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食材:

豬瘦肉300克，青椒四個(gè)，生抽2勺，鹽少許，食用油一勺，胡椒粉適量，玉米淀粉半勺

制作：

把洗凈的豬瘦肉先切片，再切成細(xì)條，記得把瘦肉邊上的白膜處理干凈，這一個(gè)部分影響口感，開始簡單的調(diào)一個(gè)味底味

接著加入一勺生抽，適量胡椒粉，半勺玉米淀粉先攪拌均勻，再加入一勺食用油拌勻，封住瘦肉里邊的水分，腌制15分鐘，不管是做肉絲還是肉片，多加這一步，口感油潤又可口，好吃不柴

趁著腌肉的期間里來把食材處理一下，大蒜拍一下去皮切成末，青椒拍一下，切斜刀成小塊，今天青椒里邊的籽沒有去除，介意的話去掉

把鍋燒熱，倒入適量的食用油，3成油溫下腌好的豬瘦肉，滑炒至變色，俗話說魚姜肉蒜，再來一些蒜末炒香，肉和蒜搭配鮮香無比

倒入切好的青椒，大火快速翻炒均勻，時(shí)間不用太長了，倒下去翻炒大概幾十秒，青椒的顏色就變得更加的碧綠了

然后簡單地補(bǔ)充一些鹽和一勺生抽調(diào)味，翻炒均勻就可以出鍋啦，簡簡單單幾分鐘，一盤下飯菜就有了，胃口不好，不妨試試這個(gè)菜啦