菠菜蘑菇蛋餅 --
by 小小小飛羊
蘑菇的水份滲透到蛋餅中，味道間的維系顯得更為緊密，鮮嫩的菠菜覆蓋其上，又增添了另一種色彩。
-- 用料 --
蘑菇 1只
菠菜 1小把
雞蛋 2枚
鹽 1g
黑胡椒 適量
-- 做法 --
兩只雞蛋，加1勺水，鹽少許打勻；蘑菇切片，菠菜切段備用。
將蛋液倒入預(yù)熱好的平底鍋，鋪上一層蘑菇片，再鋪上菠菜。
小火慢煎，看上面蘑菇開始出水，蛋液接近凝固就翻個面，再煎幾秒鐘就ok了～
-- 土豆絲什錦蛋餅 --
by 蔣三尋
把不同姿態(tài)、口感的食材放在一起，真是好歡快的融合！早上起來煎一塊這樣的餅，有肉有菜，味道營養(yǎng)又豐富。
-- 用料 --
土豆 一顆
雞蛋 兩顆
菠菜 3根
火腿片 5片
蔬菜什錦 一把
-- 做法 --
土豆絲擦絲（不要泡水），雞蛋打碎，放鹽、胡椒，拌均勻。
中火放油，放土豆絲蛋液，鏟子鋪平。轉(zhuǎn)小火，放蔬菜丁。
火腿片、菠菜擺好造型。
另一個雞蛋打碎，蛋液倒在食材上。
小火蓋鍋蓋，把食材燜熟，切記小火。
切一切，開吃吧~
-- 芝士蔬菜雞蛋餅 --
by 小辭xiaoci
遇熱融化在蛋餅里的芝士，想想就流口水，還有咸香的火腿與清爽的蔬菜，為這款蛋餅加分再加分！
-- 用料 --
雞蛋 2個
牛奶 15ml
芝士 一片
火腿 兩片
生菜葉 一片
鹽 一小撮
橄欖油 少量
-- 做法 --
芝士、火腿與生菜都切成小粒備用。
雞蛋與牛奶，一小撮鹽混合打勻，再加入芝士與火腿粒攪勻。
煎鍋燒熱后倒少量橄欖油，再倒入混合好的蛋液，用手轉(zhuǎn)動煎鍋，使蛋液均勻鋪于鍋底。
調(diào)中小火蓋上蓋煎到蛋餅邊緣開始與鍋壁分離，蛋液開始凝固時，均勻撒入生菜粒即可關(guān)火。
-- 小貼士 --
蛋餅里的其他食材可以根據(jù)自家存貨調(diào)整，有什么放什么，但芝士和火腿一定要有，這兩樣和雞蛋絕配呀。
蛋液里加少量牛奶能使煎出的蛋餅更嫩，也能為蛋餅增香。
因為火腿本生也是咸的，所以只要稍微加一點點鹽就好，不然會太咸。
聯(lián)系客服
