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主料：

調(diào)輔料：

菜籽油適量、清水適量、鹽2g、老姜5g、花椒1g、料酒10g、洋蔥10g、孜然粉10g、辣椒面10g

步驟：

1、準(zhǔn)備食材備用。

2、剁成塊的羊排放入鹽、老姜、花椒、料酒、洋蔥拌勻碼味半小時(shí)以上。

3、鍋中倒入油，六成油溫下入羊排煸炒出味。

4、第一次加入孜然粉一起煸炒。

5、加水燒三十分鐘。

6、汁水收干后加入辣椒面，并再次加入孜然粉。

7、炒勻起鍋。香辣不膻，嫩而不老的孜然羊排就做好嘍~