世界高血壓日2023
2023年5月17日是第19個世界高血壓日，今年的活動主題是“精準測量 有效控制 健康長壽”。據(jù)統(tǒng)計，我國現(xiàn)在約有 2.9～3 億高血壓患者，意味著我們 1/3 成人患有高血壓。高血壓作為心腦血管病發(fā)病的第一危險因素，我國 71% 的腦卒中和 54% 的心梗死亡都與高血壓有關。高血壓危害巨大，但2015年調查顯示，18歲以上人群的知曉率、治療率、控制率分別為51.6%、45.8%和16.8%，雖然比既往有明顯改善，但仍然非常低，有很大的提高空間。
高血壓的治療的基石是生活方式干預，而飲食控制是其中的關鍵點，高血壓病人的飲食應該如何注意呢？限鹽是其中至關重要的一條。因此，健康中國2030提出了減鹽行動，2023年1月12日國家衛(wèi)生健康委辦公廳組織編制印發(fā)了《成人高血壓食養(yǎng)指南（2023年版）》,指南中對高血壓患者的日常食養(yǎng)提出5條原則和建議，包括：減鈉增鉀，飲食清淡。合理膳食，科學食養(yǎng)。吃動平衡，健康體重。戒煙限酒，心理平衡。監(jiān)測血壓，自我管理。建議高血壓患者每人每日食鹽攝入量逐步降至5g以下。
如何做到限鹽呢？要從以下幾個方面入手：
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第一，一定要有限鹽的意識
對于高血壓患者，自己及家人都要有限鹽的意識，知道每人每天的食鹽量不應超過5g，并且從思想上重視這件事情，然后落實到日常生活中。
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第二，備好控鹽勺
烹飪食物時盡量使用控鹽勺來取鹽，避免用鹽過量，若遇戶外活動或沒有控鹽勺時可考慮用啤酒瓶蓋（去掉膠墊），平裝滿一蓋，略等于5-6克鹽，或一小撮（用三個指頭尖）取鹽，一小撮約為2-3g。
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第三，注意“隱性鹽”
指南提出的每人控鹽5g/日是指全部鹽，包含隱性鹽，因此，我們要少用隱性鹽，同時要把這部分鹽算進總量，富含隱性鹽的食品有哪些呢？
1）調味品比如醬油、生抽、豆瓣醬、辣椒醬、豆豉油、蠔油、雞精、味精等
2）腌制食品 如榨菜、鹽菜、酸豆角、豆腐乳、腌魚、腌肉等
3）果脯蜜餞食品 比如話梅、溜溜梅等
4）加工食品 比如火腿腸、培根、臘魚、臘肉等
5）甜食類 比如餅干、面包、蛋糕、奶酪、冰激凌等
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第四、提高鉀的攝入量
增加膳食中鉀攝入量可降低血壓，一方面建議增加富含鉀的食物（如新鮮蔬菜、水果、豆類等）的攝入量，當然要注意腎功能，另一方面可以將全鈉食鹽調整為高鉀低鈉食鹽。
我們號召，減鹽行動，從自我做起。為了您和家人的健康，請自覺遵守指南建議，合理膳食、有效運動、放松心情、規(guī)范治療，防控高血壓，我們勢在必行。
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