冰箱的發(fā)明確實(shí)極大程度上方便了消費(fèi)這日常生活，很多在常溫下難以保存的食材也能通過(guò)冰箱保存很有。很多人認(rèn)為，冰箱是萬(wàn)能的“保鮮神器”，任何食物只要放進(jìn)冰箱里，就可以延長(zhǎng)保質(zhì)期限。但其實(shí)，不是所有的食物都適合放進(jìn)冰箱。有些食物久放冰箱，反而會(huì)滋生細(xì)菌，加速變質(zhì)腐敗。
10種不宜放入冰箱儲(chǔ)存的食物
1、巧克力：
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。
2、西紅柿：
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。
3、火腿：
如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
4、香蕉：
如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會(huì)便香蕉發(fā)黑腐爛。
5、鮮荔枝：
如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使之表皮變黑、果肉變味。
6、黃瓜
因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃。如果長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱，黃瓜的表皮會(huì)呈現(xiàn)水浸狀態(tài)，從而失去它們特有的風(fēng)味，乃至變質(zhì)腐敗，不能食用。
7、青椒
青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”變黑、變軟、變味，青椒的貯存適宜溫度為為7℃至8℃，冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，因此不宜久存。
8、蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它和剛倒進(jìn)去的時(shí)候一樣新鮮蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進(jìn)冰箱，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，從而變得幾乎像生面團(tuán)一樣，很難舀出來(lái)。
9、咖啡
不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都決不能放入你的冰箱王國(guó)?？Х茸盥闊┑牡胤绞?，它基本上就像可以把周?chē)臍馕抖嘉M(jìn)去的海綿，所以如果把咖啡放進(jìn)冰箱，咖啡就會(huì)把你冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去，而且沒(méi)法恢復(fù)到它原來(lái)的味道。
還有一個(gè)問(wèn)題是，當(dāng)溫度瞬間改變，咖啡的水分就會(huì)失去，這就把咖啡的香味基本清除掉了。
10、洋蔥
和番茄差不多，洋蔥在冰箱里放太久會(huì)變得非常粉，甚至?xí)l(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開(kāi)，那么無(wú)論你已經(jīng)把它裹得多么嚴(yán)實(shí)，洋蔥的水分都會(huì)流失。
再者，切開(kāi)的洋蔥會(huì)使得它所在的地方都染上它的氣味，這就是為什么許多木砧板可以在一會(huì)兒的功夫里，就把什么東西都弄有洋蔥味。
冷藏西瓜別超過(guò)2小時(shí)
進(jìn)入夏季，最常吃的水果就是西瓜。小編也非常喜歡吃西瓜，冰冰涼涼的口感非常爽快。然而很多人習(xí)慣把西瓜切開(kāi)后冷藏食用。其實(shí)，西瓜經(jīng)較長(zhǎng)時(shí)間冷藏后，瓜瓤表面會(huì)形成一層膜，從而喪失其口感，其中的水分也容易結(jié)成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應(yīng)。
此外，冰鎮(zhèn)西瓜還會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致消化不良、食欲減退等病癥。所以，西瓜最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。如果買(mǎi)回來(lái)時(shí)較溫?zé)幔环涟驯錅囟日{(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳。
目前對(duì)于冰箱儲(chǔ)存環(huán)境來(lái)說(shuō)，電冰箱溫度最低的是冷凍室，一般為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內(nèi)溫度最高，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。
如何讓海鮮更保鮮？
很多朋友都很喜歡吃海鮮，住在海邊可隨隨時(shí)吃新鮮的海鮮是很多人的夢(mèng)想?？墒侨绻麤](méi)有實(shí)現(xiàn)這個(gè)愿望該怎么辦呢？沒(méi)關(guān)系，小編今天給大家?guī)?lái)三招讓您輕松保存海鮮，一起來(lái)看看吧。
魚(yú)有淡水魚(yú)和海水魚(yú)之分，一般，市場(chǎng)上供應(yīng)的淡水魚(yú)都是活的，海水魚(yú)則是冷凍的。就鮮魚(yú)來(lái)說(shuō)，放入冰箱之前，要先做些處理，去掉內(nèi)臟、鱗片，洗凈之后，切成魚(yú)塊，用保鮮袋包裝，這樣可以避免鮮魚(yú)的腥味擴(kuò)散。而凍魚(yú)可以直接放入冷凍室存儲(chǔ)，最好能夠速凍，不過(guò)要注意的是凍魚(yú)解凍之后，就不適宜再長(zhǎng)期放入冰箱貯藏。
對(duì)于蝦的貯藏，應(yīng)先將蝦用水洗好，放入一個(gè)金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結(jié)；待凍結(jié)之后，取出來(lái)，室溫下放置一會(huì)，倒出凍結(jié)的蝦塊；再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏為宜。
一般海鮮都可以在冰箱里長(zhǎng)期貯藏，不過(guò)做熟的魚(yú)類(lèi)食物則不能再冰箱存放太久，會(huì)影響口味，同時(shí)，還要將其密封起來(lái)才能放入冰箱，否則會(huì)使冰箱里充滿異味。
冰箱冷藏室如何收納食物？
冷藏室是冰箱最大的空間，善用冷藏室的排列組合技巧，除了美觀你還能發(fā)現(xiàn)冰箱變得井然有序，收納的空間也會(huì)倍增，食材類(lèi)別的區(qū)分更加分明。
彩色保鮮盒管理食材
善用不同的顏色保鮮盒，將食物分類(lèi)，在保鮮盒上貼上標(biāo)簽，寫(xiě)上物品的類(lèi)別和有效期限，利于辨識(shí)。
冰箱容量八分滿
冷藏室的物品只要放8分滿就好，因?yàn)椴粫?huì)阻礙冷空氣對(duì)流，自然可提高食材的保存期。
剩菜的處理技巧
未食用完的剩菜，不要用保鮮膜包覆后就放入冰箱，建議將食物先放到保鮮盒里再堆疊收納，除了保鮮還能善用空間。
按照類(lèi)別分層收納
冷藏室第1~2層是最容易看到的區(qū)域，可以收納保存期較短的食物，如剩菜、甜點(diǎn)等。
冷藏室第2層，可以用保鮮盒收納烹煮的辛香料，例如香菜、蒜、辣椒、蔥等。
冷藏室第3~4層，稍微彎腰才能看清楚的區(qū)域，適合收納腌制類(lèi)，以及比較能久放的食材。
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