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小米的做法,你知道幾種?

一:小米蒸排骨

1、小米淘洗干凈加適量的水浸泡二十分鐘

2、排骨洗凈,切小塊,加入調(diào)味料腌制二十分鐘

3、浸泡好的小米瀝干水分,加入鹽、姜蒜粉拌勻

4、將腌制好的排骨加入小米中拌勻

5、紅薯去皮切小塊,放入蒸碗內(nèi)墊底,表面鋪上排骨

6、移入蒸鍋,蒸三十分鐘即可

二:紅糖小米粥

1、小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡三十分鐘左右

2、紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用

3、取湯鍋,注入適量清水

4、燒開后放入小米,轉小火慢慢熬煮

5、待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮

6、待紅棗肉軟爛后放入紅糖、花生碎拌勻

7、再熬煮幾分鐘即可

三:小米蝦排

1、蝦去頭尾去蝦線

2、加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制五至八分鐘

3、按順序包裹淀粉、蛋清、小米

4、放入七成熱油鍋煎五分鐘左右即可

四:小米銀耳羹

1、清水浸泡銀耳三四十分鐘

2、小米洗干凈,清水浸泡

3、將銀耳放進煲鍋,加清水插電,開武火

4、水開后,改文火,煲四五個小時

5、將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳,開武火

6、開后改文火,等小米和銀耳完全交融

7、加入枸杞,大致再煲十分鐘左右即可

五:小米山藥粥

1、把山藥洗凈削皮,切成小塊,小米用水洗凈

2、鍋中加水燒開,放入小米煮五分鐘

3、放入山藥一起煮,大火煮五分鐘

4、小火煮十五分鐘,放入適量白糖調(diào)勻即可食用

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