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五常香米真假難辨
編輯怡爽
文/
市面上的五常大米僅憑肉眼難辨真?zhèn)?div style="height:15px;">
任女士抓起一把大米放在鼻子前仔細(xì)地聞了聞,然后問賣米的老板:“我怎么能知道你這是不是正宗的五常香米?”
“這本來就是五常的呀,我都跟當(dāng)?shù)貜S家合作賣五六年了,我家吃的也是這種?!崩习逭f,“不用聞了,這米是聞著不香,吃著香?!比闻坑悬c(diǎn)迷糊了,剛剛旁邊那家老板還告訴她,真的五常香米聞起來是有些淡淡的香味的。
據(jù)央視《消費(fèi)主張》欄目報道,西安糧油批發(fā)交易市場及附近,許多大米都打著黑龍江五?!暗净ㄏ恪钡钠焯枺闷渌貐^(qū)的雜牌米加香精拌出“調(diào)和米”。日前,記者走訪了長春一糧油批發(fā)市場以及多家糧油店和超市,發(fā)現(xiàn)賣“五常香米”的還真不少,其中不乏“五常稻花香”。不過,面對著各種品牌的五常香米,消費(fèi)者卻無所適從——五常香米到底如何辨別真?zhèn)??對于這一問題,商家和業(yè)內(nèi)人士莫衷一是。一位業(yè)內(nèi)人士則干脆指出:“肉眼很難辨別,只能由相關(guān)部門來進(jìn)行檢測?!?div style="height:15px;">
五常香米品種挺全
長春市近埠街附近一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi),在一個賣糧油的攤位,長春市民任女士從一個打開的“五常香米”袋子里抓了一把米放在鼻子前仔細(xì)聞了聞。“這是五常的香米嗎?”她問。
“是啊,你不用聞了,上面沒
有香味,這是純的,純的只有米香。3塊錢一斤?!迸?dāng)傊髡f,她賣五常香米已經(jīng)五六年了,“我家也吃這個米?!边@讓任女士迷惑不已,因為剛剛旁邊的一位攤主還告訴她真正的五常香米聞起來是有些淡淡的香味的。
在長春市青年路附近一大型超市,記者看到了兩種產(chǎn)自五常的大米,一種是五常長粒香,一種是五常貢米,兩種米都在進(jìn)行促銷,其中10公斤裝的五常長粒香標(biāo)價為49.90元。價格牌上沒有注明促銷原因,工作人員也表示不知情。
而在長春市臺北大街附近的一個糧油批發(fā)市場,記者走了十幾家大米批發(fā)門市,其中有一半的商家都在批發(fā)五常香米。五常長粒香、五常稻花香、五常貢米、五常香米……有10公斤裝的,有25公斤裝的,還有8公斤和10公斤盒裝的精品稻花香。
記者以要開糧店為由詢問哪種米好賣,一糧油批發(fā)行的老板指著一垛寬約1米高約2米的大米說,10公斤裝的五常稻花香銷路較好,“批發(fā)價給你44元,回去一袋加七八塊錢沒問題。要是散賣的話,你就拿大袋的,50斤111元,零賣可以賣到3塊錢一斤?!?div style="height:15px;">
專門檢測才能斷真?zhèn)?div style="height:15px;">
在另一家批發(fā)行,見記者問有沒有五常稻花香,一位50歲左右的男子低聲問記者:“你沒看電視嗎?稻花香都被曝光了,怎么還找這個米呀?假的太多,我這兒可不賣!”
