食材用料

冰皮月餅的做法

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  1.準備食材

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  2.將稱好的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次放入碗中。

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  3.將鮮奶慢慢地加入碗中，邊加邊調，成稀糊狀后，再加入油并徹底攪拌均勻；

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  4.上蒸籠蒸20分鐘，中途取出攪拌一次；

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  5.蒸熟的紫薯，壓碎并過篩；

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  6.蒸好的粉，室溫放至不燙手，加入紫薯揉勻直至面團光滑；

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  7.將面團分成10個30克的等份，豆沙餡兒20克一個。

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  8.將一份面團捏成面皮，包入豆沙餡兒，搓圓；

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  9.沾上熟糯米粉，放入冰皮月餅模，壓制成型；

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  10.刷去多余干粉，冰皮月餅就大功告成了！

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  11.友友們，試試吧，其實，就這么簡單！

小貼士

1、做好的冰皮月餅放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。2、2天內食用完為好。
3、如果做原味的，也就是說糯米粉原色白色的，食用油最好用無色的色拉油。