一：彩椒炒蝦仁
1、蝦仁擇洗干凈，用食鹽腌制一會
2、調(diào)味雞汁、黑胡椒粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻
3、彩椒擇洗干凈，切塊
4、熱油鍋，放入彩椒，煸炒出味
5、放入蝦仁，煸炒蝦仁變色
6、倒入芡汁，煸炒收汁
二：干煸豆角
1、豆角去筋洗凈后掰成兩段
2、蔥姜蒜切末，干紅辣椒剪成小段
3、鍋中放入油，燒至七成熱后，下入豆角炸制
4、炸到豆角表面起皺收縮，撈出瀝油
5、炒鍋中加適量油燒熱后加入花椒炸香
6、加入干紅辣椒和蔥姜蒜末爆香后
7、下入豬絞肉炒至顏色發(fā)白
8、烹入少量醋和料酒去腥增香，加入適量醬油和糖調(diào)味
9、下入炸好的豆角，并加鹽和雞粉，快熟翻炒均勻即可
三：豉香金錢蛋
1、雞蛋涼水下鍋，煮十分鐘左右
2、撈出放在涼水里浸泡一會，去殼，切厚片
3、青紅辣椒洗凈切圈，香蔥洗凈切末
4、雞蛋打散，加少許淀粉和鹽拌均勻
5、把雞蛋片放進(jìn)蛋液里裹均勻
6、熱鍋涼油，加雞蛋片，炸到兩面金黃色撈起
7、熱鍋涼油加青紅辣椒豆豉炒出香味
8、倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒
9、加味級鮮，翻炒均勻
四：家常清蒸魚
1、姜片鋪在整盤上，魚擇洗干凈切半，放在姜片上
2、姜絲鋪放在魚身上
3、放入鍋中，旺火蒸五分鐘
4、拿出魚盤，倒掉盤里的水和姜絲、蔥絲
5、淋上滾燙的橄欖油，淋上適量的醬油即可
五：孜然土豆片蛋餅
1、平底鍋燒熱，倒入少許油
2、將土豆片、香腸片、胡蘿卜片放入鍋內(nèi)
3、煎好后，翻面，上面撒上孜然粉、白胡椒粉、鹽
4、將打散的蛋液倒入鍋內(nèi)
5、小火，加熱待蛋液凝固
6、至四周微黃，輕輕翻面，略燒三十秒鐘
7、將盤子蓋在鍋上，倒扣，即可
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