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活了20年,才知道豆腐這么做最好吃!



今天來晚了??!


一下午接到了n個電話追擊:“你怎么了,今天怎么沒更新?”“是生病了么,怎么還沒發(fā)文”……


沒想到平時的損友,一個個竟然都有在默默關注我的號,內心既感動又有點小得意。



相信你們也都著急了!別擔心,我既沒有生病,也沒有遭遇不測,現在正在生龍活虎的吃豆腐。


那為什么今天要改成晚上發(fā)?


其實也沒什么高深的理由,就是我手賤嘛,寫好的稿子被我莫名其妙誤刪了。



嗯,我已經不是第一次做這么蠢的事情了。


上帝是公平的!在廚房里無所不能的我,生活里偶爾也會表現這樣的小笨拙[攤手]



好啦好啦,大家都別笑,今天請你們吃!豆!腐!



說起四川樂山,好多人第一反應就是大佛、峨眉山,而吃貨菜菜想到的卻是甜皮鴨、豆腐腦、蹺腳牛肉缽缽雞,以及花樣百吃的樂山豆腐。



都說四川豆腐甲天下,樂山豆腐冠四川。


樂山人吃豆腐真是到了一種無人能及的境界,光這一種食材,就能做出三百多道美味的豆腐宴。



而今天菜菜要做的這道樂山脆豆腐,更是樂山最具特色的小吃,非常有意思,可以說是煎豆腐和涼拌菜的復合體!


老豆腐切成三角塊,入油鍋炸至金黃后,挖空內芯,填入拌好味道的菜絲。入口有豆腐的酥脆,又有涼拌菜的清爽,巴適哦~




樂山脆豆腐 -


[ 食材 ]


老豆腐 胡蘿卜 白蘿卜 萵筍 香菜

鹽 醋 生抽 白糖 紅油



[ 做法 ]


1.老豆腐切成三角形



2.入油鍋炸至表面金黃



3.炸好的豆腐撈出控油,用勺子將內部掏空



4.香菜洗凈,胡蘿卜,白蘿卜,萵筍洗凈切成細絲



5.將香菜和三絲放入盆中,加入適量鹽、醋、生抽、白糖、紅油,拌均勻



6.將拌好的菜絲填入豆腐塊中,就可以食用啦


糟糕,這么重要的一步只顧著吃的攝影師卻忘記拍動圖啦~



炸過的豆腐金黃酥脆,填入清爽的菜絲后,既好看,又緩解了油炸的油膩感。


如果你要問,為什么不一盤煎豆腐,一盤涼拌菜,直接混著吃,非得這么麻煩挖空心思填進去?



我覺得吧,生活不就是各種折騰,不然,又該多無聊。


比如我今天誤刪稿子這件事,也讓我意外收獲了很多關懷,何嘗又不是件好事呢?!



【你可能還想吃】


油燜小龍蝦  牛油果燕窩  鐵板魷魚

荔枝涼糕  東坡茄子  芒果牛肉粒


給樂觀、堅強的我菜點個贊唄??

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