奶酪的營養(yǎng)價(jià)值及功效
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。
奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美；奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作
用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉；奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康
也有有利的一面；吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。 食用方法：
開袋即食。
食用人群：
所有人群均可食用。對(duì)于孕婦、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
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奶茶的營養(yǎng)價(jià)值及功效
內(nèi)蒙古的奶茶是以牛奶或全脂奶粉配以磚茶，經(jīng)多道工序精制而成的一種特殊飲品。
1、可以充饑解渴；
2、 驅(qū)寒暖胃、利尿解毒；
3、益思提神、消除疲勞。
食用方法：
用1：8的溫開水沖調(diào)，略加攪拌即可食用，如出現(xiàn)有少量沉淀和乳脂上浮為正?，F(xiàn)象
食用人群：
一般人群均可食用，糖尿病患者可食用咸味奶茶。
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奶豆腐的營養(yǎng)價(jià)值及功效
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味
道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。鈣、磷、鉀含量豐富，并且含有人體所需的鎂、鐵、錳、鋅、銅、鈉等元素，使之成
為食療佳品。
食用方法：
可直接食用，或就著奶茶、炒米等食用。鮮制品也可做成拔絲奶豆腐或軟炸軟豆腐等，食用方法靈活多樣。
注意：奶豆腐最好吃做多少，不要放冰箱冷凍（可以冷藏），否則就成了豆腐渣了。
食用人群：
一般人群均可食用，糖尿病患者不宜多食。
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黃油的營養(yǎng)價(jià)值及功效
黃油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經(jīng)攪拌而成的。在各類乳品種，黃油含有豐富的維生素A，它不僅僅有助于視力，還有利于
擁有健康的皮膚，并且是生長發(fā)育必不可少的元素，還可以增強(qiáng)抵抗力。只需食用25克的黃油，便可攝取30%人體每日所需的維生素A；黃油還含有
豐富的維生素B、鐵、胡蘿卜素B及身體所需64%飽和和36%不飽和氨基酸；黃油同樣也是生成維生素Ｄ的源泉，維生素Ｄ有助于骨骼中鈣元素的吸收。
食用方法：
做菜、佐餐、做蛋糕、面包、沖水喝。
食用人群：
一般人群均可食用；孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。
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炒米的的營養(yǎng)價(jià)值及功效
在炒制的過程中，米里所含的淀粉全部被破壞、分解，變成了活性炭。 活性炭可以把吸附在胃里、腸子里的脂肪吸走，排出體外。因此，炒米
具有 “刮腸、刮油”的減肥作用，效果極佳；消暑解渴；護(hù)胃。
食用方法：
可用奶茶泡至柔軟時(shí)，拌著奶食品吃；
用白奶油加糖拌著吃，用酸奶拌著吃；用鮮奶煮炒米奶粥吃，或者直接煮炒米粥，減肥效果最好；或者干嚼都可。
食用量不限，而且可以搭配任何菜來吃。
食用人群：
適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用；糖尿病患者不宜多食。
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牛肉干的營養(yǎng)價(jià)值及功效
牛肉干富含肌氨酸，它的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效；含有足夠的維生素b6，可幫助增強(qiáng)免疫
力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成；含有肉毒堿，肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸；含鉀和蛋白質(zhì)；它也是亞油酸的低脂
肪來源；含鋅、鎂。鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，鋅與谷氨酸鹽和維生素b6共同作用，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，鎂則支
持蛋白質(zhì)的合成。
食用方法：
每天食用50克到100克牛肉干，可補(bǔ)充人體每天所需的營養(yǎng)元素
食用人群：
一般人群均可食用，特別適宜于氣短體虛、筋骨酸軟、及面黃目眩之人食用。
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馬奶酒的營養(yǎng)價(jià)值及功效
馬奶酒是以馬奶為原料，用曲種發(fā)酵釀造而成的。馬奶酒是用大草原無污染的純鮮馬奶釀造而成，屬純天然食品，其酒體清澈、奶香濃郁、
綿甜爽凈、回味悠長、掛杯持久、含人體所必需的十八種氨基酸、多種維生素、微量礦物質(zhì)，是經(jīng)國家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證的純天然綠色食品。
它具有擴(kuò)充血管、降低血脂、防止血栓形成的功效，其中維生素B5的含量為人乳的28倍，并保留了原奶中97.50%的鈣含量，極易被人體吸收。馬
奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿，是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲品。蒙古
奶酒起源于元代，曾是成吉思汗的御用酒，也是蒙古族人民待客的最高禮品，至今已有八百年的歷史。飲過馬奶酒后，口中香氣四溢，呵氣如蘭。
在朋友聚會(huì)、慶賀酒會(huì)、商業(yè)活動(dòng)、社交活動(dòng)、各種宴會(huì)、晚會(huì)、舞會(huì)中飲用本酒，既可助興，而又奶香飄溢。
食用方法：
常溫下飲用，不易破壞營養(yǎng)價(jià)值
溫馨提示：好酒不貪杯，少量飲酒有益身體健康。
食用人群：
食酒人群均可食用
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