“你隔壁就有賣的。賣40多元、50多元的都有?!庇浾哒f?!?0公斤裝的才四五十元?這個價錢不可能買到真的稻花香?!蹦凶舆B連搖頭。當(dāng)記者問如何辨別真假時,這名男子表示,“這我可不知道,反正一聽價格就不是真的。真的怎么也得60多元?!?div style="height:15px;">采訪中記者發(fā)現(xiàn),在該糧油批發(fā)市場,袋裝五常香米的批發(fā)價格最低為2.10元/斤,最高為3.00元/斤,產(chǎn)地多為哈爾濱和五常地區(qū)。據(jù)媒體報道,日前,五常市質(zhì)監(jiān)局、工商局、稻米中心、農(nóng)委、綠辦、公安、衛(wèi)生等部門組成聯(lián)合調(diào)查組,將6家米企關(guān)停。那么被關(guān)停的米企是否有產(chǎn)品流入長春?15日,記者試圖聯(lián)系五常市工商局及相關(guān)媒體,均未能獲得被關(guān)停企業(yè)的名單。
到底哪種五常香米才是真的呢?采訪中凡是批發(fā)五常香米的商家均表示自己家的就是真的,而沒有五常香米的商家則要么表示不知道,要么就勸記者還是吃
五常大米比較放心。
采訪中,一位米商告訴記者,可通過氣味來辨別香米的真假。她說,聞起來只有米的味道,沒有其他香味的就是真的,而聞起來有一種類似糊味的香味的米就是添加了香精的。對于這種說法,梅河口市一位多年從事大米加工及批發(fā)的米商并不認(rèn)同。他說,單從肉眼和味道方面很難判斷香米的真假,“做的好的,根本就聞不出香精的味道。只有通過專門的檢測才能判斷真?zhèn)巍!?div style="height:15px;">事實上,五常當(dāng)?shù)氐拿咨桃脖徽婕傥宄O忝姿_著,五常市金雙米業(yè)負(fù)責(zé)人范金雙在電話中無奈地表示,“現(xiàn)在假的成了真的,真的成了假的,我們也搞不清了?!?div style="height:15px;">相關(guān)新聞
米商透露陳化米變身“香米”細(xì)節(jié)
陳化米+水+香精=香米?
據(jù)稱100元增香劑可勾兌出10噸香米
看起來顆粒飽滿、晶瑩剔透,聞起來香味撲鼻——這樣的大米是不是很誘人?如果有人告訴你,這是由陳米打磨拋光、并加了香精去陳味的,你還打算買嗎?你還敢吃嗎?
15日,梅河口市一位多年從事大米加工及批發(fā)的米商向記者透露,他曾親眼見過大米加工企業(yè)把陳化米變身香米的全過程。他透露,他曾親眼見過大米加工企業(yè)把陳化米變身“香米”的全過程?!斑@個過程一點(diǎn)都不復(fù)雜,在給大米拋光的過程中是需要加水的,因為稻米本身帶有灰塵,先用水將灰塵吸附掉。在這個過程中,將成本低廉的香精摻在水中,就可以完成加香的步驟?!彼f,如果不是親眼所見,那些大米加工企業(yè)是不會向他透露這些的。
記者以“陳米加香”在百度上搜索,發(fā)現(xiàn)廈門欣潤達(dá)科技有限公司出售陳米增香劑。記者按照網(wǎng)站上提供的電話找到了叫聶友金的聯(lián)系人,他告訴記者,陳米增香劑每包200克,每包100元,可以將10噸的陳米加工成香米?!斑@是一種專門給陳米增香的添加劑,效果非常好,銷售一直不錯?!?div style="height:15px;">上述梅河口米商還透露,目前市面上除了有香米摻假的現(xiàn)象,也有將陳米拋光后當(dāng)做新米出售的現(xiàn)象。一些糧庫出售的輪換糧和陳化糧,如果被有渠道的米商弄到手,就會以100斤新米摻50斤陳米的比例一同拋光,當(dāng)作新米高價出售,賺取更高的利潤?!叭绻麑㈥惢Z做成香米的話,賺的就更多了。”他說,正常稻谷的市價是2.40元/公斤左右,而陳化糧則賣1.60元/公斤左右?!澳憧词忻嫔系南忝踪u多少錢?至少6塊錢一公斤吧?”
(本組稿件 記者 曹春萍)
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