看到這么好吃的叉燒，趕緊去買五花肉啦啦，蜜汁叉燒主要是醬汁要調(diào)好，調(diào)好之后腌制肉至一晚上入味，再用烤箱烤，或者燒烤鍋也是可以的。
材料
五花肉500克 叉燒醬35克 豆瓣醬10克 耗油10克生抽15克 老抽8克 料酒10克 糖鹽適量 麥芽糖15克 蒜1顆 黑胡椒5克 五香粉10克
1.把所有的調(diào)料放在一起，可以根據(jù)自己喜歡的甜度適量的加糖，再把五花肉放到盆里進(jìn)行腌制，冰箱里一晚上最好。
2.腌制好的肉放至烤架上烤，至于溫度可以根據(jù)自己家的烤箱的脾氣進(jìn)行調(diào)制，我設(shè)置的溫度是170℃中層上下火。烤10分鐘左右再拿出來(lái)刷糖
3.將麥芽糖和水按1:2的比例進(jìn)行調(diào)制稀釋，涂抹在肉上。上下兩面都要涂哦！中間隔幾次要刷一下，這樣顏色才會(huì)好看，腌肉的湯汁不要倒掉后面可以用來(lái)做叉燒飯。
好啦切開可以吃啦，你以為結(jié)束了么，還沒有。特別推薦一個(gè)蜜汁叉燒飯的做法，記得關(guān)注喲。
將青菜燙熟備用，熟雞蛋或者咸鴨蛋切開，煮好的米飯一碗待用。剩余的腌肉醬汁放放入麥芽糖大火燒開后，澆在米飯上即可
美味的叉燒飯好了。趕緊動(dòng)起手來(lái)吧！
小貼士
小編覺得五花肉很香所以選用五花肉進(jìn)行烤制
如果你覺得我花肉很膩的話你可以選用前腿肉里脊肉都可以。最好是有肥有瘦烤起來(lái)才香。
腌制五花肉的時(shí)候你可以把肉稍微的切一下讓它更好的入味兒。
沒有麥芽糖的話可以用蜂蜜代替。
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