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今天給大家介紹一道以番茄和雞蛋為主料，搭配餃子皮做一道好吃的美味~

番茄炒雞蛋是一道家常菜，餃子也是很多家庭常吃的主食，將番茄雞蛋和餃子搭配做成今天的蒸餃，味道出奇鮮美！

番茄4個、雞蛋3個、面粉200克

油適量、鹽3克、醋10毫升

芝麻 辣椒油10毫升

做 法

1、準(zhǔn)備好食材。

2、雞蛋攪拌成雞蛋液，番茄洗干凈切成丁。

3、將三分之一的番茄丁放入破壁機(jī)中，啟動攪拌程序，將番茄丁攪拌成汁，沒有破壁機(jī)用料理機(jī)即可。

4、將番茄汁倒入面粉中。

5、先用筷子攪拌成絮狀，然后將面粉揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

6、鍋中倒入油燒熱，加入剩余的番茄翻炒，均勻倒入雞蛋液。

7、加入適量食鹽翻炒熟即可。

8、將面團(tuán)揉成長條，切成小面團(tuán)搓圓，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。

9、將番茄雞蛋放入餃子中間，餃子包成如圖形狀不要收口，這樣更好看更容易熟，如果你要收口包成餃子也可以。

10、鍋中放入水燒開，放入餃子，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘即可。

最后裝盤上桌，蘸點(diǎn)辣椒油和食醋，非常美味，有空試試，你一定會愛上這個味道！

1、番茄熟吃比生吃更有營養(yǎng)，不要空腹吃番茄，脾胃虛寒的人以及月經(jīng)期女子不要生吃番茄。

2、未成熟的青色番茄不適宜吃，因含有毒的龍葵堿，以免引起中毒。