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香辣牛肉醬蘸料如何做

香辣牛肉醬蘸料的做法有很多種，下面給大家分享兩款香辣牛肉醬的制作方法：

做法1

用料 磨豉醬2瓶（338克/瓶），海天海鮮醬4瓶（250克/瓶），生牛肉末1千克，發(fā)好的香菇米2千克，美樂香辣醬2瓶，老抽、美極鮮味汁、花生醬各450克，白胡椒粉75克，蠔油、蒜蓉、干蔥頭末各600克，陳皮蓉75克，芝麻油150克，雞粉、味粉、蔥末、姜末各300克，白糖400克，色拉油500克。

制作 鍋內(nèi)放入色拉油，燒至四成熱時(shí)，放入姜末、蔥末、蒜蓉爆香，下入生牛肉末和香菇米，小火煸炒3分鐘，放入剩余的用料（芝麻油除外），小火煸炒10分鐘，淋入芝麻油，炒勻出鍋。

做法2

用料 蒜蓉、蠔油、小米辣粒各50克，美樂辣椒醬500克，辣椒粉25克，白糖125克，生牛肉末、干蔥頭蓉、番茄（粉碎）各100克，北京干黃醬60克，色拉油250克，雞精5克，蠔油10克。

制作 鍋內(nèi)放入色拉油，燒至四成熱時(shí)，放入蒜蓉、干蔥頭蓉中火炒香，放入生牛肉末、番茄丁，中火炒至斷生，再放入辣椒醬、辣椒粉、干黃醬、小米辣粒，小火煸炒至出香味，放入剩余的調(diào)料調(diào)味即可。