胃不舒服時(shí)可以吃什么？喜吃米食的人會(huì)選擇喝粥，而習(xí)慣面食的則會(huì)堅(jiān)持吃面。粥和面，究竟哪個(gè)才是“養(yǎng)胃高手”？今天一起來(lái)看看。
米經(jīng)過(guò)高溫糊化形成粥，從消化角度來(lái)看，粥入口即化，進(jìn)入消化道后容易被吸收，所以粥確實(shí)有調(diào)理腸胃的功效。
而面由面粉發(fā)酵而成，屬于堿性食物，有利于抑制胃酸分泌、保護(hù)胃黏膜，適合脾胃虛弱者當(dāng)作日常主食。
如果是身體健康的人群，可以根據(jù)自己的飲食偏好選擇吃面還是粥，健康價(jià)值不會(huì)相差太多。
但胃病患者不同，吃面還是粥就大有講究，胃脹的人吃粥可能更容易消化些，但如果是胃酸過(guò)多的，喝粥或湯水相當(dāng)于是火上澆油，只會(huì)越喝越難受。
一般來(lái)說(shuō)，暴飲暴食引起的消化不良，以及大病初愈后的腸胃虛弱，有這兩種胃部不舒服的人適合喝粥調(diào)養(yǎng)。
此時(shí)胃動(dòng)力不足、蠕動(dòng)慢，屬于流質(zhì)食物的粥更好消化和排空，而面食的蛋白質(zhì)含量更高，相比淀粉更難消化，容易增加消化負(fù)擔(dān)。
而胃酸過(guò)多時(shí)，吃點(diǎn)面食會(huì)更舒服，尤其是用堿發(fā)酵的面食，有利于中和胃酸，減緩刺激。
這種情況就不應(yīng)該多喝粥，因?yàn)橹嗪孟?，在胃?nèi)的排空時(shí)間短，無(wú)法與胃液充分融合，吃完后胃酸仍會(huì)刺激胃黏膜，甚至越吃越容易反酸。
1、胃著涼
由于體外受涼例如淋雨、穿著不夠保暖受寒，或吃了生冷的食物引起胃不舒服，出現(xiàn)受涼后胃脹、胃痛和腹瀉等問(wèn)題。這種情況建議多吃溫?zé)崾澄?，讓收縮的血管舒張，改善胃部供血，緩解癥狀。
吃湯面時(shí)加點(diǎn)姜絲，喝粥時(shí)放點(diǎn)紅糖、肉桂粉等熱性調(diào)味品，可達(dá)到驅(qū)寒溫胃的目的。
2、有胃酸過(guò)多的癥狀
對(duì)于胃潰瘍的病因，有個(gè)普遍的說(shuō)法是“無(wú)酸無(wú)潰瘍”，胃潰瘍患者通常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、胃部灼痛、餐后飽脹等癥狀。
針對(duì)這種情況，最好吃點(diǎn)發(fā)酵的饅頭、糕點(diǎn)，或者軟一點(diǎn)的湯面，盡量少吃粥、湯泡飯和太硬的食物，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。同時(shí)咖啡、茶、酒和辛辣刺激食物不要碰。
胃食管反流患者容易出現(xiàn)燒心和反酸癥狀，這類人群飲食和上述情況類似，少吃點(diǎn)大米粥，可以多吃點(diǎn)堿性食物例如饅頭、面條，泛酸嚴(yán)重時(shí)也可以適量吃點(diǎn)蘇打餅干緩解。
3、胃炎
胃炎一般分為淺表性和萎縮性胃炎，以中上腹疼痛、噯氣惡心為常見(jiàn)癥狀。這類患者喝粥和吃面都可以，但要注意食物做法，不要吃太硬和太刺激，也不要吃太飽。
在“十胃九病”的當(dāng)代，養(yǎng)好胃不僅需要關(guān)注食物選擇，養(yǎng)成良好的吃飯習(xí)慣也很關(guān)鍵！
1、三餐規(guī)律
不少人因?yàn)楣ぷ鞴?jié)奏快或節(jié)食減肥的目的，經(jīng)常飽一頓餓一頓，這種不規(guī)律的進(jìn)食方式其實(shí)對(duì)胃的損傷很大，
此外《營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)雜志》指出，吃飯不規(guī)律，每日少吃一兩餐，可能還會(huì)增加心血管疾病和全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。
因此一日三餐需要按時(shí)吃，早餐最好在7點(diǎn)左右，午飯可以選擇在中午12-13點(diǎn)，晚飯最好在7-8點(diǎn)之前，吃太晚不利于消化。
2、細(xì)嚼慢咽
吃飯時(shí)要有意識(shí)地充分咀嚼，保證一頓飯至少要吃20分鐘，讓食物充分消化吸收。細(xì)嚼慢咽使得唾液中的淀粉酶與食物充分融合，便于食物吞咽和降低胃部的消化負(fù)擔(dān)。
如果長(zhǎng)期吃太快，食物未經(jīng)充分咀嚼就進(jìn)入腸胃，就容易引起胃脹、消化不良等胃部不適。
3、注意飲食安全
外出就餐最好使用公筷，降低幽門螺桿菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。《中國(guó)幽門螺桿菌感染防控》白皮書顯示，我國(guó)感染率高達(dá)50%，較長(zhǎng)的感染期容易增加胃炎、消化道潰瘍甚至胃癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。因此多人聚餐時(shí)，尤其還帶有易感人群的幼童，需要多注意防護(hù)。
“三分治七分養(yǎng)”，胃的健康靠的是日積月累的養(yǎng)護(hù)，不盲目吃所謂“養(yǎng)胃”食物，要根據(jù)不同的身體條件針對(duì)性地選擇不同食物，同時(shí)也要養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣，如果長(zhǎng)期出現(xiàn)腸胃不適，要及時(shí)就醫(yī)，千萬(wàn)不要把小病拖成大病。
參考資料：
[1]歐陽(yáng)曉黎,劉東莉.面和粥,是誰(shuí)滋養(yǎng)了我們的胃?[J].中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng),2012(17):88-91.
[2]袁征,李游.粥養(yǎng)胃?面養(yǎng)胃? 8問(wèn)搞懂主食養(yǎng)胃的那些事兒[J].中國(guó)保健營(yíng)養(yǎng),2012(19):62-66.
[3]鄭金美.“好習(xí)慣”并非適合所有人[J].江蘇衛(wèi)生保健,2019(02):40.
[4]雷章芳.養(yǎng)胃常見(jiàn)的8個(gè)誤區(qū)[J].家庭醫(yī)學(xué)(下半月),2023(06):41.
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