .黑魚收拾干凈，切厚片備用。
2 .蘋果去皮，切塊備用。
3 .待鍋中油熱，爆香姜片。
4 .倒入生魚塊，炒出香味，至魚肉發(fā)白。
5 .加入適量冷水，煮開。
6 .煮開后，轉(zhuǎn)入砂鍋，燉至湯汁濃白。
7 .倒入蘋果塊，大火煮開。
8 .加入適量鹽調(diào)味。
小貼士
黑魚湯中加入蘋果，不僅能使魚湯味道特別，還有助于消化去火。
除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以外，魚肉所含的多種不飽和脂肪酸還具有降低膽固醇的作用。
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