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為了美觀、整潔，很多人喜歡把廚具收進柜子，讓表面看起來一塵不染。其實，在潮濕的廚房里，這樣極易滋生細菌。中國室內(nèi)裝飾協(xié)會環(huán)境檢測中心主任宋廣生告訴記者，廚房器具，通風最重要。

如果不通風，菜板有可能會出現(xiàn)霉點；各種廚具堆在柜子里，水分難蒸發(fā)，也會滋生大量細菌；潮濕的環(huán)境還會引來蟑螂、潮濕蟲等。那么該如何通風呢？宋廣生有如下建議：

能掛則掛，用前洗洗。廚房空間大的，可以把菜刀、鍋鏟、小型的鍋具、勺子、打蛋器、洗菜籃、抹布等掛在墻上的掛鉤上（如圖1），廚具盡量拉開距離，使其充分干燥。當然，這樣會沾上不少灰塵，所以使用之前要沖洗一下。如果廚房空間小，則可在櫥柜里安一個可抽拉的懸掛式拉桿，用來掛起各種廚具（如圖2）。

筷子、菜板等木制品應(yīng)隔空放置。木制品的特點就是容易發(fā)霉，所以，筷子要放進底下不封閉的筷子籠里，掛在通風處（如圖3）。菜板可斜靠在墻邊，下面最好再墊兩個東西，如較小的碎瓷磚，使其與桌面隔空。有條件的還是懸掛更好。

碗碟豎著放（如圖4）?？稍谙赐氤嘏赃叿乓粋€碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。

常開柜門、廚房窗戶。櫥柜里的東西多且雜，要時常整理、擦拭，最好每晚都打開通風，這樣便于內(nèi)部保持干燥。廚房里也要經(jīng)常開窗通風，既減少油煙污染，又保證室內(nèi)空氣流通

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