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1、豆腐切成小方塊，白菜切絲

2、準(zhǔn)備蔥花、蒜片、姜片、辣椒段

3、鍋中放入少許油

4、油熱后依次放入姜片、蒜片、辣椒段和蔥花煸香

6、煸炒出白菜絲的水分

7、加入豆腐塊，這時(shí)候翻炒要輕

8、豆腐表面變色后，小心翻炒，出鍋

1、豆角洗凈，用手掰成小段

2、蔥切成蔥花，蒜切成片，姜切片，五花肉切片

4、再放入蔥花和蒜片，煸香

5、放入五花肉片，煸炒至變色，放入豆角段，翻炒

7、加入熱水，熱水將要沒(méi)過(guò)豆角為宜，不要翻動(dòng)

8、小火燉至豆角變色變軟，翻炒均勻，大火收汁

1、白蘿卜洗凈切成片，盡可能薄些

2、切好的蘿卜片中加入鹽，腌制二十分鐘左右，腌出水分

3、用手將蘿卜片中的水?dāng)D出，白蘿卜片呈透明狀

5、將糖醋汁倒入蘿卜片中，汁要沒(méi)過(guò)蘿卜片

6、蓋上保鮮膜，腌制二十四小時(shí)

7、腌好的蘿卜片口感特別脆，酸甜可口，開(kāi)胃爽口

1、肉餡中放鹽、蔥姜蒜末、蠔油、生抽、醬油、蛋清拌勻

2、蓮藕洗凈去皮切片，切第一刀不要切斷，再切第二刀

4、碗中加入一個(gè)雞蛋和剛才沒(méi)用的蛋黃，加入半碗水?dāng)噭?/p>

6、將藕合均勻地裹上面糊

7、鍋中放油，四成熱，小火開(kāi)始炸藕合

8、期間要翻面，直到兩面金黃即可

1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切片，蓮藕切片，荷蘭豆去除筋

3、鍋中放油，油熱后，放入蔥花煸香

4、再放入胡蘿卜和藕片煸炒

5、加入木耳煸炒，加入鹽，再加入荷蘭豆煸炒半分鐘

1、鵪鶉蛋煮熟放冷水中浸泡一會(huì)，剝皮更容易

2、鍋中放油，燒至六成熱時(shí)，放入鵪鶉蛋中小火慢炸

4、碗中放入番茄醬、鹽、糖、醋攪拌勻

5、鍋中放少許油，不要放太多

6、不用等油熱，倒入調(diào)好的醬汁

7、翻炒至起小泡泡，汁變稍稠

8、倒入虎皮鵪鶉蛋，翻炒均勻

9、使鵪鶉蛋都均勻地裹上糖醋汁，出鍋時(shí)撒些白芝麻裝飾

1、將帶魚(yú)沖洗一下，切成段，蔥姜蒜切片備用

2、帶魚(yú)中放入姜末、料酒、鹽，抓勻腌制十分鐘

4、鍋中放油燒熱，帶魚(yú)裹上面糊放鍋中炸至雙面金黃撈出

6、油熱后放入蔥姜蒜、八角煸炒出香味

7、將炸好的帶魚(yú)放入鍋中煸炒均勻

8、鍋中加入熱水與帶魚(yú)平，再加入老抽、白糖、米醋、鹽

9、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉八分鐘左右，大火收汁